Постные котлеты
Ингредиенты:
горох - 2 стакана;
капуста - 400 г;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
куркума - 1 чайная ложка;
карри - 1 чайная ложка;
лимонный перец - 0,5 чайной ложки;
чеснок - 2-3 зубка;
красный острый перец (молотый) - по вкусу;
соль - по вкусу;
манная крупа - 6 - 8 столовых ложек;
любая зелень - пучок;
панировочные сухари и растительное масло для жарки овощей и котлет.
Приготовление:
1) Промыть горох, залить водой для набухания приблизительно на 2 часа.
2) Залить набухший горох водой и варить в течения часа. Незадолго до готовности посолить.
3) Измельчить готовый горох любым способом (толкушкой, блендером или мясорубкой).
4) Мелко нарезать лук, натереть на терке морковь, нашинковать капусту. Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить капусту и тушить до мягкого состояния.
5) Соединить горох, тушёные овощи, манную крупу. Добавить куркуму, карри, лимонный перец, красный жгучий перец, зелень и тщательно перемешать. При необходимости подсолить полученную котлетную массу по вкусу.
6) Сформировать небольшие котлетки (у меня получается 20 штук) и обвалять в смеси панировочных сухарей и манной крупы (1:1).
7) Обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Результат вас порадует.
Приятного аппетита!
4 сен 2024
