Я в инете уже давно- столько смотрела и пересмотрела, но это самый крутой канал и женщина настолько приятная-хочется смотреть и смотреть... а главное все продукты простые и доступные, рецепты без заморочек . Такая хозяюшка мечта каждого мужчины. Умничка!
Здравствуйте.Замечательно.Баурсаки нарезанные,как у вас т.е. покороче ещё красивее,получились почти кругленькими.Бабушка в деревне всегда так делала.Они такими и должны быть.Ох красота и вккснятина.Спасибо за труд и милую ,добрую улыбку.
Как раз в морозилке лежат яйца для баурсака. Чем дольше они находятся в морозилке, тем лучше. Посмотрев видео, захотелось приготовить. Пышный у вас баурсак получился, не опал. Все все правильно приготовлено, то что в холодное масло добавляют воду, и то что поливается сиропом. Все отлично. Спасибо большое, Галина.
Тесто особенно удастся с морожеными яйцами, и получаются пышные баурсаки, и при обжаривании значительно увеличиваются в размерах. Но лучше замораживать без скорлупы...
Яйца замораживали чтобы быстрее взбить, когда миксера нет.Моя соседка готовила и баурсак это очень не простая выпечка. Масло если сильно разогреть они трескаются и сильно зарумяняться, если недостаточно разогреть масло впитают и ещё много тонкосей.
Моя мама всю жизнь прожила в деревне ,и пекла всегда бавырсак.обычно зимой она клала в тесто замороженные яийца.потому что зимой куры несли мало яиц.мама их собирала и держала их в холодном чулане.а летом из обычных свежих яиц она пекла.очень вкусные были .сейчас осталось только вспоминать и грустить что все так быстро проходит.
Абсолютно, согласна с предыдущим авторам комментария, я мне тоже интересно, зачем нужно замораживать яйца, какую роль в тесте они выполняют!? Спасибо Галина! Как всегда, рецепты замечательные!!!
Здравствуйте Галина и Игорь. Спасибо вам за рецепт этих вкусных помпушек с красивым названием- Баурсак. Это вкусно к чаепитию и просто так. Удачи вам и здоровья.
Здравствуйте. Галина, а вы точно ли цыганка?Разговариваете с акцентом как с Украины, особенно это "хэ" вместо буквы "г"☺ Очень интересный рецепт, спасибо.
Конечно не надо замораживать яйца😂и незачем взбивать миксером -это не бисквит😂 Какая разница замешивать тесто с замороженными яйцами или нет. Ни какой разницы😂это не влияет ни на что! Извините 😂как-то так💐
Дело в том, что это, действительно, аутентичная татарская технология изготовления баурсака. Согласно национальному рецепту, яйца должны замораживаться. Я сама татарка, знаю рецепт, но не знаю, зачем именно замораживать. Но татары делают именно так. Думаю, это делается для того, чтобы тесто впитывало в итоге как можно меньше фритюра, учитывая, что кладется оно не в раскалённое, а в едва теплое масло. Яйца в тесте препятствуют впитыванию жира, а с другой стороны, излишнее их количество делает тесто слишком крепким, жестким. Так вот, видимо, замороженные яйца не так сильно "огрубляют" тесто. Видимо, это наблюдение - результат многовекового кулинарного опыта народа.
ЧАК-ЧАК ГОТОВИЛА.... ЭТО НАШЕ ТАТАРСКОЕ БЛЮДО, А ВОТ БАУРСАКИ ЕЩЁ НЕТ... СПАСИБО, ГАЛОЧКА, ЗА РЕЦЕПТ, УЖ БОЛЬНО ОН ИНТЕРЕСНЫЙ.... 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍НАДО ПОПРОБОВАТЬ.... А ВСЁ-ТАКИ, ГАЛОЧКА, ТЫ ФОКУСНИЦА! 😅😅😅😅😅С ЯЙЦАМИ И ВОДИЧКОЙ....
