Вы,конечно,Молодец! Так смешно обращаетесь с миксером и тестом,будто это мина-бомба.... И усложняете себе жизнь- рациональнее всё это проделать вручную,результат будет такой же. И яблоки лучше сразу вмешать в тесто,а не класть верхним слоем... А муку можно было всыпать понемногу через специальную крышку миксера в ходе смешивания,не останавливая работу...
