Дом Ажаркул Мамбеталиевой стоит на окраине кыргызстанского села Таш-Башат, но дорогу к ней знает каждый. Она готовит и продает бозо - традиционный напиток из зерна. Он может быть как алкогольным, так и безалкогольным. Рецепт своего бозо Ажаркул держит в секрете.
Бозо (буза, боза) распространен не только в Кыргызстане, но и в Крыму, на Кавказе, в Татарстане, на Балканах, в Турции. Его пьют как теплым, так и холодным. Иногда густой бозо подается на десерт
******************
Мнение авторов и героев программ может не совпадать с мнением редакции.
6 фев 2024
