Наткнулся на ваше видео, я обслуживаю 50 магазинов, общее количество кранов приближается к 600. Если водой пиво выгонять, потом по три полторашки воды ещё проливать. Я за месяц не успею. Плюс зп выше 30 не платят. Поэтому выгоняю пиво сразу раствором, жду 20 минут и выгоняю 1,5 воды. И нет пропроблем никаких. Потому что если своевременно промывать отложения и не образуются.
@@Mhlipot ну дней 20, зависит от длинны трассы, температуры в помещении, опять таки на охладителях работает торговая точка или на камере. Где-то и через 30 дней можно.
Спасибо за отзыв! Был бы рад, если бы были пожелания по снятию видео на конкретные темы. То, что для меня может казаться обычным, может другим быть интересным и полезным!
Подскажите правильно я делаю. Вода(5л) Щелочь (2л, 5%,) вгоняю в 0,5 бутылку, запоняю дренаж, закрываю дроссель, после 30мин. Сгоняю остаток с кратковременным закрытием подачи (гидроудар) ВОДА 5л. НУК (2л, 5%) Теже процесы что и с щёлочью ВОДА 5л 36 кранов, промевка каждый день по одному крану с утра. Цикличность 36 дней. Всё пиво в холодильнике +5, длина трубок не превышает 1.5-3м Кислоту не использовал, думал ОКСИДЕЗ и есть, и кислота, и дизенфекция.
Есть один момент, которым никто не пользуется. Так сказать из личного опыта. Я когда загнал химию в магистраль и дал ей поработать двадцать минут, сливаю до конца бачка. Тем самым образуется некий гидроудар по системе ) думаю понимаете о чем я). На практике этот , я его называю "добой" , зарекомендовал себя отлично, тк мелкий налёт выстреливает из магистрали. Если не совсем понятно, то простите, как смог выразился 🙂
Хорошее видео но есть один момент, надо загонять кислоту в трубку дренажа, и закрывать дроссель, и пусть 20 минут киснет. далее после промывки крана рекомендую достать винт дросселя, проверить уплотнительное кольцо и сам дроссель почистить. я кидаю в кислоту а потом зубной щеткой очищаю отложения. и в конце я прогоняю через дренаж больше воды чем вы от нажатия на бутылку. А с кислотной промывкой это вы правильно, поддерживаю
Промывка производится каждый день простой водой !!! Не реже 1 раза в 14 дней производится дезинфекция оборудования с применением щелочных или кислотных концентратов . Пивной камень при своевременной дезинфекции не реже 1 раза в 14 дней не успевает образоваться . А так как пивное оборудование является пищевым оборудованием , то правилами дезинфекции принебрегать нельзя . Поэтому раз в 6 месяцев не требуется проводить кислотную промывку от пивного камня и об этом вообще нигде не упоминается . Ушлые продавцы пивного оборудования ещё и не то впарят и расскажут . Так что , если в пивной магистрали образовался пивной камень , то это означает что владелец магазина экономит на здоровье покупателей и вовремя не проводит дезинфекцию. Здесь уже потребуется совсем другая чистка или даже замена шлангов и кислотный концентрат не поможет .
Добрый день. Такой вопрос. Всегда в пиве плавают белые паутинки. Как я только не промывал, при промывке вода чистая, а когда нанимаешь проливать пиво, то плавают в пиве паутинки или хлопья. Что это может быть, не подскажете? И можно ли это устранить
любые, которые используются в молочных производствах, смысла гнаться за идеалом на мой взгляд нет смысла. В любом случае при должном и своевременном обслуживании оборудования, трубки желательно менять через 2 года, не более.ибо какая бы химия не была стыки никогда не промоет, да и въедается в шланги все равно.
Все конечно по уму если у вас конечно не 5 магазинов за день по 25 кранов))) так а если сразу химию пролить а потом водой? И не стоит воду в трубках на ночь оставлять лучше прогнать пустой кегой а то замёрзнет )))
Абсолютно согласен, что подобный способ сложно использовать при большом количестве точек, но это уже вопрос времени или денег) сразу химию загнать конечно можно, но качество немного упадет из-за того, что вода,грубо говоря, сбивает верхний слой.
Надо промывать водой-это правильно! Пиво кислотная среда щелочной раствор будет взаимодействовать и кислотой, частично нейтрализуется снизится моющая (дезинфецирующая) способность.
Евгений Швед Евгений, к моему удивлению, Вы первый, кто акцентирует этот вопрос. Лично я не использую ибо в совокупности это не самый результативный способ! Если возникнет необходимость могу снять видео результата воздействия перекиси и пищевой кислоты!
Снимите если можно . Пергидроль использовал при очистке от органики бассейн ..Она очень хорошо справилась .Просматривая видео по домашнему изготовлению пива , заметил что все инструменты нужно тщательно промывать во избежании заражения . Все используют кто что . Однако раствор моющего (тоесть щелочи)и пергидроля дают очень действенный результат . Заражения не происходит в 99% вот и предположил , что это возможно . Да и пергидроль в неограниченном количестве 30%..Сейчас изучаю оборудование для магазина живого пива ваши ролики очень информативны и насыщенны мелкими нюансами ,которые сложно где то узнать ! Спасибо большое !
В идеале, если у Вас кеги не в холодильники, теплой водой и на ночь эту воду в шлангах и оставить на ночь. Но это уже прям перебор и затратно, в магистрале порядка 300-400 гр. пива.
Очень хорошо если промыть вечером водой всю пивную магистраль водой, слить утром, прогнав чистой водой. Если делать каждый день, будут потери пива 50-300мл на каждый сорт в зависимости длины пивной магистрали, умножить на кол-во кранов. Баланс между потерей пива и качества, что выберите. Промывайте после окончания пива в кеги водой и щелочью каждые 14 дней. Если холодильная камера то допустимо 1 раз в месяц, смотреть по состоянию шлангов.
alchemical.ru/?yclid=4152349716011058402 это как пример, а так в поисковике вбивайте и выбирайте. Принципиальной разницы в качестве нет, выбирайте по удобству доставки и цене.
@@Mhlipot Я мыл раз в две недели, один раз с разбором кранов, один просто общая мойка. Тут больше зависит от проходимости, чем больше идет пролив, тем меньше застоя и соотвественно отложений и образований. Дотошно это , когда каждвй вечер сливаешь с магистралей пиво и загоняешь воду на ночь)
