Я вам расскажу самый простой способ приготовления мидий и самый вкусный. 1. Идешь на море и собираешь мидии 2. Ставишь камни в две стенки, и разжигаешь между ними костер 3. Кидаешь сверху железный лист 4. Насыпаешь на этот лист мидии и желательно помешивать палкой иногда 5. Минут через десять они начнут раскрываться и скворчать 6. Есть и кайфовать на берегу моря Так прошло мое детство )
Сегодня сделал по твоему рецепту. Первый раз готовил мидии. Всем понравилось! Спасибо. Покупал в Москве в "Красной икре". Ракушки здоровенные, можно и 🦐 накидать сверху))
НОГА - это то, что ты ешь. Одна из самых вкусных частей мидии. Мидия с ее помощью передвигается. А то, что удаляешь в видео - это МУСКУЛ-ЗАМЫКАТЕЛЬ (он створки сжимает).
Получился морской Жульен какой то, попробуй приготовить так: Мидии "киви" отрезаем ногу, смешиваем в миске сливочное масло, зелень, чеснок , замазываем этим мидии сверху и в морозилку на пол часика, потом достаешь на противень и в духовку, там реально чувствуется вкус мидий , а не салата оливье!!!
Добавлю свои 5 копеек... если еще никто не добавил. 6.50 - на решетке удобно, но если ее нет, можно на противень насыпать соли горками (лучше крупной), и на них поставить мидии.
Друже, попробуй приготовить мидии с Mornay cheese souce, это конечно ресторанный будет вариант, но технически более правильно, по вкусу нажористо, но не жирно и более сбалансированный вкус. да и в плане подачи, т.е. эстетически выглядеть будет аккуратнее. P.S. и само собой это соус как база, туда можно добавить и унаги и чеснок.
Вот я живу возле моря, поэтому мидии есть прям живые (иногда сам за ними ныряю). Можно ли как-то приготовить вот такие мидии по вашему рецепту или обязаьельно сначала отварить?
"волосня", это биссус - то чем, мидии крепятся к камням, так вот: нужно захватить пучок нитей и сильно потянуть наружу и вперед, по направлению к соединению створок раковины. Удалить и выбросить их. Запах млин портят ибо они.
Друже, а ты соус терияки закупаешь, или сам варишь? Просто стоит он за такую бутылочку некисло, а готовится элементарно, из ингридиентов, стоимость которых намного дешевле этой бутылочки...
+Artem Grigorenko Дык у него есть... Он ее часто использовал в рецептах, а еще угли в мангалах разжигал. Даже рекламил её(ну в смысле говорил, что хорошая штука и ссылку давал)
Стоп! Ну, понятное дело, можно одну мидию на 10 порций нарезать. Но где берутся лишние ракушки? Их собирают после посетителей и используют во-второй раз? В таком случае, мидии с невырезанной ногой - это как гарантия того, что ракушка не была у кого-то во рту ранее.
+Кирилл Александрович Так то понятно "сколько поваров , столько и борщей у каждого свой рецепт " прост риал интересно "сколько он готов заплатить за такую мидию " .
