Я бы использовал корректирующий слой, который называется цветовая, то насыщенность, там получается маска ставится и ползунки двигать, можно выделять цвет и насыщенность и яркость.
Я бы тоже не знал, так что называется этот инструмент, обычно это называется быстрые выделения. А тип выделения называются бегущие муравьи, ну, может, кто по-разному называет, но я только такой вариант слышал.
