Поупаю курицу 2 кг. Косточки все отделяю откурицы,кроме крыльев и голеней. Хорошо вывариваю их,вместе с шейкой. Делю бульон на три первых блюда и замораживаю. Далее голени и крылья мариную в соево медовом соусе или др.маринаде. с окорочков срезаю мякоть,мякоть отбиваю хорошо,ложу начинку,либо грибы,либо овощи,закручиваю в рулетики и панирую их в кляре. Потом либо жарю,либо запекаю. Режу на порции и подаю с гарниром. Половину грудки режу на слайсы и делаю из них отбивные. Получается 5-6 отбивных.Из второй половины грудки,малого филе и всех остатков мякоти делаю фарш. Добавляю туда лук,чеснок,бульон и делаю из них либо пельмени или котлеты. Кожу аккуратно срезаю с курицы и делаю с него рулет. Начинка либо грибы,либо омлет. Потом запекаю его в духовке с картофелем.
Катя Золотая спасибо за комментарий) насчёт болтовни- у всех свои предпочтения, кто любит длинные видео с болтовней, кто короткие, чтобы все по делу. А по курице- это было мое первое видео про несколько блюд из курицы и я, похоже, сделала ошибку, что не во всех блюдах показывала так сказать исходный материал. В будущем буду умнее . На самом деле, все по честному, мяса ровно столько, сколько заявлено. Ещё раз спасибо)
Это как в анекдоте: Скажите а вы котлеты действительно готовите из рябчиков? Конечно! Но ведь это затратно для вашего ресторана и вы ничего туда не добавляете ? Что вы у нас всё по честному, 1 рябчик 1 лошадь
молодец,а мы готовим из курицы : 1 из филе грудки делаем фарш,добавляем туда прокрученные через мясорубку лучок,морковку,болгарский перчик , зелень,соль и делаем пельмешки через пельменницу ,они получаются ароматные, начинка цветная. Далее крылья, кость от груди и спинка идет на супчик -лапша или просто с капустой и картошечкой, можно типа борща . Далее остаются окорочка, мелко режем и эти кусочки идут на чахохбили.
Здравствуйте, в видео я про это говорила. Исходим из того, что количества приготовленной еды хватит как минимум на один приём пищи семье из 3-4 человек.
Девочки всем привет, Я тоже готовлю оладушки из курицы ,можно вместо сметаны добавлять майонез, я ещё добавляю соду игошу уксусом , и картофельный крахмал , по желанию можно добавить ещё зелень или грибочки , получается очень много воздушные вкусные .А самое главное сытные 🤗
Nataperfect, при варке в бульон переходят вредные вещества, которые содержатся в мясе и птице промышленного производства. Бульон сливают, чтобы от них избавиться.
Ничего тут не лишняя болтовня, все с толком, блюда понравились, но..... Но это порции для детей или диетического питания, ну и дни до зарплаты. Взрослому мужчине, как говорил мой сосед, надо ночью ещё вставать ( кушать захочется)
Люда Богданович эх, и я была бы рада, чтобы куры были размером со слона! Представляете, сколько мяса!)))) но все не так... на самом деле курочка небольшая, окорочок целый я брала, то есть голень и бедро. Может быть, ракурс съемки такой, что больше кажется, но не так уж и много мяса было
Моя бабушка говорила, что хорошая еврейская хозяйк из одной курицы приготовит 7 блюд. Я бы ещё приготовила шейку фаршированную и пирог с отварным мясом.
Точно, моя бабушка готовила шейку фаршированную (и мама учила меня). Все шло в ход. И еще хорошо шли фаршированные ножки куриные, красиво и сытно. Возиться надо, правда.
Котлеты с картошкой, я пробовала когда то, но мне не понравилось. А семья даже не станет такое есть, для детей это блюдо наверное пойдет, но не для взрослых мужиков. Думаю можно было интереснее придумать меню. Например, карри куриное, суп с лапшой домашней. Вам есть куда расти, мне понравилось ваше видео, но нужно блюда делать чуть сложнее и интересней.
Вы, наверное, не внимательно смотрели, на последнее блюдо были показаны запчасти, и они были действительно большими. Если это курица примерно 2,3 или чуть больше, так и будет. Я сама в ашане часто такие беру
Если ребёнок маленький, то можно снять жареную часть, и дать ребёнку. Я так делаю для себя, если лень готовить отдельно, почему семья должна страдать, если я не ем жареное. Вы видимо хотели съумничать, но это плохо у вас получилось
