Рецепт зеленого гаспачо
Ингредиенты на 3 порции:
3-4 не магазинных огурца;
1 луковица шалот;
1 спелое авокадо;
3-4 столовые ложки греческого йогурта;
2-3 столовые ложки оливкового масла;
Сок одного лайма;
Цедра одного лайма;
1/2 чашки воды;
1/2 чайные ложки соли;
Перец по вкусу;
Приготовление:
Очистить огурцы от семян, но оставить шкурку, она придаст красивый зелёный цвет вашему гаспачо.
Соединить все ингредиенты и взбить блендером. Воду добавлять постепенно, чтобы добиться нужной именно для вас консистенции.
Оставить отдохнуть на час в холодильнике.
Подавать с листиками базилика или мяты и оливковым маслом.
Рецепт розового гаспачо
Ингредиенты на 3 порции:
4 больших томата;
2 огурца;
1 паприка;
1 зубчик чеснока;
1 небольшая красная луковица;
2 ломтика хлеба (бриошь, чиабатта);
Лед;
Оливковое масло;
3-4 столовые ложки винного уксуса или лимонного сока;
Соль и перец;
Пачка страчателлы;
Приготовление:
В большое блюдо порезать помидоры кубиками, очищенные огурцы, лук, чеснок, ломтик хлеба, полить это все винным уксусом или лимонным соком и оливковым маслом, посолить. Оставить мариноваться на час или больше.
Запечь хлеб с оливковым маслом в духовке до хруста.
Взбить блендером, в самом конце добавить в блендер лёд.
Для подачи налить в тарелку гаспачо, выложить несколько ложек страчателлы, порвать пальцами хрустящий хлеб в тарелку, чуть полить оливковым маслом, посыпать свежим перцем.
Наши Instagram аккаунты:
/ karina_net10
/ valery_bi
Музыка на видео:
www.epidemicso...
4 сен 2024
