Доброжелательная манера речи автора видео настолько подкупает своей искренностью , что я готова отставить свой итальянский кофе из гейзера и пойти пробовать эспрессо в спешелти кофейню. Ах, моё бедное ♥ и артериальное давление 😂🎉
Ваше давление от несваренного кофе, этот "специалист" Вас уводит от Кофе. Вы заблуждаетесь и не идите на поводу у шарлатанов. Всё о чём он говорит бред...😂😂😂
привет, я из Сарапула)) живу сейчас в Питере, но все равно тейсти кофе заказываю)) мы его даже в Армении видели в кофейне (о, досмотрела до сюжета из Еревана, а он там популярен)))
Санкт-Петербург: 1. Кофейня ТЧК (на Петроградской) 2. Кофейня в скандинавском стиле на углу Василеостровского рынка (если смотреть на рынок, то она в правом углу) 3. «Кофе на кухне» на набережной Фонтанки (там очень рекомендую взять даже не кофе, а горячий шоколад Мои любимые❤
Дорогой Владимир! Ничего не понимаю в кофе, но Ваш чудесный голос так успокаивает, грамотная речь ласкает слух, выбираю Ваши видео в перерыв на отдых и готова слушать и слушать без конца.
Со списками кофеен идея просто замечательная! Поэтому привожу свой. Алматы: 1. What Flat (обычно варят кофе от казахских обжарщиков Massimo) 2. Massimo coffeeshop (лучшие обжарщики в Казахстане открыли свою кофейню) 3. Ichi (в основном работают на зерне российских обжарщиков) 4. Probarista, Flask, Spectre (все три кофейни работают на собственном зерне) Ташкент: 1. Coffee Nation (сами жарят кофе)
@@НикитаЮринов-щ7ч круто, спасибо! Раньше у нас была кофейня 4А, потом tea and coffee garden, а потом я стала делать кофе у себя дома😂. Обязательно сходим попробуем новые места
@@barkaralexx Как-то так вышло, что я никогда про него не слышал - обязательно попробую! Они, оказывается, и в гайде European Coffee Trip есть. А ещё некие Holder, но о них тоже впервые слышу.
@@sam_musey Holder очень хорош, просиживал там часы за работой/учебой. А в соседнем SIX Coffee + Wine шикарная кухня в целом (кофе тоже). Боже храни Алматы, честное слово))) p.s. отдельно стоит отметить еще и сетку Vanilla, в филиале в районе Немецкого консульства (не помню улицу) фантастическая выпечка.
Владимир Евгеньевич, что вы за человек, мы с мужем делаем глоток кофе и ничего не понимаем, смеемся до слез, как и с видео вас с Юрием)) 😹Но мы решили не останавливаться и пробовать найти те самые нотки))) Да, мы влюблены в вашу любовь к кофе, это так красиво и чарующе))💗 А еще, вот это...Османская напористость, как сказано!!! 🤌 Привет вам из Турции)))💛
Невероятно ❤ спасибо огромное! В Нюрнберге есть кофейня blond, где работает прекрасная Настя из Мариуполя, человек из спешиалти среды, вынужденная варить робусту, но делает это настолько прекрасно, выжимает из зерна все лучшее❤ И ещё в Хайдельберге потрясающая coffee nerd на Fischmarkt
Большое спасибо, Владимир! Выпуск великолепный! Рекомендовала ваше видео своей дочери, в прошлом баристе и сыну, живущему в Барселоне, чтоб он посетил ваш стендап со своими друзьями. Миру мир!❤
Да ладно вам гнать на заправках! На каждой заправке разное,это мировая практика ,разные поставщики,разное кофе,год сбора,год обжарки и др.в Италии тоже бадяжат будь здоров
Если только начинаете свой путь в спешелти-кофе - рекомендую сходить на каппинг - дегустацию по чуть-чуть кофе разных зерен и обжарок, чтобы понять чем вообще он отличается друг от друга и что за ноты, о которых говорят все эти "кофейные гики".
Я через год погружения в speciality coffee сходил на первый каппинг. И ничего не понял))) Но сами дескрипторы потихонечку стал замечать где-то года через полтора. Вопрос во времени и практики
Это потрясающий выпуск, у меня слезы на глазах😢. Ребята очень талантливые, очень красивые и трудолюбивые...как же хорошо, что смогли и сделали🙏. Спасибо❤.
Я из Екб, и вдруг вижу фрагмент про лучшую кофейню в Анталии, рядом с которой я прожила 3 года! 😂 Обожаю кофе и все видео от Владимира Раевского! Кстати, сто раз была в Италии, и с трудом находила там вкусный кофе(((
Не понимаю , почему жители Екатеринбурга называют свой город екб, зачем же так сокращать, неужели так сложно и долго выговорить полное название , на мой взгляд , неуважительное к своему городу.
@@nataliasavina4578 ну Питер тоже сократили)) и Вы же поняли о каком городе идёт речь. Кстати это сокращение уважительное, общепринятое в медиа, как например в объявлениях пишут "мск.вр". В отличие от "Ёбург", мне лично не нравится оно, хотя содержание книги с таким названием прекрасно. Запятые ещё проверьте у меня пожалуйста, и жду корректуру после второй читки.
И вот пью я сейчас свой утренний эспрессо от Dabov , а конкретно Guatemala bio из региона с волшебным названием Huehuetenango 😂 выращенный на высоте аж 1980м, слушаю Владимира и испытываю состояние полнейшей гармонии с окружающим миром, и нотки горького шоколада и соснового меда в купе с голосом Владимира обволакивают и делают это утро истинно прекрасным. Спасибо!
Эспрессо моя любовь, но раньше это была в основном чашечка классического итальянского эспрессо. После ваших выпусков пошла пробовать спешалти и это взрыв рецепторов! Я и не думала что может таак много поттонов быть в кофе. Живу в Праге и даже не подозревала какие тут богатства в выборе спешалти. Благодаря вам открыта дорога в новый мир:) Будем изучать!
В Белграде крайне рекомендую кофейню с историей - "Hotel Beograd". Кофейню открыли местные ребята в здании бывшего югославского отеля. Там не только один из лучших кофе в городе, но и самые вкусные круассаны во всём Белграде. А ещё там классная уютная атмосфера и приятный персонал )
Если брать из местных заведений, то да, очень хорошее место и качество. Но все же не совсем то "спешалти" про которое говорится в выпуске. Я прочитал, что у них за углом, в том же отеле, есть помещение где обжаривают зерно. Решил взять пачку. У них кофе сразу молотый. Может можно в зернах как-то взять, но на полке были именно молотые. Под какой способ приготовления мололи, не знаю. Но по вкусу вышло довольно посредственно. Чуть лучше чем местная кафа. Но это мое впечатление такое :)
@@slavazaitcev5007 Да, так и есть - за углом у них помещение, где они обжаривают зерна. Мне сложно сказать за молотый кофе в пакетах, никогда не брал его у них. Но мне и сложно представить, его посредственным, потому что и фильтр и капучино у них всегда стабильно вкусный. Даже получше некоторых московских спешалти кофеен. Да, в Белграде есть немало кофеен, открытых русскими ребятами, но по вкусу кофе и атмосфере(на мой взгляд) с ними не каждый может конкурировать. Разве что Artist, который является сербско-российским проектом и его бы я тоже рекомендовал на затест. А так мне хотелось поделиться именно местными ребятами, не смотря на мою любовь к русским спешалти кофейням ) Поэтому остановился на Отеле Белград. Ну и такие вкусные круассаны ,как у них, в городе вообще никто не делает )
Кофе Лето в Анапе . Сами обжаривают кофе и очень атмосферная кофейня. Домой заказываю из кофе, понравилось даже больше другого российского производителя, озвученного в видео)) Рекомендую от души. Для меня такая гордость, что в нашем маленьком городе есть такое место ❤
Мое любимое! Начинала в эфиопского! Когда то папа привез и потом 15 лет не могла найти такой же вкус. Теперь снова все есть! В Будапеште большой выбор таких кофеен, и я даже спец экскурсия провожу!! Приезжайте ❤
Салют из Ебурга, Володя! Прикинь, "Четверка" еще жива! ))) Кофе не пью с июня этого года - перешел на цикорий. Но выпуск гляну. Пить тоже бросил, но если сделаешь выпуск про винишко ( и шоб от парфеновского отличался), то бутылочку белого сухого накутыркну, несмотря на риски дя здоровья :)
Сколько удовольствия получила от просмотра!!! Спасибо автору, какая красивая речь, сколько аналогий смешных, очень приятно слушать разговор без запинки
Безумно рекомендую спешелти кофейню Нахат (נחת) в Тель Авиве, Израиль. Ребята очень отзывчивые, всегда помогут с выбором необычных вкусов, обжаривают сами:) Люблю это место всей душой ☺ Спасибо за выпуск и за список мест по всему миру 🤩
Познакомилась со спешелти кофе в Крыму, в Симферополе в 20-м году, и с того момента стала фанатом кофе! Очень люблю альтернативные виды заваривания, и в основном пью не эспрессо, а так называемый «пшелев», так его называют в Польше :) Привет из Варшавы! 🤓
@@AsyaKorrica если прям конкретную, то могу выделить кофейню «trzy kruki”, вкусный кофе, красивое просторное место, там внутри есть даже растения, которые тоже продаются) мне понравилось)
@@AsyaKorrica почему -то удалился комментарий первый, European coffee trip приложение есть, там список всех спешелти кофеен, удобно находить с ним кофейни)
Пришел от Дудя. Рад что видео про кофе. Мне очень понравилось. Хочется еще больше про разные кофейни в разных странах/городах посмотреть. К вашему списку: Дрезден: Cross River Coffee (на данный момент лучшая кофейня в городе imho) Lucky Cat Coffee Roasters
Болгария, Варна Очень советую кофейню 43.12 - у них несколько спешелти-кофеен в городе, в том числе 2 их них совмещены с прекрасным кафе, где подают бранчи :)
@@Mashtancuy если чисто за кофе, то Воден 18! Если ещё за бранчем (бранчи подают весь день) и хорошей летней верандой, то Преслав 15, прямо напротив штаба ВМФ и в минуте от Сектора Миграция!
Третий год живу в Ереване. Здесь есть Afrolab specialty coffee - там тоже рассказывают про путь кофе и его обработку (я именно там и узнала про все эти нюансы). У меня там случился гастрономический оргазм от первого в жизни аффогато))) А в кофейню из ролика я еще ни разу не заходила, она реально как гараж выглядит (хотя я ходила мимо много раз - район то центральный прямо на местной "Пятницкой"). Но пойду обязательно - заинтриговали! Спасибо за ролик и пожалуйста - приезжайте еще раз в Ереван с Историческим стендапом - в первый раз я не смогла пойти, но буду ждать второго.
Владимир, спасибо за видео и за то, что стали очень доброжелательным и понимающим проводником в мир кофе! Отчёт по Дублину: знаю Cloud Picker, Creed, Bear Market. Если кто-то здесь тоже из Ирландии, давайте делиться адресами и знакомиться!
Список Владимира в Лондоне (взято с 28:20): ЛОНДОН Flying Horse 9/10 Allpress Shoreditch 8/10 Ngora Shoreditch 8/10 Urban Baristas 9/10 Monmouth 8/10 Prufrock 9/10 Yellow Wabler 9/10 Coffee Workshop Mayfare 9/10 Rosslyn 10/10 Department of Coffee and Social affairs (лучший - 15 Sherwood street, бариста Крис из Венесуэлы) Rapha 9/10 Lift (from Amirski) Watchhouse Roastery Nagara Colonna High Ground 5/10 Treelogy Kibco Profile Commons at old street works Algerian coffee Amoret
Огромное спасибо за выпуск!!!!!! Хочу поделиться со всеми самым любимым местом в Бухаресте, Румыния - MABO ONE - Specialty Coffee Shop! Атмосфера, вкус, обстановка ❤️🔥 когда приезжаю в Бухарест, всегда иду туда! Они обжаривают кофе, продают и известные в местных кофейных кругах)
Добрый день и спасибо большое за позитивное,понятное, легкое,познавательное видео! Люблю кофе. Вечером, после работы, обязательно выпиваю 2 чашечки свежесваренного кофе...но моя любовь-это турка. 8 гр на 80 мл воды- идеалити для меня😊. Еще раз спасибо за видео. Удачи вам,вдохневения и вкусной чашки👋
Ай как классно! Спасибо, с огромным удовольствием посмотрел! Мир спэшлти кофе открыл для себя сравнительно недавно и с каждой новой чашкой это действительно путешествие, не всегда удачное(готовлю сам) но всегда интересное и увлекательное!
Владимир, добрый день. Сейчас у меня суббота, утро. Переезд, ремонт, коробки и не устроенность) Искала какое то видео под утреннюю чашку кофе. И, о счастье, увидела Ваше видео! Слушала Вас на СД, поэтому моментально включила и получила большое удовольствие. Я хорошо разбираюсь в чае, а вот что такое спешитеали кофейня, было бы интересно узнать от Вас. И да, уже несколько лет, после обучения в Испании, пью только эспрессо. Ваша передача на толкнула на мысль протестировать кофейни в нашем городе. Жду продолжения кофейной темы и спасибо за хорошее настроение!
Очень интересная спешелти кофейня есть в Севастополе, называется Турка Барсука. Владимир работает как на покупном уже готов зерне, так и занимается обжаркой самостоятельно. Интересные авторские напитки и фантастический фильтр - за это их и люблю 😊
Привет, очень нравится, как вы подходите к теме спешелти кофе, искренне ценю это. Если окажетесь в Кишиневе, с большим удовольствием ждем вас в Coffeemonkey, где подают спешелти кофе от Origo из Бухареста. Успехов!
Обожац! К списку: Дубайск: orto bageri form (тут случилась лучшая в моей жизни панама гейша) la nena coffee (тут космический вайб посреди пром зоны, и кофейня внутри испанского интерьерного бюро) koncrete (корейская кофейня для любителей бетона и высоких потолков) the barn (берлинский проект в парке у многовековой оливы, прямо в центре мегаполиса; по соседству в ларьке продают домашнее мороженое, самое вкусное - мятное!) а еще фан фэкт: лучше заправочного кофе, чем в Дубае, я не пила. у них спешелти зерна везде на больших заправках ADNOC, и это просто чудо какое-то. Во Владикавказе не пропустите Balance Coffee с его удивительной историей. Они прям хороши! Дальше по-быстрому фавориты: Красная Поляна - Mechanica Coffee Краснодар - Република Геленджик - Naked Coffee (тут был мой первый каппинг, после которого я начала пить без сахара)
Ереванская кофейня - чистейший андеграунд! Антураж и интерьеры напомнили чем-то уже ныне не существующие, но в свое время культовые екатеринбургские ночные клубы "Люк" и Da Bar (ты их, Володя, должен помнить по идее).
Как я вообще вышла на это видео? Очень интересно. Про то что кофе это прекрасно я поняла в Турции. Но да, я профан. Но вы так интересно и по-человечески рассказываете, что я пошла искать эспешелти кофейню в Алматы! Спасибо ))
Было интересно вас слушать . Кофе- любовь с первого глотка ))) Но при ковиде я не могла о нем даже думать , был неприятен вкус и запах . Но все восстановилось спустя месяц 🙌🏼 спасибо за классный обзор
Владимир! Огромное спасибо за выпуск, за то что вы делаете и за то что популяризируете этот напиток Богов. Вы теперь....Леонид Парфенов...в мире кофе для меня! Удачи вам.. здоровья и мирного неба..всем нам.❤
Кстати, воду принесли из под крана ? В Сербии приносят с кофе воду из под крана😢 В сербских кафанах , в заведениях релокантов наверное хотя бы вода после фильтра.
Огромная Вам благодарность за видео! Восторг! Потрясающе четко и с чудесной передачей своих чувств поделились тем, что Вас трогает. Я как профессиональный дилетант по спешелти кофе, регулярно сталкиваюсь с непониманием и даже неуважением людей, кто не в теме. Благо уже есть близкий круг из кофейной индустрии. При просмотре, ощутила несколько раз сладость и фрукты))))
Огромное спасибо за тему,за доброжелательность и уважение к слушателям. Хотелось бы, чтобы Вы так же сообщили адреса тех кофеен,о которых рассказываете.Я живу в Европе,часто путешествую и могла бы воспользоваться вашими советами и выпить хороший кофе. Ещё раз спасибо.
Великолепное видео! Для меня эспрессо, фанатом которого меня считают все друзья и знакомые, на самом деле, походный вариант. Истинной и единственной любовью навсегда остается турецкий на песке. Но его не всегда можно найти, потому пришлось разобраться и в эспрессо.
Владимир, в Барселоне - Nomad Coffee. Отличные (и наверно лучшие) спешалти кофейни в Копенгагене и Стокгольме, как ни странно. У нас в Вене :) - в Balthazar и CoffeePirates стоят кастомные машины Slayer, GOTA Coffee с чемпионским бористой ну пару десятков других, заезжайте!
Спасибо за выпуск! Я на волне specialty coffee уже больше 2х лет, попробовав его в кафе Armadillo на острове Сирос в Греции, греки любят кофе и у них есть отличные заведения. В Афинах в Underdog тоже была! Еще обожаю Mistral на о. Майорка. А во Франкфурте, где я живу, почти каждый месяц открываются новые классные заведения. В любимчиках HolyCross Brewing Society, drei Kaffeebar, Cafe 48 и открытый нашими соотечественниками Brühmarkt.
Вова, спасибо за выпуск! Мне даже казалось, что я сама чувствовала вкус кофе, когда ты его описывал)) И подача у тебя такая интеллигентная - идеально сочетается с чашечкой эспрессо. Привет от коллеги с "Четвёртого канала")
А я уже 2,5 года ( благодаря ковид) больше не чувствую запахи и вкусы, понемногу учу как звучат уличные запахи, спрашиваю у мужа, что за запах, а он мне говорит и я теперь знаю, как пахнет разогретое растительное масло, жареный чеснок. А вот выхлопные газы для меня пахнут ванилью. Опасно иногда
Так, ладно я уделил пол часа этому видео, попробую этот ваш супер кофе. Ожидания снизил на минимум, чтобы не разочаровываться. Завтра отпишусь тут как мне зашел эспрессо в батумской кофейне
О, отличная тема! Причём своеобразно раскрыта. Частный взгляд человека любящего кофе и экспернменты. Спасибо, ролик зашёл, даже очень. Если будете развивать в том же духе: моё вам почтение.) У меня самый вкусный кофе получается дома. Чаще всего варю в маленькой турке иногда в гейзере, молю руками и сам фильтрую воду. Направление экспериментов зависит от настроения и нахлынувших чувств.😉
Поддержу. 40 лет варю кофе в джезве. Вытянуть в джезве разные, в зависимости от настроения нотки, можно значительно интересней и богаче, чем в эспрессо. В кофейнях только эспрессо пью.
