Сборник рецептов тушеных блюд из мяса и овощей от Юлии Высоцкой: томленный кролик, тушеная свинина, тушеная капуста, пилав, чечевица с тушеными овощами.
✅ Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома», чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой - bit.ly/2SXj8Rg
⬧ 0:04 Кролик, томленный с морковью и пореем в горчичном соусе
⬧ 06:27 Пилав с креветками, фенхелем и фетой
⬧ 13:41 Курица с помидорами и фенхелем в белом вине
⬧ 20:26 Зеленая чечевица, томленная с баклажанами и помидорами
⬧ 24:25 Оссобуко с вялеными помидорами
⬧ 31:59 Савойская капуста в горчичном соусе
⬧ 36:26 Свинина с соусом из манго, имбиря и чили
⬧ 44:57 Белая фасоль в сливочном соусе
⬧ Кролик, томленный с морковью и пореем в горчичном соусе
Ингредиенты:
• ножки кролика - 6 шт.
• морковь - 5 шт.
• лук-порей - 2 шт.
• лук-шалот - 4 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• петрушка зелень - 3 веточки
• куриный бульон - 1 л
• вино белое сухое - 200 мл
• сливки - 100 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• горчица с зернами - 3 ч. л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ Пилав с креветками, фенхелем и фетой
Ингредиенты:
• рис басмати - 300 г
• креветки замороженные очищенные - 10 шт.
• помидоры - 4 шт.
• фета - 150 г
• фенхель - 1 шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• кинза свежая - 2 веточки
• куриный или овощной подсоленный бульон - 500 мл
• белый сухой вермут - 100 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
• паприка копченая - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ Курица с помидорами и фенхелем в белом вине
Ингредиенты:
• куриные окорочка - 7 шт.
• измельченные помидоры в собственном соку - 350 г
• фенхель - 1 шт.
• крупная луковица - 1 шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• чеснок - 4 зубчика
• вино белое сухое - 150 мл
• оливковое масло - 4 ст. л.
• лавровый лист - 1 шт.
• можжевельник ягоды - 3 шт.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - 1 ч. л.
⬧ Зеленая чечевица, томленная с баклажанами и помидорами
Ингредиенты:
• баклажаны - 4 шт.
• чечевица зеленая - ¾ стакана
• помидоры черри - 200 г
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• тимьян - 3 веточки
• овощной бульон - 1 ½ л
• сметана - 200 г
• вино белое - 100 мл
• оливковое масло - 6 ст. л.
• орегано сушеный - ¼ ч. л.
• перец чили хлопьями - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ Оссобуко с вялеными помидорами
Ингредиенты:
• куски телятины или говядины с мозговой косточкой - 4 шт.
• помидоры вяленые в масле - 7 шт.
• крупные луковицы - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• сельдерей стебли - 2 шт.
• овощной бульон - 300 мл
• вино белое - 200 мл
• оливковое масло - 4 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• томатная паста - 1 ст. л.
• мука - 1 ч. л.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ Савойская капуста в горчичном соусе
Ингредиенты:
• капуста савойская - 1 кочан
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• сметана - 3 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• горчица с зернами - 1 ст. л.
• тмин - ¼ ч. л.
• семена черного тмина - ¼ ч. л.
• зира - ¼ ч. л.
• кориандр семена - ¼ ч. л.
• перец чили хлопьями - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ Свинина с соусом из манго, имбиря и чили
Ингредиенты:
• свиные котлеты на косточке - 6 шт.
• вино белое - 100 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
Для маринада:
• лайм - 1 шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• небольшой корень имбиря - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
Для соуса:
• лайм - 1 шт.
• манго - 1 шт.
• небольшой корень имбиря - 1 шт.
• перец чили зеленый - ½ шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• чеснок - 1 зубчик
• маленький пучок кинзы - 1 шт.
• горчица с зернами - 1 ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
⬧ Белая фасоль в сливочном соусе
Ингредиенты:
• фасоль белая - 250 г
• измельченные томаты в собственном соку - 400 г
• сало с мясными прослойками - 150 г
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сливки - 4 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• базилик свежий - 1 веточка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч. л.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: edimdom...
INSTAGRAM: /
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma....
#ЕдимДома #ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya
2 окт 2024
