добрый день,я использую 70% солод пилснер и 30% солод пшеничный,температурные паузы 45°- 15мин,52°- 20мин,62°- 30мин,72°- 15мин,78°- 5мин,в воду брютан "Б" 3гр на 100л и 20гр cacl2,и 10гр caso4.Ph 5.8 держим.Хмель любой ароматный какой нравится,я беру или saaz или московский ранний на 100литров 100гр хмеля 20гр в начало кипения и 80гр на вирпул если дома значит на охлаждения сусла после кипа,дрожжи Лаллеманд мюних классик,если нету wb 06,но лалиман круче,брожение должно быть хорошее дрожжи засыпаем 40гр на 100литров,брожение 18,19гр,если дома,то ставим как отбродит так и будет,имейти ввиду,что пшеничное пиво пьют почти сразу после карбонизации,потом вкус пшеницы начинает угосать,закарбонили ну недельку постоит и пьём.
