Вітаю! Дякую, що відвідали мій канал
"Домашня випічка "
Буду дуже вдячна Вам за вподобайки і коментарі❤️
✅ інгредієнти для "Українських пампушок "
•опара:
молоко 200 г ( можна використати воду)
цукор 1 ст. л.
джіжді сухі 5 г( живі 15 г)
борошно пшеничне 2 ст. л ( від загальної маси)
•Тісто : опара
сіль 0,5 ч.л.
олія 2 ст. л
борошно 300-320 г
Зверху змащуємо: олія 3 ст.л.
вода 2 ст.л.
петрушка 20 г
часник 3-4 зубчика
дрібка солі
Готуємо опару. Вливаємо тепле молоко ( не більше 40 градусів), додаємо цукор, дріжджі, дві столових ложки борошна від загальної маси, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.
Замішуємо тісто. До опари додаємо сіль, олію і перемішуємо. Просіюємо борошно порціями. Вимішуємо лопаткою а потім руками 5-7 хвилин. Змащуємо миску олією кладемо тісто накриваємо і залишаємо підходити на 40 хвилин.
Коли тісто підійшло, змащуємо руки і поверхню на якій будимо формувати тісто олією. Обминаємо тісто 1-2 хвилини і ділимо на 12 частин. Формуємо пампушки і викладаємо в форму змащену олією, накриваємо рушником і даємо підійти ( приблизно 15 хвилин).
Розігріваємо духовку до температури 180 С градусів та випікаємо пампушки 20- 25 хвилин до золотистого кольору.
Гарячі пампушки змащуємо підготовленою олією з часником і петрушкою.
Смачного!
11 мар 2024
