Сегодня у меня выпуск об ужине на двоих. Не обязательно его относить к 14 февраля, но именно в это время повышается интерес к романтическим свиданиям. В этом видео нет подтекста, который мешал бы приготовить то же самое, если вас двое, на 8 марта, Новый год, День рождения и т.д.
Время распределилось следующим образом: накануне вечером испекла бисквит, сварила чернослив, измельчила фисташки, а также переложила креветки из морозилки в холодильник. На следующий день приготовила пирожное (25 минут времени), закуску (25 мин), разделала и начинила креветки (20 мин), подготовила овощи и грибы (20 мин), подготовила фруктовую тарелку (15 мин), обжарила сыр и приготовила салат (25 мин.) В сумме это 2 часа 10 минут неторопливой готовки.
Продукты здесь привожу основные, такие ингредиенты, как масло, соль, специи, мука и т.д. я здесь не перечисляю. Цены ориентировочные, в разных регионах - разные, даже у меня в соседнем магазине каждый день цены меняются. Кое-что покупаю на развес в специализированных магазинах или на рынке. Цены на некоторые продукты указываю за неделимую упаковку, хотя использовала только часть, так что по сути себестоимость ниже получается. Вот примерный список:
Яйца С1 - 1 дес. - 67 руб.
Перепелиные яйца - 20 шт. - 65 руб.
Сыр Сулугуни - упаковка 180 гр. - 77 руб.
Творожный сливочный сыр - упаковка 400 гр. - 220 руб.
Сливки 35% - упаковка 200 мл. - 130 руб.
Аргентинские креветки - 300 гр. - 300 руб.
Сыр - упаковка 100 гр. - 55 руб.
Баклажан - 1 шт. 200 гр. - 42 руб.
Болгарский перец - 230 гр. - 46 руб.
Помидоры - 200 гр. - 34 руб.
Грибы - 150 гр. - 27 руб.
Виноград красный - 200 гр. - 38 руб.
Виноград черный - 130 гр. - 33 руб.
Киви - 150 гр. - 18 руб.
Грейпфрут - 1 шт. - 30 руб.
Мандарины - 200 гр. - 15 руб.
Груша - 200 гр. - 35 руб.
Лимон - 1 шт. - 15 руб.
Фисташки - пачка 50 гр. - 50 руб.
Чернослив - 120 гр. - 96 руб.
Грецкие орехи -упаковка 50 руб.
Салатный микс готовый - упаковка 170 гр. - 93 руб.
Томаты «Черри» - упаковка 250 гр. - 79 руб.
ИТОГО: 1615 руб.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пирожное:
Тесто:
Яйца - 2 шт.
Мука - 45 гр.
Какао - 15 гр.
Сахар - 50 гр.
Соль - щепотка
* диаметр вырубок 5,5 см; 4,5 см; 3 см.
Крем:
Творожный сыр - 180 гр.
Сливки 35% - 30 гр.
Сахарная пудра - 20 гр.
Ванильный сахар - ½ ч.л.
Пропитка классическая:
Вода - 50 гр.
Сахар - 40 гр.
*вскипятить, охладить и пропитывать.
Креветки:
Аргентинские креветки - 6 шт. - их нужно помыть!
Сыр - 60 гр.
Сливочное масло - 15 гр.
Петрушка
Соль
Гарнир:
Баклажан - 1/3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Шампиньоны - 150 гр.
Перец
Мускатный орех
Итальянские травы
Орегано
Кориандр
Масло
Соль
Лук - 1 шт.
Закуска:
Творожный сыр - 150 гр.
Виноград - 100 гр.
Перец белый и красный молотый
Фисташки молотые - 30 гр.
Чернослив в вине:
Чернослив - 120 гр.
Грецкие орехи - 25 гр.
Вино красное - 250 мл.
Корица - 1/3 ч.л.
Сахар при необходимости
Салат:
Сыр «Сулугуни» - 80 гр.
Панировка:
Мука
Яйцо
Панировочные сухари
Салатный микс («Айсберг» и «Фриллис») - 100 гр.
Помидоры черри - 8-10 шт.
Перепелиные яйца - 6 шт.
Соль
Заправка:
Оливковое масло - 4 ст.л.
Уксус 6% - 2 ч.л.
9 фев 2021
