Добрый день всем любителям рома. Несколько лет назад у меня тоже возник интерес к производству рома. В продаже была только вьетнамская и индонезийская меласса. Разницы практически никакой, и выход к сожалению тоже. Потом по случаю достал мешок кубинского неочищенного сахара сырца, и там вместе с мелассой и выход и ароматика!!! Короче нафигачил больше ста литров. Потом прочитал про Марвина Саттона, его рецепт из кукурузы и тростникового сахара. Нечто среднее между ромом и бурбоном. Осахарил кукурузу солодом, а вместо сахара добавил мелассу. Получился очень мягкий и ароматный напиток. Не знаю, ром это или не ром, но очень прикольно. Вам успехов в труде.
В Уссурийске раньше делали сахар из тростника, наверно и мелассы можно было достать сколько хочешь. Помню когда был малой, у нас во Владивостоке стоял мешок 50кг коричневый сахар и никто его не ел😂
Спасибо за детальный рассказ! Я тоже решил попробовать ромовую тему, прикинул себе подобную схему и вчера заказал 4 кг вьетнамской мелассы и "Алкотек". Интересно и про индийский сахар!
В магазинах в-основном вьетнамская. Заказывал ещё колумбийскую, разницу почти не ощутил. Вторая немного ароматнее. Но и дороже. А так вьетнамская, барду немного при втором перегоне. Второй перегон на 4 медных тарелках -отдых 7 месяцев в 30л бочке канадский дуб. Заливал 62%. Бомба по вкусу и ароматике. Так что вьетнамская меласса имеет право на хороший напиток. С колумбийской много не делал пока - по финансам дорого выходит.
Был горький опыт с Вветамской мелассы брал с озона толи руки попу чесать толи меласса го-но выхо не какой не вкусовые характеристики 8 мецяцев в бочке кавказ обычный сахарный самогон
Паша красава ,лайкос и подписос от меня , Я сделал перегон с концентрата потом с барды повторно, собрал спирт сырец теперь ещё надо перегнать ,нет времени , удачи
мелассу для сбраживание лучьше миксовать с сахором 50/50. чистую сбраживать это однозначно потери. сырец получится на мелассе немного ароматнее но учитывая потери оно того не стоит. делал раза 3 на вьетнамской, недоброд по схеме 50/50 1-2 %, дрожжи кидал брагман ромовые или снэйк ромовые. Правда делал до сво, возможно сейчас такая меласса палёная
На Валберисе Индийская меласса ещё осенью закончилась. Брал одну канистру Индийской, хотел вторую взять, а уже нету. Только южноамериканская у продавца осталась
Дядя Паша, раскислять барду лучше доломитовой мукой, содой не надо было делать, ну и сбраживать исключительно ромовыми штаммами на крайняк хорошими винными lalvin 1116
