РЫБА холодного копчения! Выпуск №638 

Спасибо Костя! Всех благ!!)))

Это точно, одно удовольствие смотреть)))

Скумбрия мороженная оптом от 10 кг - 150р/кг, толстолобик крупный свежий 150-200р/кг, селедка свежая 130-300р/кг.

Я такую рыбу могу и с чешуей съесть ! Время суток - любое !

Ну, не знаю, я наелся до отвала, а все равно слюной давился при виде этой рыбы, картошечки, пивка.

Спасибо большое! Удачи Вам!)))))

Спасибо!!)

Да обычное, разливное, точно не помню, по моему воронежское.

Да вы не один)))

Бери все !

Удачи Вам!!))

Привет!)))

Спасибо!))))

Не знаю, может обновляется браузер и теряет метки.

@@AndreyRostovskiy спасибо!

Да, есть такие ролики китайские!))

Тогда в магазин!

Спасибо! Всех благ Вам!!!

))))

👌

Сейчас во всей стране проблема с мойвой. Причем не только с копченой. В этом году ее не будет кажется

Спасибо!)

Можно.

Не, на срезе видно, он мягкий.Солю, но видео нет!)

Спасибо!!))

Привет! Спасибо!)

Привет Саша!))))

Есть как селедка: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xU3SP-viAuY.html

Спасибо большое! Удачи Вам!!)))

Привет!))) Спасибо!!

Спасибо! С летом! Удачи Вам!!))

У меня там селедка не потрошенная.

Я рыбак любитель!))) Из сома можно отличный балык сделать, типа этого ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RNdb5rxJ5Cc.html и по той же технологии, и шашлык из сома сказочный, лучший из всей рыбы: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-vGSkXtfxiPY.html

Саня, ну чтобы сверху не образовывалось всякой хрени, засыпаю всю и сверху тоже, не знаю откуда она просолилась, но за 5 часов получился общий посол классный, малосольный. Думаю крупную скумбрию менее 5 часов солить нельзя!)) У меня тоже всё воняло копченой рыбой после этого, такое ощущение, что сам прокоптился!)))

@@AndreyRostovskiy Андрюха, Я про то, чтобы быстрее просолилось! У скумбрии такая кожа, не всяким ножом прорежешь! Не то что соль и специи продут! Но 5 часов - так то да... Вполне возможно. Но я бы часов 12-15 просаливал! Нц это моё ИМХО. Кстати, когда у ребят недавно скумбрию на стриме делали, просолена была только изнутри... Ну и там, где кожа на решётке порвалась. И то, только потому, что я её кисточкой мазал тем самым маслом для маринада с солью и всем остальным набором.

Спасибо! Всех благ!!!

Как сказать, от хорошей, настоящей цеховой не отличается, чего и хотелось добиться!))

Легко! Не надо придумывать, легче всего проверить и не болтать языком!

Я с тестом не люблю связываться, с тортами, слишком много времени занимает, а я ленивый!)

Спасибо большое! Всех благ Вам!

Да у нас последнее время с мойвой проблема, ее или нет, или совсем мусор, мелкая, переломанная!)) Мойву бы обязательно закоптил, очень ее любим!))

@@AndreyRostovskiy Да с мойвой и у нас беда!

Я другими не пользовался, но эта с охладителем, а у других я его не видел, там только сам дымогенератор.

@@AndreyRostovskiy Подскажите пожалуйста, приобрели такую коптильню, не получается добиться цвета красивого, всё бледное, а на вкус перекопчёное, т.к. долго коптим.

Да, я северной не много ел, и обычно она была копченая, а там уже трудно сравнивать, на мой взгляд на палтуса похож.

@@AndreyRostovskiy а я и палтуса не пробовал😹 у нас в Лене не водятся ни тот, ни другой😺

Этот нож японский Yaxell, другие ножи Victorinox.

около 30-35

@@AndreyRostovskiy, я думал часов 8-10 нада. Обязательно сделаю. Большое спасибо.

Не, я тоже думал, хорошо, что не сделал!

Семья не большая, но я на один день не готовлю, плюс ещё друзья есть.))

@@AndreyRostovskiy Скажите пожалуйста с какого дерева щепа?

Ольха