✅Ингредиенты :
▫️200 г- брынза твердая
▫️250/300г- шампиньоны
▫️300 г- помидоры
▫️2 - зуб.чеснок (по желанию)
▫️кинза
▫️оливковое масло
▫️соль
▫️растительное масло для жарки
✅Приготовиление:
1. Шампиньоны порезать крупно, толстыми пластинками. Помидоры порезать, брынзу кубиками. Кинзу мелко нашинковать. Чеснок выдавить через пресс.
2. Обжарить шампиньоны на среднем огне до готовности и золотистого цвета минут 15. Откинуть на салфетки, чтобы лишний жир впитался.
3. Долить масла в сковороду, нагреть ее хорошенько и быстренько обжарить брынзу с двух сторон до золотистости.
Важно☑️ Брынза нужна именно твердая, мягкая расплавится, и жарить ее маленькими партиями по 7-8 шт в большом количестве масла, она должна там плавать, на сухой скороде или если масла мало она начнет таять и прилипать. Брынзу также откинуть на салфетки, чтобы лишний жир впитался.
4. Теперь соединяем грибы, помидоры, брынзу, зелень, чеснок по желанию, немного посолить с учетом что брынза уже соленая, заправить оливковым маслом и перемешать. Этот салат считается теплым, поэтому есть его можно как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита!
1 окт 2024
