САЛАТ "ОСІННІЙ" з капусти, перцю, моркви та цибулі. Без стерилізації #консервація #салат #капуста 2,5 кг білокачанної капусти 0,5 кг моркви 0,5 кг солодкого перцю
0,5 кг цибулі 50 г солі 150 г цукру 250 мл олії 100 г оцту 9%
Рецепт із 90-х, тільки треба оцету більше, пересипаєш сілю та цукром, виходить багато соку, щільно накласти в банки, капуста-салат цей стоїть в холодильнику і не сухий, може до нового року зберігатись.
Все це добре. Але для зберігання в холодильнику. А скільки банок поміститься в холодильнику. Хочеться дійсно зробити на зиму, тобто, опустити в підвал на зберігання. Цей же стояти без стерилізації не буде? Якщо так, то яеий сенс у ньому. Взимку купити капусту, моркву, цибулю, перчину і зробити свіжим.
@@ribkina2312 я років три поспіль робила без стерил. і зберігався люкс, без підвалу, навіть не в холодильнику, і не було плісняви, не зіпсувався, лише в темному прохолодному місці тримала. А ось сусідка, якій я дала перепис, в крик: ой не можна так, треба стерил. 45 хв.
