Салат с хрустящими баклажанами от ресторана Patara

Подписаться 10 тыс.

Просмотров 390 тыс.

50% 1

Салат с хрустящими баклажанами от ресторана Patara
Ароматный, свежий, сочный салат с хрустящими баклажанами от шеф-повара ресторана Patara (Ginza Project) Сергея Кондратьева - в самом вкусном предновогоднем проекте онлайн-супермаркета «Перекресток»
Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями и кнопкой для заказа ингредиентов: www.perekrestok.ru/recipe/sal...

Опубликовано:

2 дек 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 144

@user-hx3zm1zg9h Месяц назад

Коротко, ясно и быстро, обожаю такие видео, за рецепт спасибо🎉

@perekrestok_store Месяц назад

🥰

@rommvictoria 4 года назад

Опупенный салат, я добавляю ещё немного желтенького болгарского перца для красок, получается супер! 👍

@perekrestok_store 3 месяца назад

Здравствуйте. Спасибо, что поделились 🙂

@user-ox6ns5hq2m 9 часов назад

Спасибо Вам огромное за рецепт!!!

@user-uh4yy6gv5e 7 месяцев назад

Впервые попробовал этот салат в знаменитом ресторане "Терраса" в Питере. После этого кинулся искать рецепт. И нашёл его на этом канале. После чего не раз готовил. Этот салат прекрасен!!!

@user-zc4fk4be2k Год назад

Спасибо шеф-повару! Быстро, информативно, ничего лишнего и очень вкусно.

@perekrestok_store 3 месяца назад

Рады, что вам понравилось ☺

@honeybunny4338 2 месяца назад

Вау! Сегодня приготовила наконец-то. Очень вкусный салат! Добавила болгарский перец красный, желтый и оранжевый.

@AnnaAnatolevnaSmith Год назад

Под видео рецепта нет. Баклажаны Розовые томаты Сливочный сыр Кинза Базилик зелёный Базилик красный Мята Семечки подсолнечника Семечки кунжута Оливковое масло Кунжутное масло Соус чили Кукурузный крахмал Растительное масло для жарки Соль

@user-qj9bv2hu9h 10 месяцев назад

Жалко не указано количество.

@user-sd1fh8un2n 10 месяцев назад

Спасибо ❤

@hotdog716 3 года назад

Мы как-то пробовали этот салат в Москве в кафе «Пряности и Радости». Он был божественный. С тех пор прошло 5 лет! Наконец-то я нашла тебя!

@havanagila4935 8 месяцев назад

Я в абхпзии неделю назад. С тех пор не давал покоя 😂

@Mr.Kompot_i_bulka 6 месяцев назад

Ребята, подскажите, пожалуйста , рецепт салата "мертвый Путин". Хочу на новогодние праздники порадовать близких.

@kseniyashendryk 3 месяца назад

@@Mr.Kompot_i_bulka😂🎉

@user-hr7zw9vh4z 2 месяца назад

Оооо , мы тоже в Питере только в пряности и радости его ели ) офигенный , постоянно дома делаю )

@user-rv4py4uh9i 2 месяца назад

@@Mr.Kompot_i_bulka Такого рецепта не знаю. Но могу помочь. Знаю тех людей, которые могут поделиться рецептом "мертвый Zеленский"... 😁😁😁

@user-ee8ou2py5i 2 месяца назад

Почему многие пишут я добавляю еще то, другое , баклажаны не жарю а запекаю... Вы нормальные вобще??? Здесь делятся правильным грамотным рецептом этого любимого салата , тот который подают в дорогих ресторанах. А то что вы добавляете это уже не тот салат , не тот рецепт. Поймите наконец комментаторы !!!

@honeybunny4338 Месяц назад

Это известный салат и у него много вариаций. И очень даже правильно делиться рецептами!

@user-sb2vz8gp3r Месяц назад

Этот рецепт НЕ правильный, а такой, каким видит салат именно этот повар. Были в грузинском ресторане, в армянском ресторане-- и везде баклажаны очищенные, более мелко порезаны, и ни в том, ни в другом ресторане в салате НЕ было мяты и семечек!! И повара тоже утверждали, что их рецепт самый правильный!

@Shredingerov_Koshak 21 день назад

Да нет правильных или неправильных рецептов. Есть базовый, а дальше уже вариации.

@user-wp7hx1fe2v Год назад

Спасибо большое!!! Мой любимый салат!

@user-ip8mw6xo1l Месяц назад

Обожаю баклажаны😊😊😊

@user-dh4uz6lm9r 3 года назад

Класс! Вкусно и полезно!

@user-xk7zp4ks8h 10 месяцев назад

Очень вкусный салат!

@ketixmelidze8372 18 дней назад

Я готовлю только по этому рецепту, он очень вкусный просто супер. 👌👌👌

@user-ho6wj6kl9c 3 года назад

Давно искала этот рецепт. Спасибо вам большое 😍👏👏

@user-ob4le8sm9f 10 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт!

@user-zn5oe1cy9h 2 месяца назад

СПАСИБО БОЛЬШОЕ БРАТ.

@user-nq8pf1nf4d 10 месяцев назад

Очень вкусно!спасибо!

@TatyanaIlinichna 3 года назад

Класс! Спасибо!

@Ermalex10 3 года назад

Крутой специалист!!!

@user-ic4mf6lm2q 7 месяцев назад

Один из лучших рецептов 👏👏👏

@alenasergeevna4933 4 года назад

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

@user-yc4jc6bl7r Год назад

Спасибо большое,пробовала в ресторане теперь мое...🎉🎉🎉🎉жду лета

@happybabyprazdnik4566 Год назад

Спасибо за рецепт! Очень классно сняли и объяснили!!!

@nargizabdulrahimova2132 2 года назад

Готовлю почти каждый день 😊😊😊

@user-jm3bz1xu6s 2 года назад

Это очень вкусно 😋

@user-sv2ul8kl2j 3 месяца назад

Спасибо, 😋, вы классный!!!

@user-bw9vw9yf4e 3 года назад

Какой салат классный, чувствую аромат 🪔🤪

@user-nk6xr5kf2x 3 года назад

Наконец то нашла этот салат ешьте такая штука очень вкусная

@WictorEmma 3 года назад

Bravo! Spasibo!

@gulnorayuldasheva2142 Год назад

Благодарю за вкусняшку!Подписка и лайк!👍👍👍👍💐💐

@user-rf9pn9 11 месяцев назад

Замечательный салат, очень вкусный, брали в ресторане, рекомендую 👍👍👍

@nilachka 2 года назад

вах!!! Обожаю этот салат! Уже текут слюни; допишу ролик и пойду готовить!!! Спасибо вам!

@user-wp1ms3gy7e 11 месяцев назад

Попробовала такой салат в Адлере в ресторане Санторини. Это что-то. Влюбилась с первой порции.

@user-ls8fz2mz8c 11 месяцев назад

Еду в Адлер осенью, где находится ресторан?

@user-wp1ms3gy7e 11 месяцев назад

@@user-ls8fz2mz8c мы жили на ул. Куйбышева-это недалеко, шли пешком, улицу не помню. Можно по Яндексу посмотреть.

@Shredingerov_Koshak 21 день назад

В Сочи тоже есть Санторини😉

@user-qr7oy5cd1g 11 месяцев назад

Спасибо ❤

@user-rn2ot6zi7s 7 месяцев назад

Классно....!❤❤❤

@nadjahaas6489 3 года назад

Супер.!!

@marina_mart812 9 месяцев назад

Отлично, спасибо!! Наш любимый салат в Пури G.P.

@elenasadikov1278 Месяц назад

Спасибо!!!

@Keti282 2 года назад

Мммм....вкусняшка какая🥰люблю этот салатик..теперь смогу и сама приготовить🥰😏Спасибо Вам за рецептик!🤩👍🏻

@user-vf8yj3hj8u Месяц назад

Салат изумительный,года четыре назад попробовала в ресторане и теперь это самый любимый салат

@perekrestok_store Месяц назад

Здравствуйте. Рады, что вам понравился этот рецепт ☺

@user-tk2ld5yh8e Год назад

А я ложку дёгтя😁 от всех готовщиков профессиональных и любителей хочу услышать ответ на вопрос из чего (а может даже кого😱😅) добывается оливковое масло, если другое растительное? 😜

@vcehorosho21 3 года назад

Салат просто изумительный . Огромное спасибо за рецепт. Я уже не помню какое количество раз я его делала (ну очень много ) он не надоедает и каждый раз на любой семейный праздник мои его просят снова и снова. Вот уже 2021 делаю второй раз в этом году . Спасибо👍👍👍

@user-me1ui8td5n Месяц назад

Класс

@user-gu3gv4yp2e 3 месяца назад

Блин чуть слюнями не захлебнулась ,прелесть

@perekrestok_store 3 месяца назад

Уже пробовали приготовить такой салат?

@user-kk1vx7sl8g 4 года назад

Как же это вкусно!!!! Тот случай когда съедают салат до последней семечки!

@user-kf4ll8tm2b 10 месяцев назад

До последнего семечка😂

@igor_novikeyshen 10 месяцев назад

Недавно пробовал этот салат в кафе. Теперь знаю от куда они его взяли

@user-Isk815 9 месяцев назад

С такими ингредиентами хоть как готовь всё равно будет вкусно

@user-cw6rf4zc7i 4 месяца назад

Приготовила. Очень вкусный! Сохранила, буду готовить на праздники. Домашним понравился, хотя они совсем не любят баклажаны😊

@perekrestok_store 4 месяца назад

Здравствуйте. Рады, что вы оценили это салат 😊

@user-rw8ec8wi7k 8 месяцев назад

Очень вкусный салат, но баклажаны быстро мягчеют, особенно те, которые внизу. Поэтому его надо есть сразу же))

@Umargame 3 года назад

Как аппетитно 😋 Муж пробовал такой салат в ресторане, попросил приготовить дома) Долго искала рецепт, теперь буду готовить с удовольствием 😍 Спасибо за рецепт🤗

@perekrestok_store 6 месяцев назад

Рады, что вам будет полезен наш рецепт. Поделитесь потом как получилось ☺

@rinak4667 10 месяцев назад

Оператору браво!

@seryroot4288 4 месяца назад

Попробовала сделать на свой др. Салат бомба! Ооооочень вкусный! Спасибо! Удачи и мира всем!👍🙏🕊

@perekrestok_store 4 месяца назад

Рады, что рецепт вам понравился 🙂

@user-fn6zb6qo9m Год назад

просто суппер пуппер

@user-qu Год назад

Как красиво шеф исполняет! Спасибо. Удачи

@user-cx4jb8wh1x 22 дня назад

Особенно когда пальцем сыр из ложки снимает😅

@granitefist 10 месяцев назад

Как эстетично, отдельное спасибо за то, что подаёте хороший пример использования перчатки, если необходимо перемешать блюдо руками!

@user-dq8ik4vn4r 9 месяцев назад

И пальцем сыр с ложки переложил😂😂

@granitefist 9 месяцев назад

@@user-dq8ik4vn4r видимо я не полностью видео посмотрел))

@rimmayasam9838 2 года назад

Гинза -это любовь 🥰 Спасибо за рецепт 😘👌🏻

@user-pu7hw6fu7p 10 месяцев назад

какой-то реп-исполнитель?

@Shredingerov_Koshak 21 день назад

@@user-pu7hw6fu7p🤣🤣🤣👍🏻

@user-hq3eg9ct4z 4 месяца назад

Спасибо. Вдохновили! Пошла за баклажанами, которые опипеть по какой цене зимой(( . Ну когда хоцца, тода надА.

@perekrestok_store 4 месяца назад

Здравствуйте. Будем ждать отзывов на салат. Когда поставщики повышают свои цены, это влияет на повышение цен в наших супермаркетах 😔 Мы стараемся всё сделать так, чтобы нашим клиентам было комфортно. Поэтому проводим регулярные промо-акции и предоставляем дополнительные скидки.

@natalya479 Год назад

Я делаю почти также только баклажаны не жарю, а запекаю . еще вкусно посыпать кедровыми орешками если не хочется подсолнечника

@user-sj6yr3nl3x Год назад

А подробнее можно? Тоже хочу запечь

@sandra6760 2 года назад

🔥🔥🔥👏👏👏👏👏

@user-ws5qt1hc9f 2 месяца назад

👍👍👍

@user-qo9wm8nv1r 10 месяцев назад

❤

@roland8649 2 года назад

Скажите пожалуйста,🙏 а где такой соус купить сладкий Чили?. Заранее благодарю. 👏👏👏❤❤⚘⚘⚘

@DamnEd199 11 месяцев назад

На валдберис озон есть

@user-hf1em2gz4b 9 месяцев назад

а если закарамелизовать баклажаны, будет еще вкуснее, просто сказка😛

@user-bg3mc1yo9x 8 месяцев назад

Очень интересно о карамелизации, я ела салат именно такой. А как это сделать, пожалуйста, подскажите!

@user-hf1em2gz4b 8 месяцев назад

@@user-bg3mc1yo9x пищите а ютюбе, но только карамелизованные в сахаре или в меде. Это безумно вкусно

@Opalixa1976 2 месяца назад

Норм😋👌

@user-ds8bh2zt8c 3 месяца назад

Кушала такой салат в Краснодаре в ресторане Цех. Это очень вкусно. Обязательно попробуйте😊

@user-wv8cb8ls9x 2 месяца назад

Я тоже ЕЛА такой салат.

@Olka636 5 месяцев назад

Чесночок надо добавить☺️

@perekrestok_store 5 месяцев назад

Здравствуйте. Вы можете добавить приправы на свой вкус 😊

@user-dy9uo7jo7x 4 месяца назад

Я сухой чеснок в соус добавляю

@haziranyagmuru723 Год назад

Где этот ресторан патара? Адрес можно?

@larisak9911 Год назад

Чеснок нужен, допустим тоже обжаренный?

@sashas432 10 месяцев назад

Оливковое и кунжутное это и есть растительные масла, наверное вы имели ввиду подсолнечное

@user-xw1kq7ru8z 2 месяца назад

Крахмал какой именно? Сливочный сыр какой ?

@aigerimtulendinova5915 3 года назад

А можно его приготовить часа за 3 до подачи? Ответьье, пожалуйста!

@Aziza.90 3 года назад

Зелень упадет, а баклажаны промокнут, поэтому только перед присестом за стол поливать маслом или соусом и жарить баклажан

@marisha224 10 месяцев назад

Нет

@user-su1jz2lr2b 8 месяцев назад

Он хорош, когда еще теплый

@KsushaAndreevna 4 месяца назад

Где же вы взяли такую тарелку🤩🤩🤩 мне срочно такая нужна для подачи этого салата🤭

@user-bw6qf2zj3p 3 месяца назад

не могу найти рецепт под видео, захожена ссылку она перебрасывает на сайт перекрестка и все никакого рецепта! подскажите пожалуйста!!!!

@perekrestok_store 3 месяца назад

Рецепт был опубликован давно, поэтому ссылка уже не работает 😔

@user-wg4ot6sf9p 5 месяцев назад

Вся проблема этого салата для провинциальных городов - это достать зелень в таком ассортименте))))). А ведь каждая из них дает особенный вкус. Вот сижу и понимаю -есть петрушка и укроп)))), но кинза, базилик и мята - это совсем другое!!! Ладно, подожду весны))). А за рецепт - спасибо!))

@perekrestok_store 5 месяцев назад

Здравствуйте. У нас в супермаркетах большой ассортимент зелени😊

@user-wg4ot6sf9p 5 месяцев назад

это у вас)))) Тем не менее, приготовила с петрушкой, а реально, кинза дала бы еще больше пикантности ! Но все равно было очень вкусно и гости оценили))) Спасибо за рецепт!@@perekrestok_store

@perekrestok_store 4 месяца назад

@@user-wg4ot6sf9p Спасибо, что поделились отзывом. Рады, что рецепт пришелся вам по вкусу 😊

@Aliya_nachile Месяц назад

Сколько примерно обжаривать баклажаны?

@user-ls4lj7cq7n 2 месяца назад

Как долго Держится хруст баклажана?

@user-sp2lm2km4n Месяц назад

Не долго.Нужно есть сразу ,как только подали.Они потом мягкие становятся.,когда постоят.

@vladislavpsy 2 месяца назад

Дорогой салат выходит, если масла качественные

@user-qv7ps3xb1b 2 месяца назад

Не судьба баклажаны очистить?

@yerbolatovna6273 3 года назад

Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный крахмал?

@nasnicholas2731 3 года назад

Лучше кукурузный крахмал,так как если переборщить с картофельным крахмалом,он горчит. Все испортит

@user-mb9iq8be1x 9 месяцев назад

Хороший рецепт...а вы так понимаю ..от перекрестка...и показывпли бы....какой фирмы Сладкий соус чили,какой сыр..,???непонятно

@anelyaten3694 2 года назад

Вкусно, но нужен ещё чеснок, 1 зубчик

@mohiragulcan777 3 месяца назад

Кажется ещё в соусе есть пряности ..имбирь 🤔.... Нет? .... Что то ещё...

@user-lh5dw4kx4g 2 месяца назад

Если это ресторанное блюдо, то как минимум кожуру надо срезать....

@belka4129 3 месяца назад

Приготовила салат, всё вкусно, но баклажаны после фритюра в салате горчат! Не понимаешь чем это связано (( слишком долго держала в масле?😢

@user-bt3bs1do9z 2 месяца назад

Есть другой рецепт, вымачивают в чистой воде. Наверное в этом способе нужно промыть баклажаны от горечи после вымачивания.

@user-lb1rr8ub7o 2 месяца назад

А как же сладкий красный крымский лук перьями для хрусткости и чеснок для аромата?

@perekrestok_store 2 месяца назад

Здравствуйте. Вы можете их добавить по своему вкусу 🙂

@olgatelegina486 Месяц назад

У меня склеились баклажаны, после фритюра положила на салфетку, как остыли склеились

@user-su1jz2lr2b 8 месяцев назад

Да кедровые орешки тут больше подойдут.

@rinak4667 10 месяцев назад

Небюджетный салатик

@user-nk6xr5kf2x 3 года назад

Сказал кунжутные, а жарил подсолнечные

@user-pj5bx2jx1w 2 года назад

Посмотрите внимательней.☝️Сначала жарит семечки подсолнечника,а следом кунжут!🤗

@user-ip8mw6xo1l Месяц назад

Я смотрю в 2024 году 22 апреля😊😊

@user-fb4cp2xh4p 10 месяцев назад

Опять оливковое масло 🤕

@sergkor6038 8 месяцев назад

Главная проблема в таких рецептах это множество инградиентов! При этом обычный чел не понимает как каждый инградиент влияет на остальные! Поэтому фтопку! Баклажаны просто обжарить и с кунжутом! Пиздец! Все остальные па - это мудовые рыдания!

@floder_yt4994 8 месяцев назад

Это грузинский салат и в него добавляют грецкий орех,а не семечки

@user-cl9xd7cb6s 5 месяцев назад

Ну конечно у грузин был сладкий соус чили, особенно в горах .. не выдумывайте..

@nailayaqubzade2237 2 месяца назад

Это не грузинский салат, больше итальянский. Я живу в Баку и у нас можно найти все продукты для этого салата, а самое главное свежая зелень круглый год. Я добавляю в этот салат чесночек и сыр Фета. Получается очень вкусно