www.kamado-joe.ru #kamadojoe @kamadojoe_ru facebook @KamadoJoeRussia Группа Вы чо мне привезли? - foodfails Группа ВК- atpiska Чисто рецепты - club103... Мой мерч- nicemerch
Друже, гриль не панацея! Я работаю на кухне в итальянском ресторане с шефом из Сицилии и многое узнал: 1) соус это только пилатти соль и базелик с оливычем. Сырой полностью 2) выпекаем в реальной речи и температура дна печи 400-480 градусов. Свод печи 550 3) пицца готовится максимально 2 минуты. 4) пицца формируется руками и растягивается на краю стола 5)как только появляется корка внизу( не пригарины) пицца поднимается под свод печи и пропекается начинка. В сумме на все 2 минуты, а гриль ещё и за конские бабки это явно не то Если хочешь сниму тебе весь процесс работы профи в течении 7 минут как делаются 7 пицц
Александр Кравец Такс, ты тут не выебывайся, а выложи видео на своем канале! :D Даже если качество будет говеное, но советы дельные я бы с удовольствием посмотрел.
@@МаксимПетров-е7ч5у ну вообще со второго раза там даже видно по коржам так что все впорядке, а начинка жидкая ну потому что много сыра и он очень сильно расплавился
Представляю как бомбануло бы у друже если бы ему такое привезли в доставке: Прошло бы 30-40, а может и 60-80 минут и 1. Че за сухари вместо теста 2. Да тут нет начинки 3. Какое месиво 4. Какой-то бутерброд с сыром А так-то даже если взять хлеб, намазать кетчупом, положить сыр и в духовку - получается очень вкусно, особенно если прям сразу из духовки есть.
чувак посмотри оригинальную пиццу и ты поймёшь что это некрасивое, неравномерное подгоревшее нечто. Оригинальная неаполитанская пицца она неравномерная с какими-то огромными пригаринками. Конечно тесто мягкое но я смотрел видео где чувак заказал пиццу а коржи сухие
То, что ты вырвал: Пастушья сумка, травянистое растение, вид рода Пастушья сумка (Capsella) из семейства Капустные. Применяется главным образом при маточных кровотечениях после родов, при атонии матки, в комплексной терапии при обильных менструальных кровотечениях; незначительных кровотечениях в посткоагуляционный период лечения эрозии шейки матки. Сам думай, убьет тебя маман или нет)
То, что вырванное растение - пастушья сумка, согласен полностью. Только я по привычке смотрю на травки не с позиции "а от чего она лечит", а с точки зрения "можно ли это сожрать". Так вот, пастушья сумка - вполне себе съедобная травка. Её и жарят, и варят, и едят в салатах, и маринуют.... А из семян готовят приправу, наподобие приправы из семян горчицы. Так что травка вполне себе съедобная и даже вкусная. Вот такой ответ на вопрос Друже. Другой вопрос: а знает ли мама Олега о том, что эту травку едят и как именно.
Надежда Мельникова Япромотал подгоревшую пиццу. Если так, Тогда ладно. Красава. Просто когда он начал ее жрать и говорить, что это нечто, я не смогу смотреть этот момент...
Golin Sergey ну так посыл такой и был - вкусно, но передержали, подгорела. Давайте сделаем еще одну пр меньшей температуре. Пол ролика провтыкал что ли
Олег, мне конечно, очень нравятся твои рецепты, есть очень годные и интересные. Но пицца...Признай блин, что пицца не вышла! Первая к хренам сгорела, прям было слышно, как ты откусываешь сухую армейскую галету. Вторая по сути, тоже подгорела. На моменте 16:20 ты приподнимаешь край ножом, там всё нормально. Но если приглядеться, ближе к середине она сгоревшая. Сыр...сыр всегда хорошо, но его здесь слишком много, на такой маленькой! Он плавает и растекается, как сопли. Разве это прикольно? Выглядит странно. Я думаю, что если бы тебе привезли из доставки такое хрустяще-сухарное, кособокое, сопливое чудо, ты бы бомбил безумно
Katerina Che ну так он и не шеф-повар ресторана и никому ее за бабки не продаёт. Поэтому на доставку надо бомбить, а для себя и кривая нормально. А по вкусу она реально может быть отличная. На вид очень аппетитная.
Анастасия Турлакова Да, я и себе сама обычно не ресторанные блюда готовлю) Домашняя пища-это домашняя пища...Но критика в сторону Друже от того, что он выставил эту пиццу как верх искусства, "самая лучшая, на уровне Италии". Но она у него не вышла...
Переделал, но все же сгорела и он ее реально отворачивал, а потом ел и говорил что вот так должна выглядеть пицца и что никакой горелости, смешено смотреть было.
Тесто стало чёрным, а начинка начинает убегать. В итоге ты ешь угольное тесто без начинки. А если серьёзно, то видно что эта пицца не канон, она такая же итальянская как я китаец. Начнем с того что тесто дрожжевое (и не подходящее), помимо этого сырная консистенция не та, сыр не должен убегать, он может и должен тянуться, но он не должен плавать. При чем продуктов убито было много на эту пиццу, слишком много колбасы положено, и слишком большой слой сыра (мало того что сыр убегает, так там еще такой слой что он в любом случае убежал). Но пицца съедобная - я уверен
Вот не верится, что тестируя сотни доставок по Питеру, вам ни разу не попалась правильная пицца. Каким образом, пирожковое тесто может быть идеальным для пиццы, а вареная томатная паста с красным базиликом становится пиццасоусом????? Горит днище не от того, что температура камня высокая, а от того, что сыпанули сахар и держали 6 минут, чего пицце делать в гриле столько времени? Если только гореть. На фиг нужен тогда гриль, если используете духовочные температуры???? Раскочегарили на 400+, закинули на минуту-полторы и на нормальном тесте пицца готова. Ничего не горит, хрустит и имеет отличный вкус. И это будет пицца, а не размазня на вареном тесте)
@@molotokuxty2610 знаю, оно является официнальным (я правильно написала) растением, но это растение всё равно считается как сорняк, так как растёт везде и в больших количествах
Ага, а на 13:10 он говорит что были пригоревшие места на дне пиццы... Так получается кому верить?) я говорю то,что видел. И первый раз камень был ~280°!!! А второй раз 150° Разница в ~130° это ОЧЕНЬ много,видимо реально сгорела
"В моём представлении вот так должна ощущаться на вкус пица" - ты бл@ть серйозно? Если бы тебе привезли этот сгоренный сухарь какая нибуть доставка, ты бы разнёс их в пух и прах... зачем ссать в уши? Ну не получилась первая пица, съели бы молча и сделали следующую, но нет - нужны оголтелые эпитеты.
а ты не подумал что из-за того что тесто тонкое она просто сильно прожарилось? Вот с первого раза да оно видно по коржам что "так себе" ну а со второго раза все впорядке
Если камень или дно настоящей печи 250 градусов, то воздух под куполом будет около 500-600 и печь её 6 минут не надо абсолютно - она сгорит в угли. Пицца готовится в среднем 7 минут от раскатки теста до подачи на тарелку из печи. И в печи она около 1-й минуты и 20 секунд. Говорю как пиццер с 15-летним стажем.
Она не горелая, это степень прожарки такая! Яйца не сырые, это степень прожарки такая! Мясо не сырое, это степень прожарки такая, называется с кровью и глистами.
игорь высоцкий этот кулинар постоянно пережаривает, недоваривает и всячески портит продукты, не переставая с видом знатока нести хуйню, шо мол так и надо
ну и хорошо, что рекламщики ему постоянно что то подганяют. Конечно не всегда согласен с его славными обзорами, но он хороший малый и хочеться что бы у него все было хорошо
Новостная лента пестрит постами типа: "Вкуснейшая пицца за 5 минут из того, что есть в холодильнике!" Заглянул в холодильник. Настораживает меня пицца из бутылки водки, васаби и свечей от геморроя.
coolvi big нихуя он там не стряпаем Ему мамаша слой в десять см делает из всего говна,что в холодильнике и он думает,что этот пирог-это пицца,потому что мама так сказала
и он хвалит ее :)))) Ахахахахаха.... говорит что в его представлении должна быть вот такая пицца - ТЕСТО СУХАРЬ!!! :)))) ЛОЛОЛОЛОЛОЛОЛОЛ... Друже, без обид, я так то тебя люблю и все видосы твои смотрю. Но так низя... ты чего? :)))))))))))))) Ну снял ролик, но сжег в сухарь тесто, ну сними еще разок! :) Видно же... ты кусок пиццы возьми из любой пицерии он не будет стоять колом как у тебя! Че тут скрывать?
@@АртёмРаспутин-о7н скорее всего дело в том, что он говорит, что первая пицца получилась очень вкусная не пригоревшая, но на самом деле видно, что она к чертям сгорела и дно просто черное, но он не говорит об этом, потому что спонсор подогнал грилль и он не хочет ругать печь. На самом деле надо было переснять первую пиццу и подержать ее меньше времени. Немного сумбурно написал, но смысл такой.
Посмотрел на 1 пиццу и огорчился, 2 получилась лучше, но мое мнение что такого количества сыра не надо класть, лучше для сочности добавить разнообразной начинки.
Вторая кстати нормально получилось, здесь главное вывести идеальные пропорции температуры и времени и потом просто по этой формуле всю жизнь фигачить) Не думал что напишу такое но сыра было слишком много)
