РЕЦЕПТ рассчитан на 3 куличика диаметром 11-12 см
БЕСПЛАТНЫЙ пасхальный марафон по ссылке👉 savkina-ek.com...
🔥5 Яиц С1 (или 250г)
🔥400г Сахар (кажется что много, но так и должно быть)
🔥150г Масло сливочное 82%
🔥450г Творог 9%
🔥450г Мука пшеничная
🔥12г Разрыхлитель
🔥150г Изюм (или цукаты)
0. Изюм замочить в горячей воде, дать постоять 15 минут и высушить об бумажное полотенце
1. Яйца соединить с сахаром и взбивать 3 минуты на максимальной скорости миксера
2. Растопить сливочное масло до жидкого состояния
3. К взбитым яйцам добавить масло, творог, муку и разрыхлитель - перемешать до однородности
4. Добавить изюм - Перемешать до однородности
5. Разлить тесто по формам заполняя их на 2/3 и поставить выпекать на 170 градусов - 1,5 часа - режим верх низ без конвекции
6. После выпечки проверить готовность на деревянную шпажку, дать остыть на столе, покрыть глазурью и украсить
Хранение: При комнатной температуре - 3 дня, в холодильнике - до недели, в морозилке - 2 месяца. Хранение обязательно в герметичном пакете
ГЛАЗУРЬ:
🔥200г Сахар
🔥50г Вода
Соединить сахар с водой в сотейнике и довести до кипения
🔥10г Желатин
🔥50г Вода холодная
Желатин замочить в воде
1. Набухший желатин добавить в растопленный сахар и размешать до однородности
2. Перелить массу в высокий пластиковый стакан и дать пару минут остыть
3. Взбить до нужно густоты
4. Покрыть кулич
28 сен 2024
