Я бы в место канализационной канавы бы сделал просто ступенку и на этой ступенке сделал бы маленькую тележку как будто на рельсах на уровне пола и сразу бы на эту тележку навоз грузил из под скота, и что бы дорожка выходила из сарая прямо на навозную кучу, а вместо рельса можно использовать два уголка
Думаю двері по середині це не проблема болгаркою прорізати два шви тоді проводити у двох місцях у шви закласти два уголки і арматурою зчепити тоді вирізати пройом і двері готові одні вибив другі за мурував.
У меня шифер пароизоляция доски и балки, не делайте так, все доски и балки мокрые. Я думаю надо пароизоляцию в самом низу делать капли будут, но хоть на доски и балки стекать не будут.
Сарай неплох,двери сейчас переделать не проблема болгаркой вырезал новую нишу и готово,даже неплохо будет двое дверей,а можно одни и заложить,зато экономия времени при чистке будет,плохо что у вас нет тамбура на входе,это типа коридор выравнивается температура,и если он достаточно большой в него наносишь сена и когда на улице снег,дождь,грязь сено уже практически в сарае не надо по улице шастать,взял и положил в кормушку.