Сифон iSi | Полный обзор Сифона iSi, как пользоваться, сборка и прочее | iSi Gourmet Whip

Подписаться 2,2 тыс.

Просмотров 41 тыс.

50% 1

В этом выпуске я расскажу о своём опыте работы с сифонами iSi на Кухне.
Основные Модели которые используются на кухне 0:19
Комплектация 01:09
Сборка 01:42
Работа с продуктами 04:55
Что даёт работа с сифонами iSi на Кухне 12:10
Примеры отдачи заказов 13:32
Заключим 15:25
Подписывайся в ВК - mr.cook...
Подписка на Канал - / mrcook_pro
А здесь я работаю, и всё это можно попробовать:
Ресторан Симпозиум - www.symposium.r...
ГастроБар МадЛабБар - www.madlab.bar/...

Опубликовано:

2 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 57

@MrCook_Pro 7 лет назад

- Основные Модели которые используются на кухне 0:19 - Комплектация 01:09 - Сборка 01:42 - Работа с продуктами 04:55 - Что даёт работа с сифонами iSi на Кухне 12:10 - Примеры отдачи заказов 13:32 - Заключим 15:25

@ОлегЛоскутов-б6ю 3 года назад

Спасибо чувак,от души душевно,отдача блюд бомба успехов тебе в работе!

@harutyakubyan6906 Месяц назад

Добрый день , у меня такой же сифон, без баллончика колпак закручивается , с баллоном нет, в чем может быть проблема ?

@МаяИванова-г8ы 28 дней назад

Благодарю,доступно все показали. У меня вопрос сколько дней хранится соус голландский в сифоне?

@alexandrremezov3336 4 года назад

спасибо.очень хорошо рассказано.как раз сегодня получил 10 таких сифонов

@user-qr9gm5bl4u 7 лет назад

Благодарю! Информация познавательная и нужная. Как раз, собираюсь осваивать сифон.

@MrCook_Pro 7 лет назад

Отлично, будут вопросы, пишите.

@user-qr9gm5bl4u 7 лет назад

Спасибо. Вопросы, скорее всего, будут. :)

@mocktailmega4232 3 года назад

Почему не продемонстрировали подачу взбитых сливок? (

@СерафимКондратенко-к7н 2 месяца назад

@@MrCook_Proскажите пожалуйста, какой рецепт голландского соуса наилучший для этих сифонов ?

@SkydelsfeeD 3 года назад

Какой срок годности соуса в сифоне, если в холодильнике хранится 2 дня, то сколько будет у сифоне?

@АлексейЗимин-ф1ч 2 года назад

В сумерках такого не расказывал!

@МаркДоржеев 6 лет назад

День добрый. Подскажите, после отдачи нужно как-то очищать/прополаскивать/промывать сопло? В нем же остается часть продукта и оно не находится в сувиде, и соответственно может испортится.

@MrCook_Pro 6 лет назад

Добрый, просто промыть насадку

@дима-и7л7ч 4 года назад

Mr. Cook рецепт хороший прилипайте ???

@1119-f8c 6 лет назад

рассказывай лучше супер крутые рецепты ресторанных блюд, какая зелень идет на украшение?

@goodok3379 3 года назад

Благодарю, очень полезное видео. 👍🏻

@zx3444 6 лет назад

Бар тоже использует розовые баллоны ;)

@mocktailmega4232 3 года назад

Ну да. Разницы не вижу.

@ТимурАрдабаев-ю6ъ Год назад

Как нет разницы -одни для муссов и сливок-n2o. Другие для газировок co2 -или я ошибаюсь ?????

@zx3444 Год назад

@@ТимурАрдабаев-ю6ъ все верно. бар много техник заимствует и кухни ), как и кухня у нас. мы одно целое

@secretannalife Год назад

Добрый день, не подскажите пожалуйста, я собираюсь сделать эспуму из цветной капусты, но надо чтобы она была горячей. Можно ли заливать горячую смесь в сифон?

@ВладимирГоголко 3 года назад

В чем разница золотых и розовых балончиков?

@Tobi-oh2gq 3 года назад

В "безопасности газа" ахахахахаха блять, просто нечто

@NikitaDavydov-y1x 2 года назад

Где купить прокладку под голову? Потеряли, неможем найти ...

@ЕвгенияБелинская-ъ4ф Год назад

Спасибо! Четко, информативно,по делу.👏🏻👍🏻

@kuzykalessandro44 6 лет назад

Очень все чётко рассказал! Благодарю! Теперь я знаю больше моего шефа. Он потерял насадку, и говорит, делай без неё, а без насадки весь газ выходит наружу вместе с кремом, на что ответил мне, что я поломал сифон. Но насадка нашлась, теперь все хорошо. Ещё один вопрос: чем отличаются баллончики барный от кухонного? Если например зарядить голландский соус золотым баллончиком, что произойдёт?

@MrCook_Pro 6 лет назад

Олександр Кузик на баре другой газ, почитай на сайте изи!)

@mocktailmega4232 3 года назад

@@MrCook_Pro лучше сами сняли бы ролик про отличие газов.

@mocktailmega4232 3 года назад

Скорее всего золотые* для напитков, а розовый для сливок и т.д.

@BrooklynDesigne Год назад

А какой газ используется?

@chef_madi 5 лет назад

Привет, простым балончиком для пневматики продающиеся в охотничьйх магазинах, можно использовать в кулинарных сифонах?

@АнтонСтрюков 5 лет назад

нет, там другой газ не co2, а n2o

@МарияВасильева-ж5ч 5 лет назад

@@АнтонСтрюков наоборот в оружие co2 а в пищевом сифоне n2o

@ТимурАрдабаев-ю6ъ Год назад

Для бара Co2 для газировки.Для кухни N2o для Муссов и сливок.

@Zen_yan Год назад

Четко, коротко, только полезная информация, спасибо автору.

@Тарас-в2ь 5 лет назад

КРАСАВА )

@Urasmq 2 года назад

Александр вы просто мастер!

@TemsOsushi 4 года назад

Добрый день. Баллончики перезаряжаемые? И хочется, и колется как говорится) сколько стоит 1 баллончик у вас? Какой газ для кремов и супов подходит (кухня)?

@ВолодимирКомарницький-э8э 4 года назад

Балончики одноразові один балончик на 0.5 л. Для соусів вершків і тд використовуються балончики з газов N2O, 8 грам. На барі для вершків теж вони використовуються.