Постараюсь. Но уха из ерша очень вкусная, поэтому эту рыбу стоит ловить:)) А вот правильно разделать ее и не уколоться для многих людей проблема. Надеюсь хоть чем то помог.
Обязательно но чуть попозже. Просто сейчас столько хлопот что немного не до рыбалки. Но одним из секретов поделюсь сейчас: в конце варки я кладу в кастрюлю два больших пучка зелени ( укроп и петрушка) И зелени лучше не жалеть. А вообще свежая уха из ерша ( да ещё сваренная прямо на берегу моря) это скажу я вам вещь. Особенно если самого ерша разварить и отбросить а в тарелку порционнг добавлять кусочки пеленгаса. :))) Вкусно ,не то слово, остановиться невозможно:))) Но раз вы интересуетесь , то думаю обязательно сделаете и попробуете. Чего вам и желаю!
Ваня , честно говоря от вас не ожидал.:))) Вы же наверняка ловили ерша не раз. Я ее ем уже и не помню сколько лет. Даже видите как приноровился потрошить:))) Ёрш очень вкусная , съедобная рыба. Ядовиты у него только несколько шипов да и то опасность представляет не яд ( он ерундовый) ,а бактерии живущие на этих шипах. Уха из нее янтарная и очень ароматная .Иногда я просто делаю из них навар а порционно добавляю кусочки кефали. Просто объедение. . Можно и жарить ,но честно говоря бычок или кефаль вкуснее. В общем проблема только в том что можно уколоться шипами ,но я как раз и показываю как просто и безопасно ее почистить. Следующее видео у меня про лису и вот это действительно абсолютно безвкусная рыба,хоть и не ядовитая:)))
@@QuickProSilver Я не такой уж опытный в морской рыбалке, а уж тем более в видах рыб) Знал, что если уколоться скорпеной, то будут не приятные последствия, именно по этому и не рассматривал её как гастрономический объект) Теперь буду знать как её разделывать, благодаря Вам! Спасибо) А её чистить не нужно?
@@gofish2575 Вы имеете в виду есть ли у ерша чешуя и нужно ли ее чистить? Нет. Никакой чешуи у ерша нет и кожу счищать не нужно. В том виде что я показал ее можно жарить и уж тем более варить из нее уху. Кстати если вы все же уколились ( обычно пальцем) поддержите палец минут 10 в спирте или водке ( так мы убиваем бактерий) а внутрь примите таблетку шипучего аспирина. На этом все последствия для вас и закончатся. Но опять же если вы все делаете правильно, шанс уколоться минимален. Если что ,сегодня- завтра постараюсь сделать видео по приманкам которые работают по ершу в этом году лучше всего.
Миша не волнуйтесь. После варки ухи осталось много мелкой рыбы. Эта кисуля и ее сын- котенок превратились в колобков. Вообще кошки хоть и трутся около стола ,но сырую морскую рыбу едят неохотно. А вот вареную или жареную это да. Просто не оттащить:)) Так что при съёмках фильма не одно животное не пострадало:))
Разделка не правильная,те плавники которые мы срежим,содержат яд,который при термической обработке преобразуется в фермент который очень положительно влияет на очищение сосудов на не неповторимый вкус ухи и иммунная система этим ядовитым веществам будет оччччень рада,особенно по мужской линии,удаляются только кишки и жабры,аккуратно,чтоб не уколоться ядовитыми шипами.Вообщем скорпена не не для делитантов...
Это да, скорпена не для дилетантов, особенно тех кто советует удалять кишки?? и жабры не удаляя шипы. Весьма опрометчивый совет для начинающих рыбаков. Очень советую сделать это самому несколько раз. Что косается термического преобразования фермента то эксперементируйте с этим сколько хотите, можете хоть стрехнина насыпать себе в тарелку, только помните что наибольшую опасность представляет не некий ядовитый ,,фермент " а колонии бактерий которые живут на этих шипах . И именно бактерии и вырабатывают токсины при попадании в ранку. Хотите их отваривать ,,для вкуса" - флаг в руки. Нормальный человек их несомненно удалит перед приготовлением . В общем изучайте ,,матчасть" и думайте головой прежде чем поправлять более опытных рыбаков. Ну и насчёт ,,неправильной разделки" улыбнуло от души.:)) Каких только юмористов от клавиатуры не попадает в коментах.:))
Здравствуйте. Это и так и не так. Да, иммунитет вырабатывается но не сразу. Даже после 10уколов ершом вы будете чувствовать ломоту и боль в месте укола, но не сильно и она проходит через 8- 10 минут. Но главная опасность для уколовшегося человека это не яд ерша а бактерии которые живут на его иглах и могут вызвать сильное воспаление. Это лечится легко. Подержать палец минут 10 в спиртовом растворе и выпить аспирин. А яд это такое как вы и предположили привыкнуть можно:))
Рыба похожа на ерша,но речной ёрш намного мельче и весь в слизи,прежде чем разделывать надо в крутом соляном растворе выдержать,чтоб можно было хоть как то в руке удержать,
У ерша никакой слизи нет. Держать его в руках легко. Потрошённую тушку просто ополаскиваю водой и дальше хоть в коптилку , хоть на жарку, хоть в уху. А вот скажем лисица полностью покрыта слизью. Некоторые смывают её автомойкой типа Кёрхер. Легко и просто:)) Но я лисиц не ловлю из принципа. Жалко.
@@СергейВоронянский-м9у Сергей здравствуйте. Я вообще очень мало хожу на пресноводную рыбалку. В основном это окуньки (для поддержания формы) коих я скармливаю своим животным целиком :)) Так что увы нет.
Разделать ерша ,это и значит его почистить. У него нет чешуи, толстой кожи, слизи или еще чего то подобного.. После тех манипуляций что я показал в видео, его можно сразу либо жарить либо варить. Что вам больше нравится:))
