Скумбрия холодное копчение.Рецепт, быстро, просто и очень вкусно! Этот рецепт получился очень вкусный, кто любит слабо солёную рыбу
Друзья всем привет! Подписывайтесь на мои соцсети . Вам это не составит труда , а мне будет приятно.
Основной канал на Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/6228e24b1c172c0591812e1b
Лайф канал на Яндекс дзен: zen.yandex.ru/id/622da90807b5d639e815baf7
РЕЦЕПТ КОПЧЕНИЯ:
Рассол : на 5-6 скумбрий берём литр воды.
В воду добавляем 5 лавровых листов, 5 гвоздичек, 8-10 горошен душистого перца, столовую ложку куркумы, чайную ложку заварки (чай) . И всё это дело кипятим 5 минут, потом дадим остынуть рассолу. Потом добавляем 3 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара и перемешиваем. Потом заливаем рассол нашу рыбку на ночь и в холодильник ( примерно на 12 часов) .
Далее...
Достаём её промываем проточной водой и всё наша рыбка готова)
Получается рецепт этой рыбы мало солёной.
После промывки рыбы , на ветру я её проветривал около 5 часов( был сильный ветер, этого хватило)
Коптил 5.5 часов, можно было конечно побольше 8 часов) Ну всё равно рыбка получилась божественна)))
Пробуйте этот рецепт, думаю Вам очень понравиться!
Всем приятного аппетита!
8 май 2020
