Сливовый соус к мясу вместо кетчупа || Соус как в ресторане 

Милая хозяюшка, вам огромное спасибо за рецепт, делаю его 3 сезон, он бесподобный, в моей семье этот соус идет лучше чем аджика. Здоровья и удачи вам

Такая вкуснятина.Дожила до 60 лет и не знала, что такай рецепт есть.Спасибо накармила всех.

Все рецепты этого сливового соуса, как под копирку! Тем не менее, не лукавя, скажу - очень вкусный. Очень!

Этот соус готовлю уже много лет он прекрасно подходит как к мясу так и к рыбе

Спасибо большое за рецепт возьму на заметку умничка спасибо

То,что мне нужно! Благодарю за рецепт! Супер!

Очень вкусный соус я ещё кинзу добавляю

Я перед варкой перемалываю на мясорубке. Для ленивых то что надо. Разливаю по бутылочкам до верха до самой пробки. Рецепт чудесный

Супер соус , спасибо.❤

Такой соус из одноименной сливы называется Тхемали. Он готовиться, вариться в любом грузинском доме. Без него мало, что кушается. И это точно очень вкусно

Пропустите сливы через мясорубку. На малом огне доведите до кипения. Варите до нужной густоты,периодически помешивая. Специи соль по вкусу. Пробую на свой вкус. Кипящий соус разливаю по баночкам,закрываю крышками, укутываю до остывания. Все.

Благодарю за рецепт.

Супер! Обязательно попробую!

Чтобы специи легко размешались, нужно смешать их сначала с солью и сахаром, а потом всю смесь добавлять в соус...

Спасибо большое за рецепт.

Мяту!!! Обязательно надо добавить мятуууу )))

Спасибо большое за рецепт. Совсем не сложно. И не надо перетирать через сито. Меня это очень устраивает. Успеха и процветания каналу!

Очень вкусно, быстро. Спасибо большое.

Спасибо за рецепт только, что закатала. Обалденный соус. Только уксус не добавляла. В моих сливках кислоты достаточно.!

Интересно, аппетитно, спасибо 🌹🌹🌹😃👍

Хороший рецепт, готовлю этот соус каждый год, единственное дополнение-не ложу сахар слива и так сладкая.

Вчера открыли первую баночку. Гостям ооооочень понравился. Даже 2х летний ребенок не отходил от тарелки)

Шикарно.Спасибо.

Благодарю.

Рецепт интересный 👍а можно сливу на мясорубке перекрутить сырую,а потом варить

Благодарю 😊

Клааасс, только у меня свой рецепт 😅: Сливы как на видео 4 кг, специи у меня смесь моя, как и Андрей корица мускатный орех, зелень сухая, вяленые томаты и базилик, лимонный перец, красный молотый перец, чеснок сухой, сахар 700 соль ... Специи по ч л кроме паприки сладкой молотой, тут грамм 40

Для всех "знатоков", категорически утверждаюших, что "это же ткемали!" : нет, господа"эксперты", это просто "сливовый соус"🤗 а соус "ткемали" делается из подвида сливы "ткемали"😉 отсюда и название соуса. И "фирменный состав" специй там тоже иной. Семена укропа и кинзы. Без сахара, уксуса, т к.слива"ткемали" достаточно кислая, а "волшебство" этого соуса в том, что он помогает в расщеплении и переваривании жирной и белковой пищи. Поэтому он -"царица кавказского застолья". Отсюда вывод: добавки в виде сахара и уксуса не сделают ваш сливовый соус(любой) полезным. Лишь вкусным. Поэтому каждому по запросам🎉

Вткемали грузины добавляют кондари или чабрец только это настоящие ткемали

Приготовила по этому рецепту получилось три пол литровый баночки на вкус для меня много сахара сладкое сильно и не понятно с одной стороны сладкое и перченое нет не понравилось только сливы испортила.Желаю пробовать на вкус прежде чем ложить сахар.А баночки подписала спасибо.

Подскажите пожалуйста, можно ли красный острый перец уменьщить или заменить сладким красным перцем?

Спасибо за рецепт,ще хочу найти рецепт такого соуса со сливами + помидорки,у кого есть такой рецепт??

Пробовала,на любителя

Спасибо за рецепт. Вопрос,а если не косервировать, а просто поставить в холодильник сколько можно хранить?

Уксус тоже не надо добавлять

А скажите можно обойтись без сахара, уксуса и специй? мне врач не рекомендует острую и сладкую пищу, у меня есть проблемы со здоровьем, надеюсь, что сливы и так вкусны сами по себе

Как готовить мясо в соусе? Спасибо.

Сегодня приготовила но чень сладкий мне кажется сахару очень много или нужно брать кислые кислые сливы

Девочки,кто делал не очень острый?

Спочатку все закинути в посуду тоді розбити блендером.

Здравствуйте. Попробовала ваш рецепт 2 раза. С твердых и мягких слив. И в обоих случаях нельзя перебить погружным сливы до такой консистенции! Пришлось и через сито и через марлю отжимать! Так что легкое разочарование😟

Соус прекрасный , только сахара слишком много , на мой взгляд , это все таки соус , а не варенье . Но разумеется каждому свое..

Получился слишком жидкий . Чем загустить можно?

Здравствуйте яблочного нет уксуса . Можно ли 9% добавить?

Делают же самое кроме специи карие

А зачем класть уксус?! Сливы и так имеют кислоту. Уксус не кладу и закатанный соус прекрасно хранится в домашних условиях.

Уксус совсем не нужен.

Он острый или кисло-сладкий на вкус? Ищу рецепт кисло-сладкого соуса на зиму. У вас нет случайно? ))

Это соус ткемали из сливы.если добавить свежую киндзу будет вкуснее.

Нет никакой зависимости от мяса или необходимости его употреблять, что реально существует - так это та бесконечная степень ужаса, что испытывают звери, загоняемые на бойню.

2 кг с косточками или без?

А кожица??????? Ее не чем не перебьёш так и будет болтатся

Это ткемали из грузинской кухни.

Пародия на соус "Ткемали".

Ето вы от " Ткемали " научились?

Не знаю почему но у меня вкус ни какой получился

Прочитала сливовый соус и вспомнила смешной случай,.Приготовила я как то ткемали и сливовое варенье.Приготовыла холодец и подала мужу к холодцу ткемали.Муж поел,я спрашиваю как ткемали?Говорит что остроты маловато.Готовила,говорю,по рецепту.Решиоа сама перекусить тем же и понимаю,что вместо ткемали подала на стол сливовое варенье..Ржу каждый раз когда вспоминаю эту историю.

Чтобы специи не комковались в общем объёме, нужно все специи смешать с небольшим кол- вом соуса, а уж потом с общим объемом.😉♥️🌺

Чому ви все рівняєте до ресторану???Невже ви думаєте що там все так смачно?Унас є такі господині зо любий ресторан за пояс затенуть

Как увидела рецептик, искала что то не сложное из слив, сразу пошла готовить. И как понравился конечный результат, просто восторг, спасибо большое. Лайк и в копилку.

Спасибо большое за рецепт, обязательно сделаю !🙏❤️

З50гр.сахара,это очень сладкий соус получился. На любителя.

Сделала соус, слив у меня было всего 820 гр, маловато, но получилось правда вкусно. Снова купила слив, сделаю еще. Спасибо за рецепт. ❤

Уксус лишний.....

Искала варенье из сливы дольками. Ютуб ваш канал выдал, смотрю интересный рецепт да ещё из Ростовской области Вкусноделица 😉, сразу подписалась 👍. ПРИВЕТ ЗЕМЛЯЧКА! Я из Шахт 💗🍀🌳🌞

Чеснок нужно добавлять в последнею очередь.

Кориандр молотый хорош в соусах к мясу, как мягкий вариант соуса без чеснока .

Сегодня закрыла соус по Вашему рецепту.Получился очень вкусный.Благодарю Вас за вкусный рецепт,под шашлычок ОГОООНЬ!!!

Большое спасибо за рецепт. Соус получился супер. Все специи в норме. Всё в меру. 😊

Я очень люблю такие чатни. Они очень подходят к птице и мясу. В таких соусах прекрасно сбалансированы все 5 вкусов. Еще можно добавить чуть-чуть корицы. Прекрасно подойдет чёрная смородина и вишня. Из них тоже очень вкусно.

Сахар совсем не надо добавлять, без него очень хороший вкус.

Рецепт просто огонь! 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Спасибо, очень вкусно👍👍👍 Только я сахара брала 200г, на мой вкус - самое то. Но это, как вы и говорите - по вкусу

Спасибо Вам большое за рецепт, в прошлом году закрывала, очень вкусно! Сохранила рецепт для нового урожая!👍👍👍

ЧТО ПР ИДИРАТЬСЯ.ВКУСНЫЙ СОУС.ПЕРЦА ПОБОЛЬШЕ.БУДЕТ ОСТРЫЙЭТО СОВСЕМ ДРУГОЕ.ТКЕМАЛИ КОНЕЧНО НЕ С ЧЕМ НЕ СРАВНИТЬ

Сливовый соус к мясу на зиму : Сливы на ночь замочить в воде, на утро косточки легко отделяются. Ингредиенты : Сливы без косточек - 2,5 кг Сахар - 400 гр Соль - 25 гр ( 2 ч/л ) Приправа карри - 40 гр ( 4 ч/л с горкой ) Красный острый молотый перец - 3 гр ( 1 ч/л ) Черный молотый перец - 3 гр ( 1 ч/л ) Сухой чеснок - 1 ч/л ( 3 гр ) Хмели- сунели - 1 ч/л ( 3 гр ) Свежий чеснок очищенный - 14 гр Выход - 2,250 мл Приготовление : Очищаем сливу от косточек, моем, нарезаем на 4 части и кладём в кастрюлю, добавляем немного воды, чтоб не пригорело и варим 40 минут под закрытой крышкой, иногда перемешивая. Перебиваем погружным блендером до состояния пюре. Ставим на плиту доб. сахар, соль, карри, сухой чеснок, хмели-сунели, черный и красный перцы молотые, чеснок через пресс, доводим до кипения и варим 20 минут, иногда перемешивая. Добавляем уксус, перемешиваем и варим ещё 5 минут. Разливаем по стерилизованным баночкам и закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном и укутывает одеялом до утра. Я так приготовила, спасибо вам за рецепт, вышло очень вкусно ❤️

Кетчуп рядом не стоял!!! То-говномятые помидоры. А ткемали-произведение искусства!😮

Никогда не добавляйте уксус! Укус все портит! Соус пректасно сохраняется без укскса. И вкус значительно лучше.

А какой у вас карри, острый или нежный? Соус получается очень острый?

Я не добавляю уксус а вот кинзу обязательно

Гарний рецепт.Зберегла.Спробую

Готовлю этот соус второй сезон. Ну очень вкусно!!!

Соус вкусный. Может, он и не очень полезный, но есть его ложками никто не собирается. Сделала на полпорции. Для пробы. Больше экспериментировать не буду. Сделаю на 2 килограмма. Спасибо за рецепт.

Я бы добавил, что у соуса есть название - это грузинский "ткемали":)

Спасибо большое Вам за рецепт этой вкусняшки👍. Кто бы мог подумать, что из сливы🫐 можно такое приготовить 🤔. Аромат по всему дому стоял от такого удивительного сочитания😊.

Спасибо за ваш труд и желание делиться сдругими ❤️❤️❤️ соус вышел превосходный, но у меня он густой, как джем 🙈🤣

Буквально вчера приготовила такой соус, немного разнообразила специи и не добавляла уксус, надеюсь сохранится! По вкусу очень напоминает гранатовый соус

Благодарю за прекрасеый рецепт ! Давно искала. Улачи Вам и всего , самого, доброго !

Чтобы соус не пристал ко дну кастрюли, можно под неё подставить рассекатель огня.

Я уксус не добавляла. Стоит нормально.

Приготовила по вашему рецепту, очень удачный и вкусный рецепт, прекрасный соус получился.

Годика 4-5 готовим по этому рецепту. Всегда всё нравилось, вот только в этот раз перебью соус после варки погружным блендером!

Eta ne sliva Eta nazivsetsia v Gruzii gogonasho. Vash sous ochen xoroshi. Makadec❤

я в сливовый соус добавляю дижонскую горчицу к свинине просто бомба

Отличный соус, спасибо за рецепт. Лучше, чем в магазине.❤

Как-то по рецепту сделала такой соус. Получился необыкновенно вкусный! Не помню рецеат. Другой раз приготовила по др рецепту-все выбросила .Ещё и двойную порцию делала. Кому верить?

Спасибо большое за рецепт! Соус получился нежный и вкусный

Спасибо. Сегодня закрыла соус по вашему рецепту. Получилось вкусно!

Я смотрю здесь собрались одни великие кулинары и эксперты.Каждый лезет со своими советами подчас дурацкими.Люди надо все таки добрее быть.Типичная российская невоспитанность!везде надо запилить свои ноздри и поучить всех!она на своей кухне,готовит для своей семьи!так нечего лезть с дебильными рекомендациями!

Здравствуйте, у меня сливы с терпкой шкуркой, её нужно снимать или нет?

чуть уши не порвались и мозг не вынесся...от начального звука..ДВА Резких звука..жуть просто я не ожидал