У пляцку поєднано неймовірний смак вишень 🍒 та шоколаду. Вдався на славу!
Наші діти, які, м’яко кажучи, не відносяться до любителів кисленьких вишень, ні з ким ділитись не захотіли. Дверцята холодильника припинили відчинятись і зачинятись лише тоді, коли з нього зник останній шматочок пляцка.😃
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ...😊
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал.🔔👍
Наш канал: / @Разомзастолом
ІНГРЕДІЄНТИ
Сирна начинка для коржів:
500 г сиру
1 жовток + 3 білки
70 г цукру
20 г ванільного цукру
20 г кукурудзяного крохмалю
Тісто:
300 г борошна
10 г розпушувачу
20 г какао
160 г вершкового масла
2 жовтки
50 г сметани
130 г цукру
Крем:
250 г вершкового масла
380 г згущеного молока
100 г чорного шоколаду
Крім того:
330 г вишень у власному соку
ПРИГОТУВАННЯ
Сирна начинка для коржів:
1. 1 жовток + 3 білки злегка збити зі звичайним та ванільним цукром, додати крохмаль і знову збити.
2. Додати перемелений сир, вимішати до однорідності.
Тісто:
1. Змішати борошно, розпушувач, цукор та какао.
2. Додати жовтки, сметану, м'яке масло та замісити тісто.
Коржі:
1. Тісто розділити на дві нерівні частини, меншу відкласти у морозильну камеру на 20 хв.
2. Більшу частину тіста розкачати та викласти у форму 25×35 см попередньо застелену папером для випікання.
3. Сирну начинку рівномірно розподілити на тісто, викласти вишні та притерти тістом із морозильної камери.
4. Випікати 40 хв при 170 °С.
Крем:
1. М’яке масло збити міксером до однорідної пухкої маси на великих швидкостях протягом 10-12 хв поступово додаючи згущене молоко.
2. Натерти шоколад на грубій тертці, додати до крему та вимішати. Крем повинен бути пухким.
3. У холодильник на 20 хв.
Складання пляцка:
1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см!
2. Крем помістити між коржами.
3. Оздобити за бажанням та поставити у холодильник на 12-24 г.
INGREDIENTS
Cheese filling for the cake layers:
500 g cottage cheese
1 egg yolk + 3 egg whites
70 g sugar
20 g vanilla sugar
20 g corn starch
Dough:
300 g flour
10 g baking powder
20 g cocoa powder
160 g butter
2 egg yolks
50 g sour cream
130 g sugar
Cream:
250 g butter
380 g condensed milk
100 g dark chocolate
In addition:
330 g cherries in syrup
DIRECTIONS
Cheese filling for the cake layers:
1. Beat 1 egg yolk + 3 egg whites lightly with regular and vanilla sugar, add starch and beat again.
2. Add ground cottage cheese and mix until homogeneous.
Dough:
1. Mix flour, baking powder, sugar and cocoa powder.
2. Add egg yolks, sour cream, soft butter and knead the dough.
Cake layers:
1. Divide the dough into two unequal parts; freeze the smaller one for 20 min.
2. Roll out bigger part and lay out in a baking dish of 25×35 cm pre-lined with baking paper.
3. Distribute the cheese filling evenly over the dough, lay out the cherries and grind the dough from the freezer.
4. Bake for 40 min at 170 °C.
Cream:
1. Beat the soft butter with a mixer until homogeneous at high speeds for 10-12 min, gradually adding condensed milk.
2. Grate the chocolate on a coarse grater, add to the cream and mix well.
3. Refrigerate for 20 min.
Assembling the cake:
1. Cut the layer into 2 parts. The size of the final cake will be 17.5x25 cm!
2. Place the cream between layers.
3. Decorate as desired and refrigerate for 12-24 h.
#пляцок #пляцки #разомзастолом #випічка
25 сен 2024
