Дякуємо патронам за фінансову підтримку!!! ДОПОМОГТИ РОЗВИТКУ ПРОЕКТУ: Стати патроном www.patreon.com/besahy Разова допомога Приватбанк: 4731185627438119 Також поширюйте і рекомендуйте відео. Це теж величезний вклад в розвиток цього проєкту. Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;)
@@imScreem повірте нам нічого не заважає це робити! Він написаний українською! Просто змініть налаштування телефона і поставте мову українську і будете бачити українською! Ютуб підлаштовує заголовки на мову, яка найближче до вас. Піклується про вас!
Спасибі за приготування смакоти,дуже мені сподобались голубці з картоплі,головне що. все готується українською.Я живу в Криму.....Спасибі ,нехай всім щастить,Слава Ісусу христу і Слава Україні
Я з Києва і готую так само, тільки не добавляю часник, бо дружина не любить смак і запах часнику, а дируни їмо зі сметаною, а я їм з кефіром) дякую що змусили в 21:00 йти готувати для дружини дируни))
Як на мене - борошно і яйце, то вже або зайве або «випендрелики». Картопля, цибуля, сіль та перець все що треба для ідеальних драників (Житомир). І, звичайно, найголовніший крок - відцедіти картопляний сік, тай повернути отой крохмаль до картоплі. :)
Яйце аж ніяк не зайве. Навпаки, ідеальні картопляники - картопля на КРУПНІЙ терці плюс збите яйце з сіллю. Все. Але є одне "але". Терти треба тільки на дві порції по 4 шт. Потім все мити і починати спочатку. (Житомир)
@@user-vy6of2te2c Ні. Цибуля це зайва волога. Якщо дуже хочеться цибулю - рекомендую посипати майже готовий картопляник свіжою зеленою цибулею, покласти тонкий шматок пасерованого шампіньйона і накрити шматочком твердого сиру. І потримати під кришкою, щоб сир трохи розплавився. Вийде ням-ням.
Бабусі з Київщини й Одещини. Обидві казали деруни. І рецепт майже однаковий - без часнику і борошна. Ми цим літом подорожували Карпатами і Закарпаттям. в Рахові куштували "Карпатський бургер". Між дерунчиками котлетки, политі смачнючим грибним соусом, присипані бринзою. Смакота.
Згоден, смажений часник шось не теє, не знаю як його італійці-іспанці, ще й на єкстравірджин оливковій олії їдять. Ще там трошки присмажити, потім викинути ще можна, але я не бачу сенсу, тобто смаку все одно не чуєш, то навіщо морочити собі голову. Краще, особливо взимку салатик - квашені чи мариновані огірки, якраз для цього салату роблю окремі банки з більшими огірками, майже жопляками, кружечками порізав, цибулька і часничок з нерафінованою олійкою. Всі віруси тікають дуже хутко)) Після вечері можна поцілувати тещу)) Ще якось помідори в нас перевелись, люблю великі і м*ясисті мариновані, на пюрешку видушити, а кругом самий чумак, який й помідором не пахне. Яблука Слава переможцям, сиджу випльовую шкірку, бо як в слона. Райських яблучок вже й не знайдеш такого сорту, що в діда у яру стояла яблуня.
Я сама с Мариуполя, всегда у нас ели драники со сметаной. Живу много лет в Германии. Здесь добавляют ещё лук в картофельную массу, а едят с яблочным муссом (или яблочным пюре). Тоже вкусно, но со сметаной мне нравится больше, как в детстве😊👌👍🌸
Я з Чорткові ,що на тернопільщині .У нас називають тертюхи. Мама завжди смажила на пальці. Інколи проживала частково витяжкою. Поки жарились тертюхи, вичавлювала 2-3зубці часнику. Покласти їх у кружечку і залити теплою водою настояти і готові тертюхи полити . Тоді декілька раз підкинути їх у каструльці. Тоді подається на стіл зі сметаною. Дуже ароматні і смачні.
Смалець, як я читав, має найвищу температуру плавлення і відповідно смаження. До речі, один час смалець продавався досить непоганий в пачках, як вершкове масло, а тепер десь зник, не бачу ні на базарі, ні в магазинах.
Як я чекала від вас деруни!😃👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 яб їх йла і йла. Їла 3дні тому, сьогодні приготую знову, вже за вашим рецептом. Завжди зі сметаною😁👍🇺🇦Київщина.(ще називають драники), але в нашій родині називали цю страву - деруни .
Доброго вечора! Вирішив зробити експеремент - Ваш рецепт + краще з коментарів. Все по Вашому рецепту але борошно не добавляв+ добавив одну невелику морквину + крохмаль що залишився. Очікуваного кольору морква не дала, тому добавив куркуму. Родина каже що дуже смачно!
Спасибо огромное! Драники шикарные! Подача и съёмка приготовления замечательные. Для меня лично, очень быстрый комментарий, я не говорю на украинском языке, но в целом всё понятно. Я родилась и живу в Сибири, но есть у меня и украинские и польские корни. Бабушка, в детстве, всегда готовила галушки, а сама я очень люблю именно Драники. Рекомендую Ваш канал своим друзьям.
Я не з Украiны, але з поўдня Беларусi, Лунiнецкi раён, побач з Пiнскам. Палессе. У нас называюць дранiкi. Але я чуў у дзяцiнстве, што мая прабабуля бывала выкарыстоўвала i назву картоплянiкi, ну i дранiкi, як калi.
@@АннаКапелюшная-е4ф І што з таго ? Дранікамі ў мяне на поўначы Беларусі завуць , гэта наша нацыянальнае блюда , як клёцкі , бабка - ўсё з бульбы . Многа этнічных беларусаў на поўначы Украіны
Готую тако-ж само. Але на смальці, а на прикінці, коли вже закінчилась картопля, висмажую сала на шкварки якими посипаю готову страву. Дуже жирно, та не завжди корисно, але як смачно :) Ну не істи-ж іх кожен день. Іноді-й можна. :)
Миколаїв. З дитинства запам'ятала, що деруни - то з сирої картоплі, а картопляники - з вареної (з картопляного пюре, з додаванням смаженої цибулі). В нашій родині так))
Не знала, що до тертої картоплі можна додавати часник та сметану) додала) Сметанку буду додавати надалі) Зараз я говорю "деруни", але завдяки вашому відео пригадала мамине "пляцки"(вона з Франківської області), і татове "тартюхи"(він з Тернопільщини) Це мені зігріло серце😊 дякую💛 До дерунів на тарілку я даю домашній сир змішаний з сметанкою і підсолений. Смакота)
Як добре, що ютуб порекомендував ваш канал. Підписуюсь, бо цікавий контент та ще й українською мовою! Стосовно дерунів, саме так цю страву називають в Київі. Чоловік моєї тітки обожнював деруни, готував їх завжди тільки особисто, майже кожного дня, під настрій міг гратися з додатковими інгредієнтами, але це завжди було дуже смачно. Я переважно готую так, як колись мене навчила мама, тільки картопля, сіль та зовсім не багато муки. Яйця мама в деруни ніколи не добавляла, казала, що тоді це вже будуть оладки з картоплі. Отже і я ніколи не кладу яйця (часник теж для мене в суміші зайвий), а от сметану, цибулю, куркуму для кольору час від часу добавляю, щоб урізноманітнити смак.
А в мене мама готувала завжди,тільки картопля і сіль,прибирала зайву рідину і все-смажити.І я так готую.Нагадали,обов‘язково сьогодні насмажу!!!Може спробую сметани додати.
@@kravchunya : Оксана, доброго Вам здоров'я! Дякую за теплу відповідь та ще за додатковий привід згадати наших мам. Виходить так, що й Ви мені нагадали про деруни! Хоч вже вечір, але теж зараз насмажу. Смачного й Вам, та ще тихої, спокійної ночі, доброго здоров'я та душевної рівноваги.
@@СемейкаАддамс-л7ы йой,приємно як через ваші теплі слова та добрі побажання!Смачного! Миру всім нам,перемоги Україні якнайшвидше!спокійної ночі і бережіть себе❤️✊🇺🇦💙💛
У нас були картопляники. Рівненська область Володимирецький район. Дуже любила в дитинстві)) давно живу в іншому регіоні і тепер кажу деруни. Дякую за ваш канал.
В Рівне деруни )) Їмо лише зі сметаною. Смакотааааа🥰😋 В нашій сім'ї я чистила картоплю, тато натирав, а мама смажила. Вони мали бути з хрусткою скоринкою. Як то смачно ))) Гарні спогади❤ Тато любив ще деруни з фаршем. Трошки тертої картоплі на сковорідку, потім фарш і прикрити знову картоплею. По можливості тонші робити ))))
а якщо в дерту бульбу додати смажену цибулю, шкварок, подрібнений часник и чорний перець, набити цим кишку и запекти в духовці, вийде дуже смачна литовська страва - ведарай
Доброго здоров'я всiм! Iнодi готую такi деруни: картоплю, цибулю, моркву, часник на дрiбну тертушку. Додаю яйце,(при бажаннi можна додати трохи м'ясного фаршу), сiль, перець. Без муки. Хлiб порiзати 1 см.товщиною, (який любите), один бiк хлiбу змочити у приготовленiй массi, на дугий бiк накласти сумiш та одразу на сковорiдку картоплею в олiю. Просмажити добре, потiм перевернути i другий бiк також. Це даже смачно, хоч i не зовсiм дерун.
Я так готовлю також лише без часнику, мені більше подобається до них готовити часникову воду, а якщо нажарили багато і залишилися то можна додати мясної підливи , цибулі та часнику і протушити зо 30хв дуже смачно, моя бабуся іноді готовить на свята з курячою або качиною підливою. Це дуже смачно
Моя мама називала цю страву - терчики, вона родом з Чернiгiвськоi областi, а жили ми в Одеськiй областi тут у нас в селищi казали картофляники, картопляники, деруни. Всiм смачного❤
Дякую за вашу працю. Ми з Півдня України. Миколаївська область. Ми готуємо так: картоплю та цибулю натерти на тертці, додати сіль. Через деякий час процідити через сито. Додаємо трішки муки та ложку домашніх вершків або сметани. (Яйця ніколи не додаємо). Подаємо з грибною або м'ясною мачанкою.
А в моїв сім'ї (Кіровоградщина) в терту картоплю сметану і часник не добавляли. Сіль, перець, яйце і борошно. А бабуся ще й тушкувала зі смаженим м'ясом курки пошарово. Це дуууже смачно. Я цей рецепт вдосконалила до сучасних умов і "тушкую" тепер в мікрохвильовці. Швидко, зручно і не меньш смачно. Ще й печориці смажені додаю до м'яса.
@@nashi.besahy , можна ваші рецепти описувати текстом і публікувати фотографії, зробити чат. Часто немає коли подивитися відео, а текст можна прочитати швидко
От-то вже в животі забурчало... А запах який... Найближчим часом точно зроблю пляцки. Дякую Вам за такий крутий і потрібний контент. Підкажіть чи у Вас є Патреон?
Тернопільщина. Називають по різному деруни, тертюхи. Дехто додає трішки квасного молока щоб деруни не темніли. Як на мене найкраще деруни залітають з творогом...
У нас балакають по різному.Моя бабця говорила барабуляники,а свекруха деруни.Обидві жили в Чернівцях,але в різних місцях.А мені більш довподоби деруни.Слава Україні!
Вінницька обл. Теплицький р-н частіше за все чув "барабольники"(наголос на "о"). А ще мати їх складала в кастюлю, вкидала туди домашньої тушонки і пропарювала 10-15хв. Так вони були не хрусткі, а дуже ніжні.
Я з Житомирщини. У нас теж деруни. За тим же рецептом. Але бували і особливі - з солоним домашнім сиром. Викладаєш на сковороду дерунне тісто, на нього сир, а зверху ще трішки тіста. Якщо такі деруни лишались недоїденими, то на другий день їх складали в казанок, вливали трішки води і пару лаврових листочків та ставили в духовку. Ще могли переслоїти сметаною, або перекласти шматочками вареного м'яса.
Привіт Дуже подобається ваші українські блюда я з хмельницької обл я до дирунів люблю добавляти трішки фаршу а мої рідні не люблять фарш у дирунах і часник теж не люблять
