Тёмный

Сметанно-сливочный крем для медовика🎂🌸🍯РЕЦЕПТ от Екатерины Салайдиновой 

Confectioner's workshop
Подписаться 264 тыс.
Просмотров 494 тыс.
50% 1

Автор видео: @sweetpavlovsky🙏❤️
/ cjzv56xlet7upwcrbar6ul...
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermast... Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: Сметанно-сливочный крем для медовика🎂🌸🍯
-600 гр сметаны (25-30%)
-200 гр сливок (33 %жирности)
-4-7 ст л сахара (можете регулировать со своему вкусу)
Так же этим кремом можно прослаивать молочную девочку. Форму крем не держит, поэтому для бисквитных тортов не советую😉
=======
❗️❗️ Рецепт коржей для медовика смотрите по ссылке и читайте Описание • Коржи для медовика🎂РЕЦ...
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️ Торты с рецептами • Торты с рецептами
▶️ Крема, ганаши, начинки, глазури, карамель, муссы, сиропы • Крема, ганаши, начинки...
▶️ ЧИЗКЕЙКИ • ЧИЗКЕЙКИ
▶️Кексы • Кексы/Маффины
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
#мастерскаякондитера #кремдлямедовика #сметанносливочныйкрем #рецепткрема #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #короткоевидео #шортс #shorts #creamforhoneycake #sourcreamcream #creamrecipe

Опубликовано:

 

28 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 85   
@sweetmasterpieces
@sweetmasterpieces Год назад
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ : ▶️ Торты с рецептами ru-vid.com/group/PL8KPtafrmMkNZNu2efkmNbGMfnIwLPT6g ▶️ Крема, ганаши, начинки, глазури, карамель, муссы, сиропы ru-vid.com/group/PL8KPtafrmMkPct7xzb3f1X_5BiLOJ1F8e ▶️ ЧИЗКЕЙКИ ru-vid.com/group/PL8KPtafrmMkPZEB1-eJbBgR9m1BTD_Ohg
@sweetmasterpieces
@sweetmasterpieces Год назад
Друзья! 👩‍🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍 Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
@sweetmasterpieces
@sweetmasterpieces Год назад
Sour cream cream for honey cake🎂🌸🍯 -600 gr sour cream (25-30%) -200 gr cream (33% fat) -4-7 tbsp sugar (you can adjust to your liking) You can also layer a milk girl with this cream. The cream does not hold its shape, so I do not recommend it for biscuit cakes😉
@юрьевна-н3к
@юрьевна-н3к Год назад
Взбиваю сливки с сахарной пудрой, потом добавляю отвешенную сметану
@МаринаТен-о1з
@МаринаТен-о1з Год назад
Согласна самый классный крем👍🏻
@Ludmila_Goncharova
@Ludmila_Goncharova 10 месяцев назад
В какой пропорции сметана и сливки?
@юрьевна-н3к
@юрьевна-н3к 10 месяцев назад
@@Ludmila_Goncharova 500 мл сливок взбиваю и три пачки сметаны по 300 мл.
@Ludmila_Goncharova
@Ludmila_Goncharova 10 месяцев назад
@@юрьевна-н3к спасибо! А сметану не отвешиваете?
@юрьевна-н3к
@юрьевна-н3к 10 месяцев назад
@@Ludmila_Goncharova отвешиваю. В сито кладу марлю и выкладываю. Сметана 25 процентов, немного жидкости отходит
@Elena-n9e6j
@Elena-n9e6j 9 месяцев назад
Для блинчиков с карамелизованными яблоками. Вот это вот мазюкалка подойдёт очень. Попробуйте.
@galochka_K
@galochka_K 5 месяцев назад
Блинчики лучше просто с карамельными яблочками, без этой мазюки🤗
@Elena-n9e6j
@Elena-n9e6j 9 месяцев назад
А теперь сами просмотрите своё видео и прости крем получается пышный. Тут же он не держит форму. Сначала сбейте сливки. До плотности хороший, добавьте сахар, а потом частями добавляйте сметану и смотрите по плотности, чтобы он был хороший. Чтобы он держал форму, а не просто мазню.
@НадеждаФедоровна-п6л
@НадеждаФедоровна-п6л 9 месяцев назад
Как и продавцы домашней" сметанки используйте для кремов щагуститель сметаны или сливок,и все получится и без 33% сливок😊😂
@sweetmasterpieces
@sweetmasterpieces Год назад
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! ru-vid.com/show-UCkdi2XrJguDgHD2HMvubnEgfeatured Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием! 🌟🌟🌟🌟🌟🌟
@sinilga848
@sinilga848 Год назад
Надо бы сделать и мне медовичек!
@Amiramariyam
@Amiramariyam 4 месяца назад
Для блинных тортиков подойдёт?
@svetlanaschewsky2395
@svetlanaschewsky2395 Год назад
А как насчёт сначала сливки взбить?😂
@ignatkina_desserts
@ignatkina_desserts Год назад
Добрый день. Подскажите на какое количество коржей хватит данного крема?
@ТатьянаШепилова-д5ю
По факту крема получится 850 г, плюс ягодная начинка (если нужно).На 7-8 коржей диаметром 18-20 см вполне хватит.
@САШАДАНИЛО-СИГЛ
И мороженное можно сделать
@seasunny100
@seasunny100 9 месяцев назад
А знаете рецепт на основе сливочного сыра, типа Маскарпоне?
@ЭльвинаИгнатьеваг
Рецептом коржей поделились, а где? На какой странице подскажите?, 🙏
@sweetmasterpieces
@sweetmasterpieces Год назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3484wot5Gmk.html
@ЛинаПалсас
@ЛинаПалсас Год назад
Зачем в такую жирную сметану 25-30% добавлять ещё сливки, очень жирно!?
@ТатьянаШепилова-д5ю
нет , не жирно, попробуйте! Я еще добавляю 150-200 г чиза , вкус отменный. Но это для тех , кто не заморачивается своим весом и любит медовики.
@Natusik-Tusik
@Natusik-Tusik Год назад
Ну вы же не едите торт каждый день, это праздничный десерт.
@цветущийнигилизм
@цветущийнигилизм 9 месяцев назад
Не жирно совсем. Кто-то вообще в сметану масло добавляет - вот это жирно, но и то такой крем по вкусу хорошо сочетается с медовыми коржами.
@ТатьянаСидоренко-н3л
@ТатьянаСидоренко-н3л 7 месяцев назад
Это вкусняшка ❤
@ОльгаТитаренко-й6я
@ОльгаТитаренко-й6я 10 месяцев назад
Густоту крема можно отрегулировать добавлением сока лимона. Проверено.
@МияВильямс-к5в
@МияВильямс-к5в Год назад
ну почему такой крем жирный, красивые торты, а на нёбе один жир
@Natusik-Tusik
@Natusik-Tusik Год назад
От этого крема жира на нёбе не будет, а на вкус он как сливочное мороженое 😋 )
@food_mood_84
@food_mood_84 Год назад
Yummy 👍👍👍👍
@МиланаФранцуз
@МиланаФранцуз Год назад
Этим кремом можно покрыть весь торт
@galochka_K
@galochka_K 5 месяцев назад
Что????😮 сливки взбивать 5-7 мин и они не перевзбились? 🙄
@nataliiaprokopenko7470
@nataliiaprokopenko7470 8 месяцев назад
Сметану и сливки не смешиваю ,крем горчит
@jonijoni7467
@jonijoni7467 Год назад
Один раз взбивала сметану и она разошлась на воду и сыворотку,все выкинула.Наверно лучше сбить сливки с пудрой и вмешать сметану лопаткой.
@ЛенаСтепановна
@ЛенаСтепановна 9 месяцев назад
Добавьте загуститель сметана😊
@danusja83
@danusja83 8 месяцев назад
Сметану надо отвесить, если это не делать то сметана и сахар будет жидкая смесь, сметану с сазаром взбивать нельзя
@НадеждаСорочан-ь8к
@НадеждаСорочан-ь8к 6 месяцев назад
Сметану не взбивают, а просто смешивают с сах. пудрой
@Irishka-w6u
@Irishka-w6u 5 месяцев назад
Никогда со сметаной дело не имею
@strawindec
@strawindec 5 месяцев назад
​@@danusja83так это и надо в ролико указывать. какой смысл в рецепте, если такие нюансы не озвучиваются..
@ЕкатеринаСафронова-з4ш
Для медовика использую только сметану и сахар и поверьте он ни чуть не уступает вашему.
@ИннаКузнецова-ь4ъ
@ИннаКузнецова-ь4ъ 11 месяцев назад
И отлично,а то со сливками дороговато!
@ВалентинаГалигузова-х6м
Сливки взбивают с сах.пудрой, затем добавляют сметану.Если взбивать сметану, может получится масло.😂
@ЛюдмилаСидорова-ф5ь
@ЛюдмилаСидорова-ф5ь 7 месяцев назад
Вы правы если взбивать базарную сметану, она расслоится на масло, добавить чуть магазинной сметаны и не нужно сливки переводить. Лишние деньги и. не более
@pervanemobil1956
@pervanemobil1956 Год назад
Здравствуйте, можно ли заменить сахар сгущенкой?
@Ирина-с1р7ч
@Ирина-с1р7ч 22 дня назад
Сделала как сказано, в итоге жидкий крем получился. Потом почитав комментарии поняла, что надо было сливки отдельно смешать...(((
@ТатьянаШепилова-д5ю
В бисквитные торты он тоже подходит замечательно! Бисквит впитывает чуть чуть влагу из крема и получается бомба! Конечно, в многоярусные торты не подойдет. Под оформление б/з кремом подходит идеально!
@РозаЛебедь-ь4ъ
@РозаЛебедь-ь4ъ 6 месяцев назад
Дякую а можна його добавлять в рулети?
@ТатьянаШепилова-д5ю
@ТатьянаШепилова-д5ю 6 месяцев назад
@@РозаЛебедь-ь4ъ конечно можно. И такие рулеты можно почти сразу кушать, они быстро стабилизируются
@РозаЛебедь-ь4ъ
@РозаЛебедь-ь4ъ 6 месяцев назад
Дякую ❤
@galochka_K
@galochka_K 5 месяцев назад
​@@РозаЛебедь-ь4ъМожно и в рулет. Но взбивать такой крем 5-7 мин., как заявляет автор, опасно. Это очень много и можно перевзбить
@МаринаЛузина-ф3ы
Может ещё добавить немного творога, для плотности ?
@KristinaBeresneva
@KristinaBeresneva Год назад
А я готовила сгущенка вареная+масло+сметана
@Натали-ж7р9т
@Натали-ж7р9т 9 месяцев назад
Вот поэтому и отписалась от неё. В роликах такая милая а на стриме как из психушки сбежала . Потом когда развела своё хозяйство поняла что леля не сильно часто и бывает в сараях . Испортили её окончательно халявные деньги .
@ЛюбовьМинаева-з4ц
@ЛюбовьМинаева-з4ц 9 месяцев назад
Всегда в кондитерке били такой крем для медовиков
@РУССКАЯ-с3м
@РУССКАЯ-с3м Год назад
Вместо сахара использую сгущёное молоко
@иваниванов-п6ц9з
сразу в морозилку , и будет мороженное )
@sweetmasterpieces
@sweetmasterpieces Год назад
Сметанно-сливочный крем для медовика🎂🌸🍯 -600 гр сметаны (25-30%) -200 гр сливок (33 %жирности) -4-7 ст л сахара (можете регулировать со своему вкусу) Так же этим кремом можно прослаивать молочную девочку. Форму крем не держит, поэтому для бисквитных тортов не советую😉 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍: ▶️ Торты с рецептами ru-vid.com/group/PL8KPtafrmMkNZNu2efkmNbGMfnIwLPT6g ▶️ Крема, ганаши, начинки, глазури, карамель, муссы, сиропы ru-vid.com/group/PL8KPtafrmMkPct7xzb3f1X_5BiLOJ1F8e ▶️ ЧИЗКЕЙКИ ru-vid.com/group/PL8KPtafrmMkPZEB1-eJbBgR9m1BTD_Ohg ▶️Кексы ru-vid.com/group/PL8KPtafrmMkMKI43EgwRSashPAgwBcEEL
@LanaLana75.
@LanaLana75. Год назад
Подскажите, вместо сахара или сахарой пудры мёд можно использовать здесь? Спасибо
@sweetmasterpieces
@sweetmasterpieces Год назад
@@LanaLana75. когда меняется ингредиент, не ждите результат 1:1, это уже будет Ваш рецепт!
@LanaLana75.
@LanaLana75. Год назад
@@sweetmasterpieces т.е. Вы не пробовали так и не знаете. Поняла. Спасибо
@sweetmasterpieces
@sweetmasterpieces Год назад
@@LanaLana75. крем на основе меда мы не пробовали, предпочитаем традиционные рецепты или же собственной разработки
@LanaLana75.
@LanaLana75. Год назад
Нууууу, вот это уже хоть аак-то похоже на ответ, а то таааак сильно устрашающе ответили предыдущим комментом)))
@НадеждаАгафонова-е5о
@НадеждаАгафонова-е5о 5 месяцев назад
Если вы возьмёте натуральные сливки жирностью З5% они очень хорошо держат бисквит и сметану не надо добавлять в такой крем
@IDITIBCPAKU
@IDITIBCPAKU Год назад
может желатина добавить?
@КристинаНечепуренко
@КристинаНечепуренко 2 месяца назад
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а на какой диаметр тортика этот рецепт крема?
@ТатьянаНовгородцева-м3к
У меня вопрос а без миксера можно или не получится?
@МамурахонЮсупова-ю6я
@МамурахонЮсупова-ю6я 9 месяцев назад
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ Торты с рецептами
@LivingWoman
@LivingWoman 7 месяцев назад
В Украине сливки 300гр стоят 170гр.торт золотой😅
@ТатьянаСидоренко-н3л
@ТатьянаСидоренко-н3л 7 месяцев назад
Сливки Козуб стоят 79 грн 33 %жирности и 500грамм😊
@ginijamur8347
@ginijamur8347 10 месяцев назад
Сметана несбивается
@user-ya_arab_pubg
@user-ya_arab_pubg Год назад
А этот крем на сколько коржей хватит?
@СофияСардорова-т1э
@СофияСардорова-т1э 6 месяцев назад
❤😮
@АленаШмакова-о7х
хорошо бы ещё температуру продуктов перед взбивание сказали. комнатная или из холодильника?
@heliseston4258
@heliseston4258 11 месяцев назад
сливки комнатной температуры не взобьются,так что все продукты лучше брать из холодильника
@heliseston4258
@heliseston4258 11 месяцев назад
а в идеале ещё и миску в которой будете взбивать охладить
@ФатимаА-н9я
@ФатимаА-н9я Год назад
Для Наполеона подойдет ?
@ФатимаА-н9я
@ФатимаА-н9я Год назад
Медовик приторный слишком 😏
@Natusik-Tusik
@Natusik-Tusik Год назад
Если этот крем сделать не очень сладким, то медовик не будет приторным.
Далее
Help Me Celebrate! 😍🙏
00:35
Просмотров 29 млн
Meni yerga urdingda
00:20
Просмотров 375 тыс.
MEDOVIK ☆ Honey CAKE with raspberries
13:23
Просмотров 1,3 млн