Я тоже давно пеку черепаху, но в сметану ничего не добавляю- коржики сладкие получаются и очень вкусно с кислинкой от сметаны сочетаются, еще и брусникой слегка пересыпаю, а заливаю очень щедро шоколадной глазурью!!! Вкусняшка!! Сейчас как раз начинаю печь внучке на 20 летие. Всем удачи и приятного чаепития и спасибо автору за рецепт!!
Коржики должны быть как печенье размером и посуше! Торт должен долго настаиваться, хорошо добавить коньяк или ликёр в крем. Само печенье не пропитывается отдельно. Ел такой торт в конце 80х так что знаю истоки.