Где-то на просторах ютуба посмотрел: на 1 литр 4-4.5 ложки соли и 25 грамм желатина.Попробовал и могу сказать что разница в сторону самодельного выше чем в готовый заводском акуме.Жидкость заливал в пакеты от кетчупа,которые с колпачоком.Так вот магазиные хот и не растаяли при перевозке мяса,а самодельные растаявшие были и с изморозью.Мясо оказалось частично замороженным как раз там где лежали самопалы, а со стороны заводских- нет.Как то так, может поможет чья-то идея добавить желатина.
Посмотрите в Википедии растворимость хлорида натрия в воде и приготовьте 350-390 граммов соли на литр. Или пачку соли на трёх литровую банку. Подогрейте воду - больше растворится, а если добавить обойного клея, то не будет выпадать в осадок при охлаждении.
а, если сделать большую концентрацию соли в воде, тогда раствор не замерзнет при доведении до минус 23-х градусов. Вопрос: будет ли держать холод этот охлажденный раствор без его кристаллизации так же как держит кристаллизованный раствор? - по идее какая разница кристаллы или нет, тогда и пустое пространство в бутылке не нужно вымерять, наполнил, охладил и все.
Теплоёмкость раствора соли меньше чем у чистой воды, значит теплоемкость соленого льда будет тоже меньше? Может теплоемкость фазового перехода у соленого льда больше?
Сделал такой раствор не замерзла, разбавил по полам водой не замерзает полностью, добавил ещё воды замерзла. Протестировал сравнил с чистой водой размерзаются одинаково по времени что не так?
Вот таблицы www.google.com/search?q=%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0+%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D1%85+%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2+%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B9&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=8THPbZNgrk8CcM%253A%252Cs3IKq91B62aO_M%252C_&vet=1&usg=AI4_-kT2VvDjdTA6f99dDZHLaqOp19vbFg&sa=X&ved=2ahUKEwiagsLCqqrjAhWGl4sKHeTGCFQQ9QEwAHoECAYQAw#imgrc=8THPbZNgrk8CcM
А в чем разница при размораживании? Ок....замерзает при минус 15 , а как и при каких температурах размораживается смесь и насколько дольше она держится скажем при +1°С чем обычный лёд?
@@genwol71 можно на пальцах? Что за скрытая теплота фазового перехода? В чем её смысл. Так много в видео говорили как космические корабли бороздят просторы... Лучше бы объяснили про эту тему
@@ShantinOmInyanyevich Это тепло(холод),которое выделяется длительное время без изменения температуры вещества.В данном случае концентрат соли.В данном случае -20 градусов.
Добрый день! Сделал на 1 л. воды 190 гр. соли пищевой, убрал в морозилку на ночь. Раствор не замерз. В морозилке -20. Подскажите что я делаю не так? Раствор только частично замерзает, но не полностью.
Не хватает температуры морозилки.Вы почти сделали эвтектический р-р,у него температура замерзания -23 градуса.Разбавьте его водой,чтобы повысить температуру застывания р-ра и чтобы успевал замерзать за ночь.
@@genwol71 Спасибо! Попробую. Если приготовить раствор заново, сколько грамм посоветуете на литр чтобы замерзло за ночь? И продлит и действие аккумулятора холода добавленный в раствор желатин??
@@user-cy9tl5fk4m Все еще зависит от мощности холодильника.Желатин,а лучше бура кристаллическая(флюс для пайки) создают центры кристаллизации.Чтобы не переохлаждать раствор при замораживании.Убавьте количество соли до 100гр..Вот таблица www.google.com/search?q=%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0+%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D1%85+%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2+%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B9&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=8THPbZNgrk8CcM%253A%252Cs3IKq91B62aO_M%252C_&vet=1&usg=AI4_-kT2VvDjdTA6f99dDZHLaqOp19vbFg&sa=X&ved=2ahUKEwiagsLCqqrjAhWGl4sKHeTGCFQQ9QEwAHoECAYQAw#imgrc=8THPbZNgrk8CcM:
Понижение температуры замерзания раствора по сравнению с чистым растворителем (здесь - водой) выражается одним из законов Рауля. Тводы - Т раствора = К*m К - криоскопическая константа, равная для воды 1,86; m - число молей соли на 1000 г (для воды - на 1 литр) растворителя. Для поваренной соли 1 моль 58,5 г. Растворимость поваренной соли в воде при комнатной температуре (20 градусов) составляет 359 г на 1л воды. Посчитаем, на сколько градусов можно максимально снизить температуру замерзания воды поваренной солью. m = 359/ 58,5 = 6,1 моль !,86*6,1 = 11,3 градуса Таким образом, если добавить примерно 360 г соли на литр воды, то температура замерзания полученного раствора будет примерно минус 11 градусов. Это максимально возможное снижение температуры замерзания водного раствора поваренной соли. Соответственно если добавить соли меньше, то и температура замерзания воды снизится меньше. Например, если добавить 100 г соли на литр воды, то температура замерзания будет минус 3,2 градуса.
Скажите а зачем делать раствор который замерзает в лёд? ведь все фирмы выпускающие хладоакумы наполняют их незамерзающими антифризами, вроде как полужидкий хладагент отбирает тепло с окружения гораздо эфективней льда.
@@genwol71 получается соль в воде нужна для понижения температуры замерзания и разморажевания воды в хладоакуме, и если перебавить соли то в холодильнике может не хватить температуры для замораживания в лед хладоаккумулятора и в следствии его эфективность упадёт изза отсутствия фазового перехода при разморозке льда. Я правильно понял?
По законам физики, при смене агрегатного состояния - лед/вода выделяется/поглощается определённое количество теплоты/холода. Задача соли снизить температуру перехода агрегатного состочния. Что бы выделение холода происходило при температуре, допустим -3. Что бы продукты оставались подольше при минусовой температуре.
@@genwol71 фазовый переход или смена агрегатного состояния - это одно и тоже. Поэтому дворники сыпят соль на лед. Понижая точку плавления, а значит и замерзания. И это главное в бутылке с солью. Соль не даёт особой возможности запасти лишнее кол-во холода. Просто сдвигает её в необходимую сторону. Парафин и подобные аморфные вещества не имеют точки фазового перехода. И накапливают и отдают тепло равномерно.
@@genwol71 у парафина нет фазового перехода. Это аморфное вещество. Он не имеет кристаллической решетки. Почитайте. Парафин принимает и отдает тепло равномерно, без скачков. Парафин, смолы, стекло, битум.... Читайте, просвещайтесь. Пригодится в жизни.
Спасибо,но я ничего не понял!) Развёл 200 грамм на литр--не замёрзло. Насыпал 150 на литр--замёрзло. Но растаяло гораздо быстрее, чем точно такая бутылка с пресной водой.Т.е. ,бутылка с солёной водой была уже комнатной температуры,а в пресной ещё лёд плавал. Зачем солить,если она охлаждает хуже?
Площадь поверхности у хладоэлементов больше. Они хоть и стоят копейки, но если колхозить, то по полной! Сплющите бутылку перед заливкой раствора. Уменьшится соотношение объема к площади. Такие плоские бутылки удобнее размещаются в объеме термосумки, особенно, если их засовывать в середину.
правильное решение.. заводские и самодельные хладо элементы выкинул перешёл на воду толку больше и попить прохладную и руки помыть и с готовить.. а по времени холод почти тагже держут
@@genwol71 очень похвально, что вы упражняетесь в остроумии, но любая критика, это в первую очередь помощь, вам бы подготовить заранее текст и если вы делаете видео с руководством, то сделайте его максимально информативным и коротким, люди ищут ответы, а не посиделку с хоумвидео. По поводу билета, бог с ним, тем более, что он одноразовый, так как абонемент я приобретать не собираюсь, удачи в развитии канала и побольше профессионализма.
@@user-pw9tq2pz6z Вот сразу видно поколение комиксов.То что ты называешь водой,это попытка хоть немного рассказать от чего зависит холодо-теплоемкость растворов.
Автору.Здравствуйте, интересен приблизительный расчёт солевой раствор в сравнении с обычной водой на хладоёмкость временную.Полагаю что в 2раза.))поправьте меня.Однажды брал в дорогу в поезд до Крыма салаты мысные,балдели с женой сутки.(брал воду -20) Мне казалось лёд из чистой воды находясь при -20 имеет t -20
@@user-ek4kt7qm5m раствор заливается в памперсы, потом вытаскивается внутрянка напитанная раствором и укладывается в zip-пакет, после чего замораживается.
07:43 вот он холода элемент до тех пор чем его отличие до тех пор пока у нас не расплавится вот этот весь лед значит который имеет минус 15 градусов температуру у нас этот элемент будет иметь 15 градусов минус температура в отличие от простой воды которая будет давать всего 0 градусов ----------------------------------------------------- бред ( уважаемый автор : 1. "русский язык" - нет - не слышал? ( 2. теплоемкость растворов воды в жидкости и виде льда в зависимости от концентрации соли - нет - не слышал? ( ================================= куда катиЦО мир ((
Видео полный бред 1) от агрегатного состояния зависит теплоемкость, но здесь об этом ни слова 2) как он разорвет бутылку [ лёд занимает больший объём чем вода- это каждый школьник знает] 3) лень объяснять всю сомнительномть решений в данном видео, целый ролик нужен.
полнейший бред, почитайте школьную физику. агрегатное состояние никак не повлияет на теплоёмкость, хоть жидкая вода, хоть лёд, его как было 0.5 так и осталось 0.5. хоть с солью и жидкое - 15, хоть лёд будет -15.....как можно не знать таких простых вещей.
Лед тоже переохлаждается,но количество теплоты(холода) мизерное по сравнению с фазовым переходом.У растворов солей температура замерзания сдвигается в более низкотемпературную зону.То есть мы получаем лед более высокого ,,качества,,-пока он не растает температура будет соответствовать точке замерзания.
