Рубрика «А так можно было?» Солянка по - грузински. 4 порции
Цены актуальны на сентябрь 2021 года
Ингредиенты
Говядина (лопаточная часть на кости) 400 г (196 р.) («Лента», 1 кг = 489 р.)
Лук репчатый средний 2 шт. (5 р.) («Лента, 1 кг = 24 р.)
Чили перец зелёный 1 шт. (12 р.) («Ашан», 100 г = 40 р.)
Томатная паста 1 ст. ложка с горкой (7 р.) («Лента», 800 г = 184 р.)
Помидоры средние 3 шт. (36 р.) («Лента», 1 кг = 90 р.)
Болгарский перец красный 1 шт. (38 р.) («Лента», 1 кг = 210 р. или «Ашан», 1 кг = 160 р.)
Корнишоны маринованные 10 шт. (42 р.) («Ашан», 680 г = 142 р.)
Грецкие орехи 20 г (24 р.) («Ашан», 150 г = 181 р.)
Чеснок 6 зубчиков (7 р.) («Лента», 1 кг = 220 р.)
Лавровый лист 1 шт. (1 р.) («Ашан», 20 г = 40 р.)
Петрушка пучок 15 г (7 р.) («Лента», 100 г = 50 р.)
Кинза пучок 10 г (9 р.) («Лента», 1 кг = 874 р.)
Хмели - сунели 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 150 г = 55 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль
Итого: 4 порции солянки по - грузински = 388 р., 1 большая порция солянки по - грузински = 97 р.
Приготовление
1. Говядину нарезать крупными кубиками.
2. На разогретую глубокую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами средней толщины и отправить к обжаренному мясу.
4. Чили нарезать тонкими колечками и отправить к мясу.
5. Добавить к мясу томатную пасту (1 ст. ложку с горкой) и перемешать.
6. Помидоры нарезать крупными кусками и отправить к мясу, перемешать.
7. Влить в сковороду к мясу с овощами 0,5 л воды, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне около 30 минут.
8. Болгарский перец нарезать брусочками и отправить к мягкому мясу, посолить по вкусу и накрыть крышкой.
9. Маринованные корнишоны крупно нарезать и отправить к мясу с овощами. Добавить 1 лавровый лист и накрыть крышкой.
10. Кинзу и петрушку мелко нарубить и отправить к мясу с овощами. Добавить 1 ч. ложку хмели - сунели.
11. В ступке перемять очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи, отправить чесночно - ореховую массу в солянку и перемешать.
Сервировка
12. Переложить солянку в глубокую порционную тарелку, посыпать листиками петрушки и кинзы.
Приятного аппетита!
26 сен 2024
