Це звісно дуже цікаво і круто що в сучасному світі є професіонали, які дійсно розбираються у конкретних речах, про які раніше навіть не задумувались напевно так глибоко , але про соняшникову було б цікавіше українцям послухати) а то оливкову якшо чесно я навіть не пробував нормальну, як мінімум тому що ціна дика....
До оливкової олії не маю ніяких відчуттів, а от до смаженої соняшникової🤤 Смак дитинства: мама принесла з ринку солоні огірки, цибулю та олію, все порізала і в банку. Смажена солона олія з присмаком цибулі… так смачно шо ми хлібом витирали потім всю банку)
Самий прикол у тому що олія допустимо - найдешевша та буденна і не має такої ціни високої там де багато того продукту з якого її роблять, тобто якщо в нас соняшникова дешева та буденна то там де роблять фінікову наприклад, соняшникова буде дорожче через ті самі багато чинників як і в нас фінікова, хоча при цьому оливкова олія використовується не тільки для жарки, а добре для салатів
Оливкову олію люблю під настрій. Вона трошечки гостра, це не те, що завжди хочеться з'їсти. Можу розказати деякі моменти 1) олія з ферментованих оливок - не завжди погана. Це просто інший продукт. Але для отримання якісної - треба дотримати купу умов щодо технологічного процесу. Тому, так, краще її не купляти в магазині. 2) нерафінована олія не підходить для смаження. Запам'ятайте це!!! Відноситься і до інших рослинних олій. Усі компоненти, які супутньо містяться в олії та роблять її корисною (вони мають конкретні назви, але обійдемось без спеціальної термінології) зазнають хімічних перетворень при смаженні, псують смак та шкодять здоров'ю. Її тільки у салат. Рафінована олія - очищена. Вона не корисна, але хімічно стійка і для температурної обробки підходить. 3) для збереження олії і видалення з неї залишків вологи треба залити її в герметичну ємність та насипати дрібно меленої солі. Нехай постоїть з пару тижнів. Сіль з вологою осядуть на дно, там не будуть розвиватись бактерії. Всім добрим людям здоров'я і добра!
Деякі речовини в оливковій олії (тирозол, гідрокситирозол, олеуропеїн, олеокантол) діють на ванілоїдні рецептори, ті самі, на які діє капсаїцин - пекуча речовина червоного перцю. Кому вона терпка, кому гостра - це суб'єктивно.
Терпіти не можу оливкову олію. Раз тільки попалась на смак що мені сподобалась але прикол був у тому що плашки були одинакові просто різні партії. Гра вгадай яка партія з тисяч буде норм ))) Тому виключно соняшникова рафінована )))
Я теж терпіти не могла, доки купувала за принципом "та вона вся, мабуть, однакова". Я страшенно помилялася. А Ви, перепрошую, раз попробували і зробили висновок.
Для приготування майже всіх страв використовую виключно оливкову олію (обов’язково екстра вірджин першого холодного віджиму), дуже потішилась порадами з цього відео) захотілось тепер спробувати якісь різні цікаві її види за походженням
До речі, перейшла на оливкову після того, як дізналась про співвідношення жирних кислот в оліях і наскільки це впливає на здоров’я. Якщо коротко, соняшникова олія - зло
@@michaelsinner3058 Смажу) На нерафінованій оливковій можна і треба, вона добре для цього підходить. При виборі олії для смаження варто керуватись точкою диму і загалом корисністю самої олії, а будь яка рафінована - жахливий продукт сам по собі
Недавно почула що до того як ми почали масово виробляти соняшникову олію, наши предки виробляли багато конопляної олії. Хотілось б спробувати конопляну олію. Мені школа наші ґрунти
Я нещодавно придбала пляшечку та спробувала. Моя покійна бабуся розповідала, що її мама , моя прабабуся, заправляла нею кашу і це було дуже смачно. Смак у неї глибокий, дуже насичений. Мені, в цілому, сподобалася, скоріш оберу для салату її, ніж оливкову.
Салати, вінегрети, деякі види хліба, наприклад, піта. У всі інші блюда і випічку тільки соняшникову. Уявляю собі борщ з оливковою олією🤮 У мене зараз проблеми з грішми, але я однаково її купую. І, звісно, я можу купувати лише в супермаркетах. Може то підробка, що я можу знати. Італійську олію чудово замінила крітська. Друг якось привіз з Греції, а потім я побачила ту саму марку в АТБ! Пам'ятаю, коли почалася війна і я нарешті змогла потрапити в магазин, там не було нічого. Тільки стояла моя улюблена крітська олія з шаленими знижками.
Для смаження підходять різні Рафіновані олії. Нерафіновані не підходять для смаження. Також не варто на сковороді тощо змішувати різні олії, оскільки у них різний температурний поріг. Наприклад рафінована оливкова витримує дещо більшу температуру, аніж рафінована кунжутна чи соняшникова. Екстра вірджин тільки в салати і тд підходить, для смаження така олія найгірший вибір.
Найкорисніший жир -масло, сало, яловичий жир. З олій-лише плодові. Рослинні жири-це не те, що їли люди завжди. А заробляти хочеться, тому тиснуть все, що тиснеться. Ріпакова олія-тому приклад. Це просто жесть.
А чи є якийсь сходий тред про соняшникову олію? Цікаво, скільки громадян України знає, що ми її виготовляємо найбільше на світі... Й так, жарти про насіння в кацапських кишенях теж додавайте, я їх люблю й ціную!
Знаю і страшно люблю свіжу соняшникову, таку як бабуся забирала з маслобійні невеличкої в селі. Краща для салатів і смаження картопельки. Краща, коли стоїть на південному столі у вигляді саламуріки (змішані олія, сіль і чавлений часник щоб мочати хліб). Якщо нарізати свої городні ароматні помідори, білу цибулю, посипати сіллю і додати таку олію - вийде страва якою можна харчуватися аж поки помідори не зникнуть від перших морозів. Я так розумію, згіркнути така олія швидко могла саме через невідфільтрований осад. І отоді вона ставала огидною, з присмаком рік лежалої в кутку макухи, якою вже миші гребують. Але в нас у тій кількості не встигала гіркнути.
@@arecestravi Не описуйте цього так яскраво, бо я зараз язика проковтну! Коли нарешті повернуся додому (сподіваюся, що влітку), то спробую зробити таку олію. Певно, що в Києві знайти домашню буде складно, тож скажіть, прошу, зразу: з фірмовою такий номер можна прокрутити? Якщо так, то з якою ліпше? Бо якраз помідори можна купити непогані, та й батьки, певно, щось у селі посадять, якщо поїдуть. Отож хочу!!!
Маю запитання Алоє Чи ці люди про яких ви перекладаєте, справжні От намагалася знайти цього оливкового чувака на редіт і пише що такого не зареєстровано? 🤔
Hahahaha ; I am obsessed with olive oil, it is very ingrained in my personal life. But I do have other hobbies like making music, cooking, spending time with my friends and family…and tasting delicious olive oil Thanks for the support! -olive oil guy
Я не люблю смак оливкової який залишається після смаження продуктів.... Олія просто міняє смак всього... Якісь поради будуть? Кава с оливковою олією нормальна. Спробувати хоча б раз в житті варто. Але, на скільки я знаю, її подають тільки в старбаксах у Сіеттлі (Вашингтон)
