Сохраняем дыню на зиму без уксуса и стерилизации Дыня На 1 литр воды Сахар 2 ст. л. Лимонная к-та 1/2 ч. л. на 3х литровую банку #дыня #каксохранитьдыню #сохраняемдынюназиму #дынязимой #заготовкадыни #губановаелена #eleshapovar #готово
Когда в 80х был в Узбекистане, в Ташкенте на рынке купил дыню! Когда продавали они хранились в сене!!! И были в плетенке!!! Я привез дыню домой и подвесил, как посоветовали продавцы, в шкафу в темном месте! И она дожила до нового года!!! Гости были в шоке, когда я притащил дыню на стол!!!
Да.это правда. В Узбекистане удивительнм образом умеют хранить дыню, арбузы и виноград вот так подвешивая в плетенках . И даже лютой зимой у нас на столе они свежие и ароматные.
Там ,где дыня ,как экзотика или очень дорогая наверное этот вариант сойдет.У нас на юге ее в сезон так накушаешься.Сочная, аромат на весь дом.Большущая.Не передать просто словами .Сколько в ней солнца.А если еще большая семья в десять человек одной дыни мало. А зимой сушенные дыни вместо конфет. Спасибо Всевышнему и дехканам-- труженнмкам полей за такую работу.
А мы ( в Саратове) покупные дыни хранили под кроватью до нового года. Прекрасно лежали, дозревали. Вкуснотища! И никаких танцев с бубнами. Но кому как нравится.
По вкусу такая дыня напоминает ананас, вкусно. Я делаю немножко по другому. Дыню беру слегка недозрелую, очищаю от семян и кожуры, режу на кубики примерно 2 на 2 см, укладываю в банку и дальше из рассчёта на 3 х литровую банку кладу 0,5 кг сахара и 2 ч.л лимонной кислоты. Заливаем один раз кипятком, второй раз сиропом и укутываем. Дыня только недозрелая, иначе будет слишком мягкая. Для кого слишком сладко, попробуйте пополовинить, 250 гр сахара и 1 ч.л лимонной кислоты на 3х литровый бутылек. Я закатываю в 1, 5 литровые банки. Если нарезать кубиками ее много умещается в банку, и кушать удобно, наколол сразу на вилочку и в рот. Дыня растет на земле, ее лучше очищать от кожуры в целях безопасности, я так не рискую.
Дыня очень хорошо взрывается! При такой обработке бабах 💥 гарантирован. Нужно стерилизовать, хранить в прохладном месте. Научена горьким опытом, желая сделать побыстрее.... Соблюдайте технологию. В самом деле очень вкусно, но без кожуры.
@@user-ks2kb1rc5i нечего подобного, всегда целая , я тоже раньше так думала, пока своими глазами не увидела и не угостилась ! Уже несколько лет так делаю, средние кусочки режу и на пополам дольку режу ! Попробуйте в сезон сделать вам понравиться! Мира и добра вам !
Спасибо за рецепт ! Никогда не думал , что так можно сохранить дыню. Сделал сразу попробовать, через месяц открыл ну думаю сейчас кашу поем , а нет получилось очень даже вкусненько.
Лучще сохранит естественную дыню если она спелая вкусная то её можно сохранит прохладном меесте тени естественно лежащую стороной. Естественно лежащую стороны можо определит так как нижная сторона будет бессветно или беловато. Если не замёрзнет то можно сохранит до весны.
Я тоже никогда бы не додумалась😊 был случай:купили дыню, а она недозрелая. Я сделала цукаты и в банку. Так с цукатами ещё повозиться надо, тем более у меня была обычная духовка. Ну, вы понимаете😊А тут-бац и готово. Так что респект и уважуха, - как говорит молодёжь. 😊❤
Груши будут храниться, а дыня нет. Что ни делайте, все равно крышку сорвёт. Особенно опасно консервировать дыню с корочкой. Всегда есть опасность, что недостаточно хорошо отмыли корочку от фрагментов почвы, а это прямая дорога к ботулизму. Не делайте так.
Раньше компоты по такому же принципу делали, с любыми ягодами. Только без лимон.кислоты. Примерно поллитровую банку свежих вымытых ягод в 3х литровую банку залить закипевшим сладким сиропом (только не помню сколько сахара клали, но думаю можно среднее количество, чтоб сладкий был), 15 мин.стоял, потом сироп сливали, кипятили, заливали обратно и закатывали. Переворачивали и укутывали до остывания. Банки, кстати, не стерилизовали, просто мыли как следует, они стерилизуются дважды вместе с ягодами, когда кипятошным сиропом заливаешь. Компот космический получался! Можно в подвал, можно и так, в подсобку. 2-3 года может стоять. Может и дольше, просто никогда дольше не оставляли, выпивали, раздавали, а в сезон новый делали.
@@Valentina-qq9oo я про наше семейство имела ввиду, сейчас не крутим, вообще меньше заготовок варёных, в основном замораживаем. И быстрее и пользительней, витамины не вывариваются🙂
@@user-cx6hg9et2n дыню,спелую, очистить,нарезать как Вам нравится.В миску,на подносе,как удобно Вам посыпать сахар.пудрой(пудра будет таять)лёгкими движениями рук перемешать,в пакеты и в морозильник
В этом году попробую заморозить, но предварительно подвялю на электросушилке, а потом, правильно, в зиппакет и в него же сахарную пудру. Или завакумировать.
Пятый год на Пермской земле дыни рощу, всё что недозрело в бумагу и в погребок тоже до Нового года спелую да сладкую кушаем. Попробую консервировать, спасибо🙏💕
При чем здесь ссср?На всех росийских каналах ссылки на ссср чего бы это не касалось.Я из тех времён,но никогда их не вспоминаю и не ностальгирую.Если хороший рецепт,значит отмечаем для себя-годится и всё.
Мама в детстве закрывала яблоки белый налив целые. Только на трехлитровую банку 2 ст. Сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты. Пробовала с виноградом" Дамские пальчики" Вкусно!
@@Pchelkal Лучше брать яблоки среднего срока созревания или позднего.В 3-х литровые банки положить чистые яблоки и залить доведёным до кипения сиропом( на 1 литр воды-- 300гр сахара), закатать крышками и поставить перевёрнутыми под тёплое одеяло до остывания, затем в погреб. Банки предварительно простерилизовать, крышки опустить в кипяток на несколько секунд.
Классная идея!На севере вообще консервируют овощи только на лимонном соке , и это не вредит желудку почкам и печени .И фрукты без сахара консервируют и очень все хорошо сохраняется ❤мы живем почти на юге , наедаемся в сезон .Да и зимой все доступно
Беру дыню, разрезаю , очищаю убираю корку. Режу на кусочки в пластиковой контейнер и замораживаю... Очень вкусно. И никакого уксуса и сахара. Через20 минут после морозилки. Вкусная , спелая дыня
Жесть! Это что за рецепт? Вишня взорвалась!!! НАСЫПАЛИ ВИШНЮ , можно полбанки, можно под горлышко, насыпать 300гр.сахара, залить крутым кипятком, закрыть и укутать до остывания!ВСЁ! ВЗРЫВАЮТСЯ ТОЛЬКО ГРЯЗНЫЕ БАНКИ...
Легко советовать летом есть дыню а зимой редьку с медом если у вас она растет ! У нас это экзотика! Поэтому чпасибо женщине за совет с консервацией!спасибо! Обязательно попробую сделать! Ангел
Надо два раза ошпарить кипятком а на третий раз заливать сиропом и закатывать и быстро под одеяло укутывать чтоб пропарилось хорошо! А кожуру надо обрезать ,оставлять нужно немножко зелёной основы возле мякоти, чтоб не расспллзлась дыня. А в грушу над не лимонку а яблочи ложить и стерилизовать 15-20минут и будит всё хорошо! Ато насоветуют ! Делайте на здоровье!❤
Кто так не делал и не делайте убьете только свое время,я все сделала по рецепту утром закатала а вечером бабахнуло не трате свои силы лучше заморозить на много проще и быстрее и храница намного дольше😊
Мой дедушка хранил дыни так. плел корзиночки для каждой дыни отдельно и подвешивал их в погребе. На Новый год мы ели ароматную и сладкую дыню. и никаких заморочек.
Девочки, жаль нельзя в отзыве поместить видео, где моя дыня ползёт пеной через край. А я снимала кожуру и два раза заливала кипятком. Только дыню испортила. Рецепт в мусорку!!!
Стерилизовать банку, чтобы потом положить нестерильную дыню и залезть внутрь нестерильными пальцами😅 Достаточно просто банку хорошо помыть и ополоснуть под проточной водой. Рецепт прикольный, думаю нужно пробовать😊
Спасибо за рецепт❤,раньше в сссэре у нас дыни , арбузы и томаты, виноград хранились до нового года))), плюс бочками квасили, ну и закатывали, замораживала дыню перебитую блендером в щербет, тоже вкусно)
Зачем хранить вместе с кожурой. Проще нарезать на квадратики, больше влезет и меньше микробов, чем с кожурой . Чтобы не была мягкая и варёная, нужно заливать и на первый раз сразу рассолом, а не водой. Кислота не даст размягчмться, потом слить и ещё раз этим же горячим рассолом залить . И мне кажется 3 или 4 ложки сахара это мало на 3 литровую банку, лучше положить побольше, потом развести и выпить, как компот
Вот вообще никогда не понимала. Зачем делать послаще, чтоб потом развести водой и получить просто сладкую безвкусную воду. Никогда так не делала. Всегда делала сироп на вкус и потом заливала ягоды, фрукты и делала компоты.
Ребят это такая вкуснотищя только я стерилизую.Арбузы делаю маринованные это просто шедевр очень вкусно.Я закрываю очень давно и по сей день.На каждый праздник есть много вкусняшек.У меня подвал 12 на 6 .Это же так прекрасно когда все есть.
Даю вам на заметку, запишите кому интересно : режим на скибочки , очистить от шкурки и семян. Режим на две -три части , затем складываем в баночки ёмкости от 0.5-1.0 мл.заливаем маринадом в состав которого входит кетчуп"Чили". Кетчуп 1 упаковка хватает на 5 литровых баночек.(Вычислить сколько надо воды на 5л.баночек + кетчуп закипятить и залить дыни этим маринадом. Затем 10мин.стерелизуем и закатываем. Получается очень вкусно и просто, на закуску отлично. А друзья и близкие не могли угадать из чего, только дыни нужно и желательно чтобы были сочными, твёрдыми тогда то что надо.
Я закатывала без кожуры. Боялась. А арбуз закатываем , как маринованые помидоры ,для уверенности добавляла таблетку.Вкусный солёненький арбузик зимой - суперзакусон.! А компот клубничный с чайной розой - ароматный и вкусный. Не жалеть сахара.❤❤❤.
У нас в Сибири 9 месяцев зима , а из местных сезонных фруктов - райские яблочки 😊, так что сохраняем летом то , что привезли с юга, чтобы полакомиться зимой, ибо зимой цены в магазине сказочные, а фрукты невкусные
Значит нужно закатку для крышек новую купить,и ничего взрываться не будет,и ещё никогда не брать сахар в ,,Магните,, ,он несладкий и все банки из него мутнеют.
Зачем создавать себе проблемы? Поздней осенью берём на рынке дыню красномясных сортов и толстокорую, оставляем в помещении, где хранятся овощи и фрукты, едим на новый год свежую дыню без химии и сахара.
@@user-sq4ho8jj6k ну так то у вас походу мозгов нету, обычные огурцы и маринованые отличаются, как и тут задача сохранить на зиму, но ты её маринуешь а не сохраняешь.
Такой, отличный вариант выручает, если вдруг купленая вами и разрезанная дыня вдруг оказалась несладкой... А так не захочешь делать со сладкой, медовой дыней, сразу постараешься её всю съесть..😊
А можно купить зимний сорт дыни ,повесить в сетку-авоську , и она будет храниться ооочень долго. В советское время на Новый год мы в Сибири ели арбузы и дыни.
У каждого своё! Но мы вот едем к вам отдохнуть, пара тысяч человек в год и ведём себя прилично. А вы в холодную Россию едете миллионами и ведёте себя большинство отвратительно.. Что дома не сидится и дынями не питается? Я раньше очень любила узбеков и Узбекистан, моя родня врачи к вам уехали, когда было землятресение - помогать, они врачи. Их умоляли остаться, они остались, много лет работали, родили и воспитали детей, а потом их выгнали грубо, с избиениями, спасибо не убили, отобрали квартиры, машину, всё, что нажили честным трудом! После этого я вообще не ем узбекские фрукты, обойдусь. 😢😢😢
@@user-nk6xb3bz2p Кто о чем,а Вы о кастрюлях! Я про Ивана ,а Вы про болвана. Не хочу разводить с Вами полемику на тему внешне- внутренней миграционной политики.Я ни куда не езжу.Супруг мой уже сколько лет работает в России и ни каких нареканий со стороны Ваших властей и граждан в его адрес нет.А что было в начале 90- х- так такое многие пережили ,а не только русские.Нам тоже досталось.Пережили и это. Все проходит.Нет плохих узбеков- есть твари и мрази среди народа.Да,мне стыдно за них,но...я ничего поделать не могу.Не мои они дети ,братья,мужья,родственники.Не стоит путать малое с большим( в данном посте).
А я не парюсь. Если дыня недоспелая, а стоит недёшево и в ведро не выкинешь. Просто режу на кусочки и замораживаю. Зимой, когда готовлю фруктово-ягодные морсы, достаточно нескольких долек и аромат августа на кухне обеспечен))
@@Doc-Meri верно! Так все дело в содержании белка. Именно белок является причиной ботулизма. Фасоль, соя, грибы, мясо это продукты с высоким содержанием белка.