Сочная индейка в духовке с хрустящей корочкой

Подписаться 28 тыс.

Просмотров 119 тыс.

50% 1

Индейка, запеченная в духовке - классика кулинарного жанра. Это блюдо, которое достойно украсит торжественный обед или ужин в тесном семейном кругу. Его традиционно готовят на Рождество во многих странах мира.
В видео говорим о секретах не совсем традиционного и привычного всем приготовления! Благодаря соблюдению некоторым техникам получается нереально сочная индейка в духовке с хрустящей корочкой! Смотрите видео, готовте также и у вас в кармане 100% успех))
------------------ Смотри видео и делись с друзьями ------------------
• Сочная индейка в духо...
------------------ Мои соц сети ------------------
Instagram
/ nikolay_lyulko
facebook
/ nikolay.lyulklo

Опубликовано:

7 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 154

@user-ft1on3ef3d 2 года назад

Молодчина,и рецепт и настроение! Никого не слушай,будь собой. Юмор,естественность и профессионализм- все очень лаконично сочитается! Смотришь и настроение поднимается,никого не слушай- оставайся собой,от тебя идёт позитивная энергия.Искала рецепт индейки,в результате пересмотрела почти все ваши ролики!

@user-jx7st9ly9d 2 года назад

Приготовила по вашему рецепту индейку,получилась очень сочная и вкусная,хотя индейка у меня была на 9 кг и я боялась за низкую температуру,но получилось все очень вкусно,гости были в восторге!!!

@user-ex3iv1kg9b 2 года назад

Как долго держать в соляном росстворе? Спасибо!

@yashalava1 11 месяцев назад

Гости тебя обманули. Чтобы не обидеть и не сказать что фекалии ты приготовила им))

@AlexanderGrebennikov 2 года назад

Николай, все хорошо, НО. Хорошо бы с самого начала указывать: 1) ингредиенты, 2) время готовки и подготовки. Успехов!

@vasiliismirnov7771 9 месяцев назад

Я тоже шеф И у меня ресторан Парень красавчик! Грамотный👍

@roksolanalyashyk1569 3 года назад

Браво! 😘 Спасибо за рецепт! Низкие температуры ето бомба! При 60 градусах я делаю ростбиф, 3 часа и вуаля! 😘 ♥️ 👍 Индейку сделала мясо тает во рту... Супер

@user-wh5yn9pi5u 2 года назад

Самый замечательный рецепт! На этот новый год сделала. Бомба?

@relaxyotdyh 9 месяцев назад

Спасибо, вкусная, аппетитная индейка.)))

@tamarabotnariuc4413 9 месяцев назад

Спасибо большое! Понравилось все- и рецепт , и подача, и настроение! Всех Вам благ и крепкого здоровья.

@oksanamakeeva7848 3 года назад

Тот случай, когда смотрю мастер шеф профессионалы и думаю ну где же я видела это лицо. Кстати готовила индейку по вашему рецепту на Новый год. Удачи вам Николай!!!.✊

@vitov1175 Год назад

Слушай Колек....сегодня сделал индейку по твоему рецепту....реально классный рецепт....индейка сочная и не сухая как всегда...сьели почти всю я сам удивился....спасибо... 2022. Главное температура и количество соли..

@NikolayLyulko Год назад

Радий шо сподобалось)

@kamilamirzoeva-sw3ky 9 месяцев назад

А сколько соли добавили ??на литр

@vitov1175 9 месяцев назад

@@kamilamirzoeva-sw3ky там 65 грам на литр

@allaudlermob 3 года назад

В соленом растворе 24 часа в холодильнике ? По количеству специй сориентируй пожалуйста. Пересмотрела много рецептов, Ваш лучший. Спасибо

@NikolayLyulko 3 года назад

В соленом растворе 24 в холодильнике!) по специям нужно отталкиваться от ваших предпочтений))

@allaudlermob 3 года назад

@@NikolayLyulko Спасибо, так и сделала. Только немного с солью запуталась. Посмотрела ещё американцев, они беконом тонко в ряд закрывают грудку , чтобы не горела. Классная идея

@KelvinASMR 3 года назад

Правая ляжка у индейки не запеклась, и корочки нету аппетитной, нужно было равномерно выпекать)

@user-ee9mz1qe2d 2 года назад

Молодец! Выручил меня на Новый ГОД!!! Спасибо тебе!!

@oghy1176 2 года назад

Очень внятно и последовательно все рассказал. Спасибо!

@user-pb5es2bg1o 7 месяцев назад

С новым подписчиком🎉🎉🎉

@user-bx3rz4kz3g 9 месяцев назад

Спасибо большое, ваш рецепт самый лучший, даже лучше чем у американских блогеров❤❤,, Привет из Техаса ❤❤

@mayatolkachova5950 9 месяцев назад

Здравствуйте, вы уже готовили по этому рецепту? 👋 Нью Йорк

@user-bx3rz4kz3g 9 месяцев назад

@@mayatolkachova5950 Здравствуйте,,,, да готовили,,,, весь секрет в том, чтобы индейка просолилась в солевом растворе,,, это лучше, чем если не делаешь этого,,!!

@mayatolkachova5950 9 месяцев назад

@@user-bx3rz4kz3g Спасибо 🙏 Вам за ответ! Еще спрошу, не было мясо пересоленным? Радостного Вам, семейного праздника! 🦃

@user-bx3rz4kz3g 9 месяцев назад

@@mayatolkachova5950 на удивление мясо было в самый раз, пересоленным не было, взяло столько соли сколько нужно,!!,, Вам тоже хорошо отметить!!,,, Напишите потом как проучилось)))

@mayatolkachova5950 9 месяцев назад

@@user-bx3rz4kz3g Благодарю 🙏 Обязательно напишу! 🌸

@user-ex3iv1kg9b Год назад

Колю привіт! Thanksgiving на носі, і я знову до твого рецепту повертаюся 🤗. Дякую друже!!!

@mayatolkachova5950 Год назад

Вітаю Вас! 🌸 Якщо я зрозуміла вірно, ви вже готували по цьому рецепту. Дуже хочу спробувати цього року. Підкажіть чи ви чимось накривали індичку та дійсно при такій низькій температурі, індичка приготувалась за 2,5 -3 години? Чи притримувались Ви рецепту повністю, а може додали свої доповнення? Буду дуже вдячна за відповідь. Радісного Вам свята 🦃 та Миру 🙏🙏🙏 З повагою, from New York ✌️

@user-ex3iv1kg9b Год назад

@@mayatolkachova5950 привіт з Алабами🤗. Я раджу цей рецепт! Я спробувала вперше на Різдво, пам'ятаю точно, що замочувала у соленому розчині птаха ( так, як радить Коля), дійсно було соковите м'ясо. Натерла під шкіркою теж так само як у рецепті, лиш не всі спеції у мене були, але апельсинову цедру, масло змішувала зі спеціями як на відео. Температурний режим тримала відповідно до відео, лиш збільшила на 35 хв загального запікання ( я гралася з температурою). Здається не накривала, пам'ятаю, що час від часу поливала птаха тим соком, що стікав з нього. Зараз буду замовчувати, бо вже відтанув за добу😊. Нехай видається і у Вас!!!

@user-ov9qf6wd7t 8 месяцев назад

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТ. ХОРОШЕГО ВАМ НАСТРОЕНИЯ В НОВОМ ГОДУ❤❤❤

@liafeti7506 2 года назад

Сочный видос , сделаю индейку с маринованными сливами ))).!

@andreyshcheglov7212 2 года назад

Хороший повар, лысый повар 🤔 волос в еде не бывает 😂😂😂👍

@user-mh7ek1ei7v 8 месяцев назад

Спасибо очень вкусно и красиво получается

@olgamiraj9236 Год назад

Отличная подача рецепта! Всё супер. Приготовила по вашему рецепту. Индейка обалденная, гости в восторге. Спасибо за рецепт! И привет из Канады 🥰😍

@kamilamirzoeva-sw3ky 9 месяцев назад

Здравствуйте!скажите пожалуйста а не соленый был ??а что то боюсь в солевом растворе держать

@olgamiraj9236 9 месяцев назад

@@kamilamirzoeva-sw3ky не бойтесь! Вообще не была перестроечной. Всё в меру. Даже придется досаливать, кто любит соленее . Очень вкусная получается

@mayatolkachova5950 9 месяцев назад

@@olgamiraj9236 Здравствуйте, уточните пожалуйста, в соляном растворе в холодильнике сутки или вне холодильника? В ролике не уточняется 🤷‍♀️ Благодарю заранее 🌸

@olgamiraj9236 9 месяцев назад

@@mayatolkachova5950 здравствуйте! Если у вас холодильник вмещаем большую емкость, то ставьте туда. Я хранила в прохладной комнате кладовке. Но не дома. Вода зацветет и индейка начнет пахнуть

@djsashasidney 3 года назад

Все не плохо... но немного переигрываешь ...)

@serhiypetchenko3391 2 года назад

Скажи это Дженнаро Контальдо

@marinaklein7236 3 года назад

Шикарные хлопци! 🥰🥰🥰🙏🙏🙏

@user-mx9kg6ew8y 2 года назад

Для специи чтобы смазать на сливочное и оливковое масло что именно добавляйте?

@user-oi8gg6do9y 2 года назад

Як же смачно!!! Класс!!!

@Teploradist_UK 4 года назад

Крутяцкий контент! зАчем автору!

@user-lu6kk6on9s 3 года назад

Блин, люблю ваш канал,. Но музыка пипец, всегда громче чем вы говорите, это у меня только так ? Прислушиваться надоело :(

@ValentinaGanjuk-dh5rv 8 месяцев назад

Супер спасибо ❤❤❤

@mashtab8354 4 года назад

Очень полезная информация спасибо большое ❤️ я б к тебе пришла на индейку 😁😁😁

@NikolayLyulko 4 года назад

Когда то может и приготовим что то с подписчиком)) Мне кажется это будет интересно!)

@user-bx3rz4kz3g Год назад

Скажите пожалуйста, сколько масла надо брать для маринованная, какие пропорции? заранее спасибо

@user-os2qr1di4t 4 года назад

Шеф, ты, как всегда на высоте👍

@NikolayLyulko 4 года назад

Сергей Черненко спасибо Серега😉

@user-bs3dr3ze3e 4 месяца назад

👍👍👍

@katrinivanova3674 4 года назад

Спасибо за видео,как раз на праздничные дни пригодиться, кстати этот лайфхак с соль работает и с курицей,гусем? Хочется начать с курицы прежде чем за индейку браться! Понравилось что все продукты и ингредиенты доступные, ждём ещё праздничных блюд!

@NikolayLyulko 4 года назад

Этот лайфхак она же технология работает с любым мясом))

@NikolayLyulko 4 года назад

И с солью и с заарканили тоже😉

@vierstra_family6993 9 месяцев назад

Музыка мешает 🫣

@user-me3xx2db4j 4 года назад

аж кушать захотелось)))

@NikolayLyulko 4 года назад

Знал бы ты как мне хотелось когда я ее 3 часа запекал)))

@user-bh1sv9yt7l 3 года назад

Мастер шеф я не зря смотрю?🤷‍♀️ смотрю из-за тебя 😉

@ludmilakur8038 Год назад

8кг индейки за 2,5часа- не верю,сырая!

@Oleksandr_Hrytsenko 4 года назад

Больше классических рецептов с крутыми техниками...))

@NikolayLyulko 4 года назад

Александр Гриценко что хотел бы увидеть?)

@roksolanalyashyk1569 3 года назад

Стейк или медальйоны. Как из простого мяса сделать конфетку. 😘

@marinaklein7236 3 года назад

Обожаю смотреть, когда мужчина готовит, особенно-индейку! Оооочень сексуально! 👍👍👍🥰🥰🥰💚💚💚Завтра у нас День Благодарения-вот так и приготовлю! ДЯКУЮ!Борода-роскошная!

@marik.3292 2 года назад

Сексуально?😳С вами все в порядке?

@sebastianskakovski3160 Год назад

Привет, можно рецепт именно специй что именно?

@dikson6370 8 месяцев назад

От Васи Емельяненко привет))))

@larisagnatushuna3903 3 года назад

Нет рецепта под видио?

@saulebekbembetova9141 Год назад

Ну и для чего эта музыка, за которой плохо слышно?

@user-ju9yh2vp2q 4 года назад

Все таки вы очень крутой)))) спасибо огромнейшее за рецепт!!!! Ждём с нетерпением следующие видео)) Было бы интересно узнать необычный рецепт утки...

@NikolayLyulko 4 года назад

Елена Кодратенко сделаем и утку, только уже в НГ))

@user-tx8co6xf8b 8 месяцев назад

Дурная музыка мешает

@paulberov5996 9 месяцев назад

Красава , респект !

@Yuliia.Artiushok 3 года назад

Окей, спробую ))) Якщо виявиться несмачною, я вас знайду 😎😈

@NikolayLyulko 3 года назад

Уверен вам не прийдется меня искать😉

@RioZitto 2 года назад

Все хорошо кроме чавканья. Фу-фу, моветон.

@user-yg2jl3wl9p 8 месяцев назад

На 1 литр воды, 60 грам соли??

@user-mp8yh3ut7z 3 года назад

👍👍👍👍👍

@user-hg6qz1iw7u 3 года назад

Клас вау.

@72danilina 2 года назад

Неужели за 2 часа при 120° будет готово?

@skl81186 11 месяцев назад

Ни как не будет готова!!!

@Oleksandr_Hrytsenko 4 года назад

Больше теории для простых ребят))

@user-sw5qp7os7g 8 месяцев назад

Вам бы ещë научиться не чавкать😂😂😂

@interchayhana5100 3 года назад

👍✍️🔔

@i.mapper1190 2 года назад

Убрать бы музыкальный фон...

@user-gm7qn2zb8v 2 года назад

Как елка новогодняя

@user-yl9uq1in9o 3 года назад

Такое впечатление что все «шеф-повара» в ковычках смотрят ютуб и покупают кителя на след. день. Ничего интересного. Помазуха короче

@elenashifrin1281 2 года назад

Температура 120 градусов- это в С (Цельсиях) или F (фаренгейтах)?

@NikolayLyulko 2 года назад

В цельсиях

@user-nw1hj3gg9h 2 года назад

Здравствуйте, можно рецепт ваших сухарей?

@rozaniyaz 2 года назад

Спасибо за Ваш труд подскажите пожалуйста при температуре 120* 2,5 часа, потом отдохнуть, а дальше сколько времени нужно выпекать при температуре 200*? спасибо

@NikolayLyulko 2 года назад

Да👌 потом увеличиваем температуру для корочки😋 200-220 отлично подойдёт

@rozaniyaz 2 года назад

Спасибо за Ваше время, что ответили но я не поняла сначала мы запекаем индейку 2.5 часа при тем 120 * а потом сколько времени надо запекать ещё индейку при температуре 200-- 220* ? у меня индейка 12 pound// 5,5 килограмм Пожалуйста поясните и можно ли обойтись без сухарей? как сухари влияют на вкус индейки? Я живу в New York У нас 25 Ноября праздник День благодарение. На столе должна быть индейка. я хочу приготовить индейку по Вашему рецепту Огромное Вам спасибо

@NikolayLyulko 2 года назад

@@rozaniyaz на температуре 120 градусов нам нужно выпекать до полной готовности👌 смысл что чем меньше температура жара тем сочнее будет индейка) время в среднем уйдёт 2,5 часа, но тут сильно зависит от размера индейки, в любом случае нужно проверять, например градусником или надрезом под бедром возле кости. Как только мы понимаем что она готова, мы увеличиваем температуру что бы поставить минут на 10-15 и образовалась корочка) надеюсь вы меня поняли 😋

@rozaniyaz 2 года назад

@@NikolayLyulko Огромное Вам спасибо за Ваше время Вот теперь всё понятно

@mayatolkachova5950 Год назад

Здравствуйте, хотелось узнать, готовили ли вы по этому рецепту и какой результат? Были нюансы в приготовлении и чем начиняли? Приготовилась ли индейка при такой температуре? Благодарю Вас заранее из Бруклина ( может соседи ✌️😎? )

@VoidObj 2 года назад

10:40 Вот так портятся сенсорные кнопки на панели :) Пару раз оставите горячую сковородку на сенсорах - и они начнут глючить или вообще перестанут работать.

@user-hp3yg6qc6n Год назад

А без апельсинов можно?

@NikolayLyulko Год назад

Звісно можна👌😉

@user-zz3ym6sd3l 9 месяцев назад

Обещал секрет о времени запекания. 🤔

@user-jd7xt1ej4g 4 года назад

Как же повезло Игнату)))

@NikolayLyulko 4 года назад

Ага)

@ignattios 4 года назад

Это да!!!! Я счастлив . Ребята подписывайтесь на канал!

@user-rj6nm1rd3f 2 года назад

Можна в рукаві запікати? Меншого розміру індик

@NikolayLyulko 2 года назад

Можно конечно👌

@mayatolkachova5950 Год назад

@@NikolayLyulko Здравствуйте, Николай! Уточнение по вопросу выше: если можно в рукаве запекать, то температура та же - 120*С или как указано в инструкции к рукаву? ( обычно 180-200 ) Благодарю из New York 👋🦃✌️

@mirlantalantov5923 2 года назад

можно ручной индюк взять?

@NikolayLyulko 2 года назад

Можно конечно 👌

@user-ex3iv1kg9b 2 года назад

Как долго мариновать в соляном росстворе?????????

@NikolayLyulko 2 года назад

12-15 часов

@user-ex3iv1kg9b 2 года назад

Спасибо!!!

@user-mx7it7je8c 2 года назад

А, где пропорции ингредиентов?(

@user-zb4pf7ic2m 3 года назад

Лысый с бразерс отдыхает

@henkeltamara7447 9 месяцев назад

Сколько лишней болтовни,хвастовства,клоун накухне т иузыка

@marik.3292 2 года назад

Начало ролика отбило желание продолжить просмотр!Возникает вопрос,с вами все в порядке?🙄

@user-tx8co6xf8b 8 месяцев назад

Фу, таскает в рот, плямкает, очень неприятно. Видно, что не профи, но весь на понтах. Пыль в глаза пускает, кому это надо!

@viorikakhmelnytska3342 11 месяцев назад

Наколоте чудо, аж гидко дивитись ☹️

@user-fr7do4hj5n 2 года назад

РЕЦЕПТ ЗАПИСАЛИ БЫ, А ТО МНОГО КРУТИТЕСЬ.

@Nata.Mi.321 2 года назад

У меня не получилось... Не сырая,но жёсткая.. Надо больше времени

@vahavaha8497 2 года назад

А где пропорции специй .???

@twansan203 Год назад

Видео ни о чем, это скорее "смотрите как я готовлю и ем"

@aliaksandrb4756 3 года назад

слабенький повар

@vasiliismirnov7771 9 месяцев назад

Не согласен

@SB-pp4xh 8 месяцев назад

Весь сок от мяса остался в воде к сожалению провальный рецепт с самого начала....

@rasulagahan7294 3 года назад

Все одно и тоже от Гордона нахватались это масло толкать под.шкуру повара еще и шефы кричат

@user-ik5pj2uc7v 2 года назад

Нудно все рассказывает

@user-id1ck3of2g 2 года назад

Оооо достал,актрисуличка!!!

@ismagmaksim 3 года назад

У меня индейка 14кг, как думаете пропечется?

@NikolayLyulko 3 года назад

Конечно пропечется! Просто дольше постоиит👌 главное что бы она в духовку влезла!

@ismagmaksim 3 года назад

Понял спасибо.

@paulberov5996 9 месяцев назад

Слава Украине !

@user-bo7jn1ky5l 9 месяцев назад

Че за Украина.. а вообще существует

@olenabygauova332 2 года назад

Жесть

@Ld30h 5 месяцев назад

Клоун...

@user-ls4dk1ev3w 2 года назад

Ты гонишь

@furmanfoto_ru 8 месяцев назад

Откуда на украине Индейка? Если ты такой патриотичный украинец ( пышается оно), чего не вещаешь на своем канале на украинском? Короче очередной продажный блогер. Сделай рецепт Русского борща :)