Тёмный

Сочни Пържени Кюфтета | Базова рецепта подходяща и за руло Стефани 

ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
Подписаться 178 тыс.
Просмотров 53 тыс.
50% 1

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Можете да поръчате новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от gotvimzaedno.com 🤘
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Необходими продукти за 18-20 кюфтета:
1 кг кайма смес
10 г сол
2 г черен пипер
80 г лук
140 г хляб /само меката част/
80-100 мл. прясно мляко
2 малки яйца /80-100 г/
1 голям стрък магданоз
брашно за отупване
олио за изпържване
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #пържени #кюфтета

Хобби

Опубликовано:

 

8 сен 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 80   
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Поръчай новата ми книга до 15.09 и ще я получиш с автограф -> gotvimzaedno.com Можеш да зарадваш и приятел, всяка следваща бройка е на 19.90 лв.
@bilyalraim2589
@bilyalraim2589 9 месяцев назад
Мога ли да я поръчам от UK? И ако може да се достави във Варна на адрес на един приятел?
@alexanderalexandrov4760
@alexanderalexandrov4760 9 месяцев назад
Идвам с бирата ❤
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
@@bilyalraim2589Можеш да я поръчаш от всякъде, стига адреса за доставка да е в БГ :)
@NikolayAchev
@NikolayAchev 9 месяцев назад
@@bilyalraim2589 ЬЬ
@kameliaassenova8555
@kameliaassenova8555 9 месяцев назад
Благодаря за рецептата, Миро. Не забрави да споменеш и другия майстор на месата и каймата - Джоко. Иде есен, иде зима и двамата ще ни радвате с нови рецепти за тънки мезета и богати трапези. Наздраве за майсторлъка и за Майстора🥂
@deniChka
@deniChka 9 месяцев назад
Леле, рязко ми се приядоха.😀 Много свежарско видео.🔥
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Благодаря ти, няма да съжаляваш ако пробваш рецептата :)
@anihadzhieva8010
@anihadzhieva8010 9 месяцев назад
Страхотно изглеждат! Харесвам и пробвам всичките ти рецепти, но за съжаление от скоро не бива да хапваме всичко. Ако имаш идеи за нещо подходящо за диабетици (пред диабет) ще съм благодарна!❤
@ekaterinayaneva-petit555
@ekaterinayaneva-petit555 9 месяцев назад
Браво,много яка рецепта. Ще се пробва тези дни.
@antoanetaanastasova3946
@antoanetaanastasova3946 8 месяцев назад
Аз съм от Тракия и ние слагаме чубрица и кимион.Най-добрата комбинация.
@vi0lience
@vi0lience 9 месяцев назад
Много добро видео и рецепта!
@user-tf6lk3ks9g
@user-tf6lk3ks9g 9 месяцев назад
Добро видео с добра информация за грамажи и така на татак. Поздрави
@liliamihailova972
@liliamihailova972 9 месяцев назад
Рецептата е страхотна,мерси ❤️
@lilyanastoycheva4193
@lilyanastoycheva4193 9 месяцев назад
По сочни кюфтета не съм правила. Благодаря за рецептата.
@DarkBGTutorials
@DarkBGTutorials 9 месяцев назад
Миро,много добър кулинар си! Защо не се запишеш за Hell’s Kitchen сигурен съм,че ще стигнеш до финала
@cvetetoivanova9227
@cvetetoivanova9227 9 месяцев назад
Браво МИРО! Пак добро попадение! Кой не обича кюфтенца. Разгеле имам във фризвра точно 1 кг кайма от св,плешка и през седмицата ще ги спретна, Жив и здрав да си! 💗.
@mariomarchelo3999
@mariomarchelo3999 9 месяцев назад
Вкусно предложение от майстор Миро.
@polikostova3079
@polikostova3079 9 месяцев назад
Днес ги правих.
@assenkjurktschiev2448
@assenkjurktschiev2448 9 месяцев назад
Супер видео. Има ли и видео с рецепта за картофената салата?
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Не, но може да заснемем едно набързо с 2-3 чалъма :)
@assenkjurktschiev2448
@assenkjurktschiev2448 9 месяцев назад
@@gotvenezanachinaeshti с удоволствие ще го гледам, че все нещо не съм доволен от картофената салата, която правя.
@svethris1234
@svethris1234 9 месяцев назад
Страхотно! Обаче като майка на син върл любител и ценител на пържените кюфтета, ще кажа че ако му сервирам порция с 2, ще ме гледа на кръв дни наред. Той за предястие изяжда 5-6... 😊 Идеята да се оставят да попие брашното е ключова за успешното пържене, според мен. Браво!
@desislavatodorova7886
@desislavatodorova7886 9 месяцев назад
Класика в жанра.
@danchovalchev7183
@danchovalchev7183 9 месяцев назад
Вкусно изглеждат!Трябва да ги пробваме.
@darinkaalipieva2161
@darinkaalipieva2161 9 месяцев назад
❤🎉
@user-hl9yt6zn7v
@user-hl9yt6zn7v 9 месяцев назад
Привет! Тук наистина нещата са " да си оближеш пръстите"! Магазинът изглежда много добре зареден, благодарим, че споделяш от къде пазаруваш. И за показното! Поздрави ❤
@BaHkoE
@BaHkoE 5 месяцев назад
😂😂😂😂😂
@user-kw3dy6fj9k
@user-kw3dy6fj9k 6 месяцев назад
❤сусер❤рецепта😂браво ❤
@totkateneva3228
@totkateneva3228 9 месяцев назад
Поздрави за рецептата, Миро! ❤Но защо солта е 10 гр на кг, нали преди беше 20 г или има значение дали е за кюфтета или шунка, например?
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
За скара, наденици и повечето колбаси слагам между 18-20 г за кг, тази рецепта както бях написал и под друг коментар е взаймствана от небезизвестният червен рецептурник и кюфтетата не стават безсолни, може би заради добавката на хляб и т.н. :)
@lordbattlefield
@lordbattlefield 9 месяцев назад
Благодаря за рецептата! Имам въпрос - след изваждане на каймата от хладилника, добре ли е да я оставим някакво време да не е студена, или директно от хладилника пържим?
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Реално докато оформиш кюфтетата с ръце и после като се отупат да престоят 10-15 минути си се понагрява достатъчно, за да се пържат :)
@ivanstoilov279
@ivanstoilov279 9 месяцев назад
Миро ако не се бъркам нямаш рецепта за руло стефани, ако може да направиш някоя ама в модерен прочит. Като цяло би било интересно да има бабини рецепти в модерен прочит.
@OrpheusTravelBUL
@OrpheusTravelBUL 9 месяцев назад
Миро, имам следния въпрос, дано не разпаля война 😊 Джоко посочва 18 г. сол на килограм кайма за неговите кебапчета и кюфтета. Има ли някакъв стандарт или е по-скоро въпрос на вкус? Отново благодарности за рецептата! P.S. Сега виждам, че си посочил, че в рецептата за болярски кюфтета слагаш 22 г. кайма. Откъде идва това разминаване? Отново благодаря.
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Здравей, рецептата е взаймствана от класическият рецептурник, по който много заведения готвят от години. Честно казано с 10 г сол, за мен кюфтетата са си ок на вкус, разбира се в рецептите количествата могат да варират според другите съставки и начина на обработка. Та в голяма част от рецептите аз също слагам между 15-20 г сол, особено ако каймата ще престоява по-дълго.
@vesselinasoldatova7553
@vesselinasoldatova7553 9 месяцев назад
Благодаря ! С голямо внимание гледам видеата и съветите ви ! Каймата смес в случая колко телешко и колко свинско в 1 кг ? Поздрави !
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Здравейте каймата е стандартна 60:40 телешко към свинско :)
@vesselinasoldatova7553
@vesselinasoldatova7553 9 месяцев назад
@@gotvenezanachinaeshti стандартна за БГ, аз ви следя от чужбина и затова ми стана любопитно . Благодаря !
@Screwdriver4o
@Screwdriver4o 9 месяцев назад
Както вече 2ри ден съм на маса, това видео направо ме довърши 😂
@rumizasheva2061
@rumizasheva2061 5 месяцев назад
Миро харесвам твоите рецепти.Искам да знам къде се намира този хубав магазин от който взе каймата.Направиха ми впечатление хубавите мезета и хубавата кайма.
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 5 месяцев назад
Здравей магазинът се казва The Meat Box имат няколко обекта в София.
@user-rd6sp3zd4f
@user-rd6sp3zd4f 9 месяцев назад
Каква е каймата от плешка или бут
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Каймата е смес 60:40 от телешко и свинско, но забравих да попитам в магазина от какво точно са я приготвили.
@mosheperetz8025
@mosheperetz8025 9 месяцев назад
Ако направиш като моите стикове евала ти двама
@ivanstoilov279
@ivanstoilov279 9 месяцев назад
Миро може ли да се сложи бира вместо мляко ?
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Мисля, че няма да е проблем :)
@anuri654
@anuri654 9 месяцев назад
Не превишавай температурата на омесване от 10 градуса .Иначе при печене ще избяга водата и ще станат тричави
@danidimitrova7031
@danidimitrova7031 9 месяцев назад
На коя улица е магазинът
@bilyalraim2589
@bilyalraim2589 9 месяцев назад
Улица "Нишава" 107, Миро го каза в началото на видеото 👍
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
ул. Нишава 108 :)
@bilyalraim2589
@bilyalraim2589 9 месяцев назад
​@@gotvenezanachinaeshtiСори... 😂
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Абе на вратата пише 107 в сайта го изкарва 108 май ама все си е на Нишава :D
@user-ey4pf4fc5n
@user-ey4pf4fc5n 9 месяцев назад
Миро, би ли качил някоя рецепта за диабетици. Например хляб някакъв или десерт
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Здравей, понеже не ми се е налагало да готвя подобни рецепти не съм особено запознат, макар че често ме питат, малко избягвам темата, тъй като тук все пак става въпрос за здравословен проблем и не ми се рискува. Не искам да навредя неволно на някой.
@user-ey4pf4fc5n
@user-ey4pf4fc5n 9 месяцев назад
Разбирам, благодаря ти за отговора
@eliali6484
@eliali6484 9 месяцев назад
Необходима рецепта! Изглежда супер проста, но добрите кюфтета са си майсторлък! Миро, два въпроса към теб: 1. Обръщат ли се няколко пъти кюфтета при пържене или се оставят първо добре да се изпържат от едната страна и после от другата? (имаше някакъв финт с кебабчета и все не съм сигурна), и 2. Гледах някакви турски готвачи, които слагат сода за хляб вътре и се кълнат, че е есенциално за добрите кюфтета. Така ли е и защо се слага? Необходимо ли е въобще? Благодаря ти!
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Относно първият въпрос, добре е да хванат коричка преди първото завъртане, защото иначе може да се разпадат, после може 2 пъти да ги обърнеш докато получат желаният цвят. Сода и аз добавям в кюфтетата за скара, на теория регулира киселинността и от там помага за по-добра карамелизация, крехкост и сочност.
@eliali6484
@eliali6484 9 месяцев назад
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря ти!
@anuri654
@anuri654 9 месяцев назад
@@eliali6484 Содата за хляб си есе слага като тръгне месото да вкисва а се казва че стават по вкусни .Емулгирането прави кюфтета кебапчета сочни румънците не можаха да си регистрират Мичи щот слагат сода
@cvetetoivanova9227
@cvetetoivanova9227 9 месяцев назад
@eliali6484 - Мама беше царицата на кюфтетата. Спомням си, че слагаше в каймата 1-2 с.л. кисело м;яко + сода. Няма такива кюфтета! Тя ги пържеше веднага, но съм чела, че добре измесената кайма трябва да отлежи за 1 нощ в хладилник - да се смесят ароматите.
@eliali6484
@eliali6484 9 месяцев назад
@@cvetetoivanova9227 Ще го пробвам! 👍
@user-xg3dx1rc6s
@user-xg3dx1rc6s 9 месяцев назад
Миро, според теб удачно ли е след като се измеси каймата да се замрази, за да е готова за неочаквани гости???😮
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Рядко замразявам кайма, но ако ще го правя предпочитам да е чиста неовкусена, по-възможност във вакуумни пликове максимално тънко сплескана, ткаа заема по-малко място и се размразява по-лесно отколкото на дебело кубче :)
@veronikaoblashka89_35
@veronikaoblashka89_35 9 месяцев назад
Аз за да втаса слагам малко бира
@DanTheArtisan91
@DanTheArtisan91 9 месяцев назад
Някой ден в бъдеще, моля покажи ни нещо с гъби много обичам, но не знам нито 1 рецепта или как да ги готвя
@swenstyle
@swenstyle 9 месяцев назад
Може би трябваше да отделиш 1 минута само да обясниш и как се правят картофите. Търсих линк, не си дал. Все пак е за начинаещи. Въпреки че проста рецепта като варени картофи, също си има тънкости, да да сочни, да не са горчиви, да не хрупат.
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 9 месяцев назад
Щом има нужда може да запишем отделно кратко видео с картофената салатка :)
@swenstyle
@swenstyle 9 месяцев назад
@@gotvenezanachinaeshti Може със вече сварените картофи да покажеш две салати, за да се уплътни епизода
@TINSMITH.N
@TINSMITH.N 9 месяцев назад
⬜🟩🟥👍💯💪🏻
@user-hz2vh2bc7z
@user-hz2vh2bc7z 9 месяцев назад
Хахаха аз пък се режа с белачка......с нож не съм се рязал от години
@zerodqkov341
@zerodqkov341 6 месяцев назад
Викам на жената : Жена дай магданоз от фризера (щото затвори зеленчуковия за пресен) Тя вади пликчето сипва вътре аз почвам да бъркам и ми вика... Опа... Викам кво ми сложи ... Джоджанче 🥲 И сега ще ям кюфтета с джоджен да видим как е 😂😂😂
@gotvenezanachinaeshti
@gotvenezanachinaeshti 6 месяцев назад
Хахаха "Опаа" е класически израз, сигурен съм че и с джоджен са били поносими 😁😁
@zerodqkov341
@zerodqkov341 6 месяцев назад
@@gotvenezanachinaeshtiДа, свежи бяха хахахахаха !
@user-yb5um9ey4e
@user-yb5um9ey4e 9 месяцев назад
не са хубави тези работи 😅
@user-fi8yo4vm5z
@user-fi8yo4vm5z 9 месяцев назад
Напротив,разкошни са !
@kameliaassenova8555
@kameliaassenova8555 9 месяцев назад
Никак не са хубави😂 направо развалят фигурите...😅
@danidimitrova7031
@danidimitrova7031 9 месяцев назад
Много хляб
@APOLO531
@APOLO531 7 месяцев назад
🧆💯👌
Далее
Сочни пържени кюфтета
5:12
Просмотров 45 тыс.