Всем здравствуйте меня зовут Дмитрий и я представляю канал Микс Дринк, это канал о коктейлях, напитках и домашнем баре именно об этом мы и поговорим.
Кампари (Campari) - итальянский горький ликер (биттер) крепостью 25%, изготавливаемый на основе более чем 20 трав, корней, фруктов, специй. Точная рецептура и состав держатся в секрете производителем, известно лишь, что горчинка появляется благодаря горьким апельсинам померанцевых сортов.
До 2006 года красный цвет Кампари обеспечивался натуральным пищевым красителем кармином, получаемым из насекомых. На данный момент используется синтетический заменитель.
Ликер назван в честь миланского владельца кондитерского магазина Гаспаре Кампари, который в свободное время занимался созданием спиртных напитков. В 1860 году Гаспаре удалось придумать выдающийся рецепт. Понимая это, предприимчивый итальянец сразу же основал фирму Gruppo Campari. Промышленное производство биттера началось в 1904 году.
Употреблять этот горький ликер принято несколькими способами:
• Первый из них это сильно охлажденным или со льдом из небольших стаканов маленькими глотками. В таком виде его подают перед едой для улучшения аппетита (как аперитив) и закусывают апельсином.
• Второй способ - это разбавление биттера соками в пропорции 1 к 2-м возможно добавить лед, в таком виде это напиток, отлично утоляющий жажду в жаркое время.
• И третий способ, то, благодаря чему этот ликер стал настолько популярен это конечно коктейли и самыми популярными считаются сочетания кампари с вермутом и крепким алкоголем: Негрони и множество вариаций, Бульвардье, Ми Ту, Американо, Черный шприц. В общем это очень коктейльный ингредиент и применение ему безгранично.
И наш выпуск про красный биттер был бы не полным, если бы Я не сравнил Кампари с российским аналогом, представляю Вам биттер Лигаре.
Выпускается и продается с 2018 года и производится по похожей технологии амаро и горьких настоек, аперитивов.
Это шаг российских производителей создать аналог импортной продукции, позиционируется и продвигается в похожем направлении.
Точный рецепт хранится в секрете, производитель утверждает что в состав входят: цедра померанцев, травы, пряности, цитрусовые и хвойные нотки, горькая полынь. Имеет сахара 25 грамм на литр и крепость 25%.
Лигаре предназначен в первую очередь для коктейлей, но его можно пить охлажденным в чистом виде. Так же улучшает пищеварение и возбуждает аппетит.
Судя по описанию он полностью соответствует своему зарубежному аналогу Кампари и соответственно пьют его в тех же сочетаниях и коктейлях.
Имеет смысл сравнить оба напитка лоб в лоб и приготовить популярный коктейль на них и это будет конечно Негрони, один из моих любимых коктейлей.
Кампари цена за 0,75 (самый популярный объем) от 1000 до 1400 руб. Продается много, где, бывают неплохие скидки, в 5-ке купил 0,5 за 460 руб.
Лигаре цена за 0,5 (тот объем что я видел и купил) от 400 до 700 руб. Продается только в сети ОК, распространение минимально, стоит в самом нижнем ряду информации в сети немного.
С одной стороны, брать или не брать это Ваш выбор, мне интересно пробовать и сравнивать аналоги известных брендов. Но я оговорюсь, что Бренд Ладога мне нравится и у меня к ним большой запас доверия, очень уважаю их Джин Бристер, линейка ликеров Фруко Шультц - это отличные барные ликеры, доступные и вкусные.
Так что в этом случае риск был минимальным и Лигаре действительно достойный биттер и займет достойное место у меня в баре.
Спасибо за внимание, надеюсь вам было интересно, ставьте лайки и подписывайтесь. Пейте напитки для удовольствия и берегите себя, с Вами был Дмитрий и канал МИКС ДРИНК!!
#campari #Ligare #negroni
24 сен 2024
