На блендере понравилось. С кубиками удобно. 👍 Спасибо, Леночка! Я ветки толстые обрываю, склалываю в пищевую пленку порциями, в морозилку, варю с бульоном, потом бульон процеживается, запах остается
Обожаю делать такие заморозки , зелень , перетертый чеснок , заправки для супов , тушеные овощи к борщу , за раз могу заготовить например 150 разных котлет , из говяжьего фарша или куриные рубленые , у нас в магазинах круглый год зелень , я это делаю потому что,придешь с работы и через полчаса у тебя уже готов , первое второе и третья , привет вам из Израиля ❤
Леночка, добрый день. Я тоже не выбрасываю толстые стебли. Я их сушу на полотенце в темном месте,периодически переворачивая. Когда высохнут использую при приготовлении голубцев или фаршированных перцев. Вкладываю небольшое количество засушенных стеблей на дно казана,лавровый лист и перец горошком,а сверху голубцы или перцы затем все вместе отвариваю. Очень ароматно. Всем мира и всего самого доброго.🙏💓🌼🌼🌼
Лена, здравствуйте! Подписка на 2 канала. Смотрю с удовольствием. Лена, "мелочь" в вашу копилку от меня: картофель в суп закладываю вместе с мясом, целиком. Потом вынимаю, разминаю и кладу в зажарку вместе с овощами. Таким образом картофель напитывается зажаркой и потом суп приобретает неимоверно вкусный аромат. А зажарку делаю из лука, моркови, немного перчика болгарского и обязательно 2-3 зубчика чеснока. Ну и потом мятый картофель. И еще немного, минуты 3, прожариваю, помешивая. Всего вам хорошего!))
Стебли я замораживаю целиком, даже не режу, они отлично ломаются замороженные и отлично свариваются в супе или в чем-то ещё , очень мягкие в готовом виде
В этом году я загрузила все стебли в комбайн, немного измельчив и добавила соль.потом все перебила. Воды в таком случае не нужно. Пропорции соли и зелени можно регулировать по своему вкусу. В итоге у меня получилась зелёная укропная соль. То же самое делала с зелёным луком и с кинзой. Разложила по баночка, убрала в холодильник. Но мне кажется, можно и без холодильника хранить.
Я сушу не только укроп ,а все что есть на огороде ,получается очень хорошая приправа ,сушу и потом измельчаю блендером ,укроп ,стрелки чеснока ,листья и корешки петрушки и сельдерея ,зелёный лук , морковь и наверное что-то ещё забыла ,после сушки ,измельчаю и храню в банке ,получается душисто и красиво и есть фото
Все продукты для заморозки помещаю в пакеты с зип-замком. Такие пакеты плотные, из них не вымораживается жидкость, продукты не «обмениваются» своими запахами. В морозилке всегда порядок и чистота. Спасибо за ваши подсказки!
Сушу и в блендер, для рыбного супчика , и делаю сухую приправу , мелкие усы петрушки стеблимукропа , сстрелы лука , подвялить перемолоть поскшить , добавить коркуму имбирь перец вяленые перемолотые помидоры перцы красный и черный кориандр смешать все хорошо просушить и это прекрасная приправа и для ппервых и для вторых блюд
Канал о шитье смотрю давно, очень нравяться идеи, кое что применяю, спасибо большое! На этом канале впервые, подписалась❤🙂Я нежные веточки укропа прежде резала и замораживала. Потом поняла, что резать нет необходимости. Если целиком замороженые веточки в пакете помять, то получиться тот же результат, А вот сочные стебли я режу мелко на колечки, по пакетикам раскладываю и замораживаю. Более грубые стебли просто замораживаю, после использования для бульонов выбрасываю. Зеленый лук режу, добавляю немного подсолн.масла, раскладываю по пакетам и в морозилку. Каждый пакет подписываю, складываю компактно в одноразовый контенер от ягод -фруктов, вкладываю ярлычок с надписью о содержимом , помещаю в морозилку. Отдельные ящики в морозилке для овощей, фруктов, мяса , готовых блюд. Укроп и болг.перец стараюсь хранить отдельно, в др.морозилке. они имеют свойство придавать свой аромат даже фруктам🙈
Здорово! Можно сразу все смешать: стебли укропа, сельдерей,кто любит, стебли петрушки и др. зелень, специи, соль и ТД. И будет супер сердце буль- буль.
А я палки от зелени сушу целыми,кладу в суп, полежат и выкидываю. А вот измельчать палки мне не нравится! Вам спасибо за разъяснения. Взяла на заметку.
Молодец! Очень нужные заготовки и места занимают меньше. А я делаю такие заготовки и с укропом и с петрушкой немного чесночка( можно стрелки) и не с водой а с небольшим количеством масла подсолнечного. И раскладываю в зип.пакеты за счёт масла это всё хорошо отламывается и хранить в морозилке складывая друг на друга пакетики удобно. Пакеты все подписаны ,беру я из из Фикс-прайса они там не дорогие и не большие. И этот метод возьму на вооружение. Спасибо вам!
Толстые стебли складываю пучечками, стеблем же перевязываю, складываю в пакет и в заморозку. При необходимости достаю один пучек и опускаю в бульон. По готовности бульон процеживаю, а вкус останется.
Здравствуйте. Я замораживаю укроп уже более 18 лет. Точно такими же пучками как у Вас покупаю. В большую миску добавляю 1 столовую ложку крупной соли , из крана наливаю обычную холодную воду и замачиваю минут на 15-20 укроп. За это время жучки, паучки, песок и другая грязь с зелени убирается. Потом в пучках промываю и энергично стряхиваю. Раскладываю на поднос опять минут на 20. Вся вода стекает и укроп практически сухой. Нарезаю очень мелко вместе с дровами, так как они всегда сочные. Затем также раскладываю по пакетам, обычным, но использую 2 штуки, так как быстро рвутся и рассыплется по морозилке. Укроп в таком виде хранится до 1 года в морозилке, не слипается, всегда рассыпчатый. На семью из 3 человек 3-4 кг укропа на год хватает, правда летом с огорода. Можно делать и ассорти: укроп, петрушка, зелёный лук, но не кинзу. Она плохо хранится, становится водянистой. Хорошо базилик замораживать. В начале осени всё значительно дешевле
Очень понравилась идея такой заморозки. Я каждый год мелко режу и высушиваю, а стебли никак не использовала. Мои внуки двойняшки 4 лет отроду не любят когда плавает зеленушка в супе , а вот если очень мелко измельчить ,то и не заметят 😂. Попробую обмануть во благо .))) Лена, большое Вам спасибо! 🤗🥰💐
Я тоже толку картошку в супе, и в борще, у меня отец не любил картошку, и мама всегда давила ее, и я так делаю. А зелень я замораживаю в форме для льда, и в коробках из под конфет ассорти!
По словам врача, чаще всего повышенное содержание нитратов встречается в редиске, арбузах и дынях, свекле, кабачках, капусте, зелени. При этом в стеблях укропа, петрушки, сельдерея нитратов накапливается почти в два раза больше, чем в листьях. Особенно осторожными нужно быть с ранними овощами и фруктами.
Живу в своём доме поэтому заготавливаю только самую мелочь,тоже пробиваю блендером без воды и закладываю в форму для льда,очень плотно,и в другие мелкие ёмкости.И в поддон для заморозки льда,не мешает и удобно.😊
@@polzapozhizni Я ежегодно замораживаю зеленый лук для салатов. Потом использую его так - нарезаю салат, например оливье, заправляю домашним майонезом и только потом добавляю зеленый лук не размораживая. Перемешала и всё, салат как будто со свежим луком. Он под воздействием остальных продуктов постепенно разморозится сам. Можно так поступать с любыми салатами. Такой метод мне нравится, попробуйте.
Я зелень замораживаю в бутылках из-под молока. Когда замораживала в пакетах, почему-то зелень начинала пахнуть холодильником. А в бутылке герметично, и запах сохраняется естественный.
Лена, добрый вечер. Можно ещё зелень замораживать в пластиковых бутылках с широким горлышком, от молока, например. Не так распространяется запах укропа или лука в морозилке, как от хранения в пакетах)))
@@olga1941100 про свое и речи нет, а рыночная зелень накачана нитратами, и они скапливаются в толстых стеблях, которые употреблять в пищу не рекомендуется.
Дровишки мелко нарезаю, чтобы волокна длинными не были. Частично замораживаю. Причем, если уже есть в морозилке нарезанные кубиками овощи для варки, то и туда подмешиваю, чтобы потом два раза не вставать. ) А еще люблю баночку-другую засолить или замариновать и держу в холодильнике. И банки лучше каадратные брать, компактнее разместятся. Обожаю такое даже больше, чем листовая зелень впрок. ))
С рукчи не кручки перешла ина этот канал леночка за любой кипиш вместе стобой мне 64 года .апашка с казахстана мне все интересно сериалы вообше не смотрю
Я точно также делала как Вы! Резала,измельчала и в силиконовые формочки,у меня цветочки, в заморозку. А затем по пакетикам. Всё так же! Только когда измельчала не добавляла воду,не догадалась.
Сушу крупные стебли укропа, а потом использовать при жарке или тушении рыбы целиком. Кладу во внутрь тушки рыбки вместе с дольками лимона. Мне нравится так готовить рыбу.
