Стивен Гандри: Почему недостаточно убрать один глютен? Где есть лектины и можно ли от них избавиться 

Если начать тайм-лист с начала, т.е. 00:00 Начало И далее И записать его в описание к видео, то на дорожке к видео должено появиться разделения по главам.) Пример надо прислать?

😊0😊

спасибо! замечательно, если вам помогает и в плане информации, и в плане мотивации - особенно порой не хватает мотивации придерживаться такого питания - здесь очень важна поддержка от близких\окружающих (или если ее нет, то хотя бы такие видео )

Почему же наши предки ели это и не знали о проблемах с цилиакией ? Почему буквально лет 50-70 назад не было аллергии??? Задумайтесь!!!

Я весной 2020 года отказалась от глютена, молочки и сахаров, но самочувствие моё всё хуже и хуже. Не думаю, что настолько всё вредное, как пугают в интернете, преподносят вот такие материалы.. Много преувеличиваемого, каждый пропагандирует свою секту по ПП(правильному питанию) 😂

@@ТоварищМарципанов . Потому что наши предки ели первородную пшеницу в которой глютена гораздо меньше чем сейчас. Селекционеры специально выводили сорта с повышенным содержанием глютена, растительного белка, чтобы хлеб выше поднимался на дрожжах. Наши предки не ели столько очищенного белого хлеба с большим содержанием глютена. Предки, которые были до наших предков, вообще не ели хлеба, а ели только единичные зерна, которые сумели собрать и пожевать в сыром виде. Окультуривание пшеницы насчитывает всего лишь около 5000 лет. Хлеб это неестественая пищи для людей - мясо, ягоды, немного зёрен вот пища к которой приспособлен человеческий желудок тысячелетиями. Сахар в чистом виде человек употребляет всего лишь 300 лет. У любого, потребляющего сахар, рано или поздно возникает сахарный диабет второго типа или хотя бы метаболический синдром.

грибы отлично, а вот водочка для биомассы.

Водочка на пшенице - глютен😂

А свою жену Вы любите? 😉

Еще больше офигеешь когда узнаешь что дед говорит про мясо.

@@СергейВатрушкин-ф7г а что он говорит?

@@tqeri то что оно еще вредней, если животное кормили кормом с лектинами.

@@СергейВатрушкин-ф7г пхаха

​@@tqeriвсё мясо, яйца и т.д. выращено на антибиотиках

😂😂😂

Уровень глютена действительно вырос за последние 50-70 лет

и картошка не картошка и злаки и всё остальное сплошные мутации, а вы не знали? счас всё поставлено на конвейер прибыли в ущерб качеству

В ссср жили не долго и болели язвой желудка, мужики были либо тощие, либо толстые, с гнилыми зубами

Если вы не в курсе, то глобально различного рода исследования шагнули сильно вперёд только в последние лет 100, из них наиболее сильно последние лет 25-30, с появлением компьютеров и электронных приборов с высокой точностью и величиной проникновения. Но интуитивно человек всегда понимал, что "дружбы" с растениями особо у людей нет. Поэтому, люди научились ещё с древности вымачивать продукты, ферментировать и т.д. эти действия приводят к снижению лектина очень существенно. Ну а про пшеницу, кукурузу и т.д., мы сами виноваты. Первородной пшеницы на земле уже нет. Вся пшеница нами генномодифицирована, что сделало её легковыращиваемой и пипец какой вредной) зачем можифицировали? С целью накормить планету, это всем известный факт. А в СССР было не принято много пиздеть на тему вреда. Учёные сидели прикрыв рот, а врачи учились в медах по чётко прописанной программе. Думающих врачей на земле примерно 10 шт на миллиард людей.) И из них только один своими мыслями поделится или в виде книги, или в виде одного блуждающего видоса в сети. Такова селява...

у Гандри есть списки "разрешенных" продуктов (если нужно убрать лектины) - грецкие там есть. Оригинал англ: drgundry.com/dr-gundrys-print-friendly-yes-no-lists/ , на русском можно поискать "Гандри список продуктов" - например, ru.health-cp.com/50297-dr-gundry-plant-paradox-diet-93 ). Миндаль точно нужно избавлять от коричневой кожицы (т.е. бланшированный лучше), касательно самого ореха и что в нем есть я не знаю

@@ЛисийНос-в8з Спасибо Вам огромное! И не только за перевод, а за то что находите такой интересный и актуальный материал.👏👏👏🌺

это такая фигура речи, мы любим всему приписывать антропоморфные черты и мотивацию)) но в генетическом плане, можно сказать, что они "думают" - методом проб и ошибок ищут пути выживания вида

Че бля? Есть каналы где меньше 10 видео и миллионы подписчиков. Если видео гавно хоть сто в день выкладывай

Насколько я знаю, это очередная перепалка лагерей разного питания (здесь, вегетарианцы). Поскольку крупы и бобовые являются основой растительного питания, их недовольство Гандри понятно (что забавно, потому что Гандри в целом призывает есть достаточно много овощей). Эти "ученые и диетологи" (по крайней мере, что я видела) сами пишут книги и рекомендуют растительное (вегетарианское и веганское) питание и распространяют рекомендации по питанию ассоциаций здравоохранения в США, которые говорят диабетикам есть хлеб и кашку. Это не значит, что Гандри прав - это значит, что в этом споре у всех свои интересы. Добавки Гандри активно продает, это да - из тех видео, которые я смотрела, я не слышала утверждений с его стороны вроде "эта добавка все исправит", он в первую очередь призывает изменять питание (что работает и без его продукции).

Сейчас уже всё бизнес, давно заметила, что люди больше продают, чем на самом деле сами пользуются тем что рекламируют. Но всё же дополнительная инфа хороша для тех кто умеет думать и классифицировать для себя.

@@nataliaakulenko2865 согласен

Какие жиры едите?

Холестерин бояться не надо. Он поднимается если много углеводов и сигнализирует о существующем воспалении, хотя бы даже в подкожной клетчатке.

До кето у меня не было проблем, делала 15-5-80, а вот мышцы пострадали, стали как махровое полотенце, через 4 месяца бросила.. да вес хорошо ушёл но исчезло красивое тело, а потом и ковид долбанул. Потом много читала и обращать внимание буду на почки.. всем спасибо, не болейте.

Главное чтобы триглицериды были в норме

@@nataliaakulenko2865 да, Вы правы. Вес я потеряла, но приобрела диабет второго типа, обезжиренную кожу и кучу всего , что не полезно для моего здоровья.

Почитайте про семена типа яблок и вишни Их косточки крайне опасны Абрикосовык тоже И кешью опасен...

Кстати как раз поэтому существуют зерновые... Это ГМО которые полезны дл людей и создавались прошлыми цивилизациями как лучший продукт для потребления и выживания. В них низкое содержание жиров почти нулевое И нет тех ядов которые могли бы быть) . А ещё зерновые помогают с детоксикацией И кстати как правило почти все с низким гликемическим индексом

@@y6itb_vsex_zhidov какие зерновые вы подразумеваете? в основном информация противоположная (или я вас не поняла)

@@ЛисийНос-в8з ну я ем перловку гречку горох и другие . Если что белки сворачиваются при высокой температуре По крайней мере у животных))) Так что бояться нечего

@@ЛисийНос-в8з при чем сворачиваются даже от поднятия температуры всего лишь на пару градусов

не знаю, что там с тыквой конкретно - скорей всего, скороварка и там все лектины разрушит. Тыква еще достаточно сладкая, возможно, он не рекомендует ее еще исходя и из этого

я не читала, но в предыдущих видео (Пола Мейсона и Джорджии Ид, вроде) кто-то комментировал про его книгу (их там несколько уже)

Зачем покупать? Можно ведь скачать бесплатно.

@@Urbitius1510 я старовер, предпочитаю бумагу)) хотя хорошая идея ознакомиться в интернете

Эту книгу рекомендует Гания Замалеева, врач, которая лечит людей через адаптацию к высокожировому низкоуглеводному стилю питания.

@@ЛилиМилетич 👍спасибо

не знаю конкретно про удаление лектинов, возможно убирает - много примеров того, что традиционные культуры не зря все это делают, ферментируют, и т.д. С другой стороны, новые формы селекционно выведенных растений могут быть более резистентны к традиционным видам обработки.

Баклажаны тоже вымачивают в солёной воде для того, чтобы удалить горечь.

Зелёная гречка, овсянка сэр, фасоль. Грецкий орех, сырые семечки подсолнечника, авокадо. Яблоки, цитрусовые, абрикос. Овощи: Виды капусты, тыква, огурец. Зелень.

И как это влияет на состояние?

Повышенный инсулин плюс дырявый кишечник от этих самих лектинов....вот вам и аутоиммунные заболевания... Я и сама вижу то ,КАК УЛУЧШАЕТСЯ МОЁ ЗДОРОВЬЕ при том, что я смогла отказаться от зерновых и сахара....Не знала, что в пароварке лектины разрушаются, впрочем, как и витамины☹️☹️☹️

Одно другому не мешает = ) инсулинорезистентность может существовать как с повышенной проницаемостью кишечника, так и без нее (как и поврежденный кишечник может быть без инсулинорезистентности). Для большинства все-таки, наверное, актуальнее ограничение количества углеводов (низкоуглеводное или кето питание) и переход с растительных масел и жутких полуфабрикатов на настоящие продукты, но для определенной группы людей углеводы могут не играть такой значительной роли. Также количество аллергий и других аутоиммунных проблем даже у людей вокруг, которых я знаю, говорит о том, что что-то изменилось (или накопилось в организме, возможно за несколько поколений). Вряд ли (единственный) источник проблем это лектины. Скорей всего, все вместе - загрязнение воздуха и воды, питание, качество продуктов питания, огромное количество химии в с\х промышленности. Так что это все не отрицает важности контроля углеводов - это (избегание лектинов, карнивор-питание) еще один потенциальный вариант улучшения самочувствия - и для кого-то, возможно, более важный чем углеводы

Кроме глютена и лектинов, есть лактоза и казеин.

У меня предки(бабушки, дедушки, пра и пра пра) питались молоком, кашами, картошкой, хлебом на закваске и мясом, так же различные травы и грибы, лесные орехи и семена различные. Если не случался ннсчастный случай, то жили до 90 лет минимум. Вопрос:почему им эти страшные и ужасные лектины не вредили? И глютен тоже? Сохраняли здоровье и разум почти до последнего. Концы с концами не сходятся никак. Мама и папа тоже были здоровыми до определенного периода:пока у нас нормальную еду суррогатами не заменили и удобрения, пестициды и гербициды десятками тонн на поля не начали лить. Гмо тоже не было. Может быть дело просто в токсичности нынешних продуктов, а не в самих растениях? И дело не в генетике. В нашей деревне очень многие нормально доживали до 90 лет без особых болячек. За год - два до срока просто человек тихо угасал и спокойно уходил без мучений. Так что лектины, глютен, жиры, красное мясо, холестерин, молочка и тд. Нас уводят от реальной проблемы и опасности. Раньше никто не знал что такое аутизм, проницаемость кишечника, неперносимость глютена, альцгеймера и сахарный диабет. Гликемический индекс никто не считал. И это было лет 30-40 назад всего лишь! Господин в видео или лжёт или сам заблуждается.

@@AvroraRa у Гандри нет статистики и ссылок на исследования. Кроме него я в интернете не встречала таких страшилок. М. Б. он пиарит и имеет какую-то выгоду для себя. Мои предки жили просто на этой вредной пище до 90 и более лет, переживая страшные стрессы. Бабушка родила 13 детей, жила на Урале в суровых условиях. Что-то я сомневаюсь в этой инфо..

В целом можно - на кето питании, к примеру, но если у вас именно аутоиммунные заболевания и проницаемость кишечника, то кофе может ухудшать ситуацию (к тому же, если не ошибаюсь, кофе очень сильно поливают пестицидами, так что оно может плохо влиять даже не с точки зрения своих природных качеств, а из-за того, что зерна все очень загрязнены химией). Про чай не знаю = )

​@@ЛисийНос-в8з сейчас абсолютно все растения поливают всякими химикатами. И многие механизаторы , кто работает механизаторами в сельском хозяйстве заболевают онкологией.

было время доказывали что вредно мясо, потом соль и сахар, потом яйца, и молочка и неосталось продукта полезного. А главное что все доказывали так же убедительно, как и этот. Но время показало, что эти доказательства многое не учли . Пока держусь мнения, что вреден скхар однозначно, а вот другие продукты надо просто проверить на пищевую переносимость. Если пульс через 10 мин после еды снизился на 10 примерно ударов, то пища отлична переносится, если повысился, то непереносимость к ней. этот метод изобрел ясам гандри.

@@zuraburdzgla9291 спасибо! Попробую пульс проверять, интересно, что получится :)

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-BQYLmcsOQWQ.html

Если их слушать, то и пожрать будет нечего.)

не знаю, насколько вам знакомы болезни, связанные с системным воспалением, или аутоиммунные заболевания - но есть в меру и больше двигаться работает не для всех, к сожалению.

... и ближе к 50 будете иметь набор из таких проблем: инсулинорезистентность, аутоиммунные процессы и атеросклероз. Никакая физкультура не поможет

@@ЛисийНос-в8з Проблемы со здоровьем штука относительная,а вот морочить себе голову семенами и плодами ,куда большее отрицательное влияние оказывает на качество жизни

@@МаксимСват вы можете есть всё что хотите этот ролик не для вас значит

насколько помню, можно, проверьте здесь: "у Гандри есть списки "разрешенных" продуктов (если нужно убрать лектины). Оригинал англ: drgundry.com/dr-gundrys-print-friendly-yes-no-lists/ , на русском можно поискать "Гандри список продуктов" - например, ru.health-cp.com/50297-dr-gundry-plant-paradox-diet-93 ). "

С одной стороны да, но не стоит "бабку" сразу списывать со счета. Хотя рандомизированные контролируемые испытания (РКИ) считаются самым надежным видом исследования, a случаи из практики\клиники (case studies, они же n=1) находятся внизу пирамиды, не надо недооценивать их значимость. Если врач видит, что в его практике пациенты показывают значительное улучшение - и если при этом интервенция не несет никакого риска, не использовать эту интервенцию даже при отсутствии больших РКИ было бы неразумно. Более того, РКИ не равно качество (например, одно их самых знаменитых РКИ со статинами, судя по всему, было подделано в пользу статинов). К тому же, любое большое "озарение" начинается с наблюдения за отдельными пациентами, что подталкивает к формулированию тестируемой гипотезы и уже далее к масштабным РКИ (если кто-то профинансирует).

@@ЛисийНос-в8з в том то всё и дело. Кто спонсор рки и метаанализов.

​@@pahantalo7256 как вы и сами знаете, из-за их огромной стоимости, обычно это большие правительственные гранты или частное финансирование (часто в том числе и фармакологическими компаниями). Зависит от конкретной исследовательской области. Но это в очередной раз ставит вопрос насколько "доказательна" доказательная медицина (т.к. она основана на рки, которые могут финансироваться заинтересованными лицами и компаниями)

а для чего эту добавку используют? если ее извлекают как-то, возможно, лектины вместе с ней не извлекаются (но я не знаю)

ЛИКОПИН

Lycopene - антиоксидант.

Возможно, там (в экстракте именно) нет лектинов - но я не знаю. Антиоксиданты должны помогать со свободными радикалами (окислительный стресс, воспаления) - но если ваш образ жизни изначально не способствует повышенному образованию этих радикалов (спорт, сон, питание), то и потребность в них не должна быть большой, поскольку у вас не должно быть много воспаления. "Антиоксиданты" у меня так же ассоциируются с маркетинговой фишкой, которую какое-то время радостно лепили на этикетки)

@@ЛисийНос-в8з Верно. Нет доказательств пользы антиоксидантов. Все исследования проводились в пробирках или на грызунах. Это маркетинговая фишка, также как и заявления о пользе мёда. Паслёновые содержат много калия, это перевешивает вред от них, но в любом случае нужна тепловая обработка.

хороший вопрос)) надо индивидуально искать, что вам лично можно

Точно. 😃 Что вообще есть? Песец

Все таблицы есть в его книгах