Строганина из скумбрии 

)) если рыбоеды так возбудились , значит видос стоящий получился !!👍лайк конечно

Строганина из скумбрии чень вкусная по этому рецепту!!! Я её обожаю:-)

Когда жил в Калининграде пристрастился к такой закуске, на ДВостоке не был, не знаю что и как правильно называется, готовлю всегда из Скумбрии, самое безопасное и в Прибалтике ее мороженной навалом, из пресной не рискнул бы делать. Когда готовлю, строгаю приспособой вроде картофелечистки длинными пластами, чтобы нарезка скручивалась спиральками и просвечивалась от тонкости снятого мяса. Заправку делаю заранее, идет еще растительное масло и сахар (мед), иногда в ресторанах подают еще с горчицей, но это уже совсем глушит вкус сырой рыбы. Важно не пересолить и подать замерзшей, смешивать прямо на столе, а когда блюдо поплывет, уже не комильфо. Вероятность словить паразитов меньше чем в шаурме или суши экспрессах. Респект автору, приятного аппетита!)

Сделала по вашему рецепту, семья уплетала за обе щеки :) Очень вкусно!

Спасибо за рецепт очень вкусно.

Привет, спасибо тебе, я так не смеялся даже когда камеди клаб смотрел, :)))) Ты пишешь в коментах что принимаешь конструктивную критику, Давай в двух словах я тебе расскажу, Я с дальнего востока, и в сырой рыбе маленько разбираюсь, Критики не будет, потому что это не поддаётся не какой критике, Во первых это не строганина! могу рассказать почему и что не так ДА ВСЁ Не так, это называется ТАЛА из сырой рыбы, смени название на правильное, не вводи людей в заблуждение, Пока ты рыбу разделывал я думал ты себе час вены вскроешь :))) Это просто жесть, ну да ладно, тала делается следующим образом, рыбу ты хоть как-то разделал, свалил в тазик норм, возьми отдельную глубокую тарелку сложи в неё порезанный полукольцами лук, соли крупной солью, чёрный перец и сок лимона или капля уксуса это по вкусу, и руками пожамкай лук с солью перцем, чайную ложку добавь сахару, а лучше мёда (но это уже секрет) и дай всему этому постоять минут 15, обычно с этой заправки начинают, пока рыбу разделывают лук начнёт давать сок, вкусы соеденятся, это важно, затем когда рыба нарезана перед подачей на стол её заливают уже настоявшейся смесью перемешивают и подают рыба холодная и она не так быстро пропитается кислотами, и значит не так быстро обварится, она когда постоит рыба белеет и варится в кислоте, это уже бутор будет, в мусор такую закуску, Строганина это куки сырой рыбы которые макают в МАКЛО, это смесь соли и перца ВСЁ!!! Есть уже гурманские варианты, с томатом, я луком маринованным люблю, но ты приготовил сам того не ведая ТАЛУ. P/S Когда ты сказал что у тебя нет СПЕЦИАЛЬНОЙ овощечистки снимать с рыбы стружку, клянусь я со стула чуть не упал :))))), Держи лойс за сторания,

Человек постарался!!! Снял видео и выложил для всеобщего пользования!!! Уже за это Спасибо!!! Название - вопрос десятый.. Умение обращаться с ножом - его личная ответственность.. Главное - желание поделиться рецептом вкусной еды!!! Спасибо!!!

Столько заморочки. Постоянно делаю строганину из скумбрию, как на Севере. Снять шкуру, охватил за хвост, поставил на голову и обычным острым ножом строгается.

Зашла случайно. Смотрю гостей много побывало и без критики не обошлось. Как земляку 🖐привет с ул. Леонова🙂хороший рецепт.

Пять лет проходил в море на траулерах. Каждый день делали и ели строганину. И до сих пор иногда балую себя и гостей этим лакомством. Строганина. Любая МОРСКАЯ рыба(треска, скумбрия, пирамида, ставрида...)чем жирнее рыба тем она сытнее. Замороженная, снимаем шкурку, строгаем(срезаем) мясо без косточек и внутренностей. Заранее: Мелко нарезать лук(не зеленый) порей. Соль Перец черный ( можно душистый) молотый Масло посолнечное ароматное чтобы пропиталось слегка, но не стекало. Все это добавить непосредственно в рыбу перед употреблением. Развести ложку уксуса с водой и збрызнуть (на любителя).. Рыба конечно должна быть замороженной.

Мммм это же такая вкуснятина! Не знаю как по поводу названия,но это реально вкусно! Очень частенько так делаем!

И вообще рыба должна быть хорошо заморожена,а иначе стружками не нарежешь.И её едят пока она ещё мёрзлая,а это у тебя друг уже не строганина,а каша из рыбы!

Это не строганина! Это больше подходит к такому блюду как: тала, сугудай, пятиминутка, ну и чём-то отдалённо Индигирка. Уверен что блюдо получилось очень вкусное, удачи в творчестве.

А я просто размораживаю рыбу режу на куски чуть сверху посалю и ем, очень вкусно

Я считала, что лучший рецепт для скумбрии- это в луковой шелухе. Потом попробовала рецепт балыка, и мурманского сала). Это классная рыбка. Рецептов- море). И этот один из них))

Попробую. Был в Калининграде, там в каждом морозильнике колбаса из скумбрии . Филе солят: соль, гвоздика, сахар. Затем заворачивают в целлофан рулетом и в морозильник

Еле досмотрела, ну что ж ты так рыбу и сам мучаешся, очистил от шкурки и кишок и настрогал.Блин вся рыба растаяла пока ты её тискал.

Если это СТРОГАНИНА, то я Николай второй. Съезди, братан, в Якутию, там тебя научат, как делать СТРОГАНИНУ.

У нас в Норильске такое приготовления рыбы называется ,,сагудай,, и с белорыбицы вкуснее.. там сиг,чир,муксун. А скумбрия это так на малосол🤗

Строганина от слова строгать или по старо-русски стругать. Что образуется при строгании правильно стружки. Где стружки ? ДВ

Строганина...???? Я паЦсталом от смеха...))) Жду от тебя шашлык на сковородке...))))

Класс!

Абсолютно неважно как правильно называется это блюдо,в любом случае оно наивкуснейшее!Но,мед нужно добавить(не сахар!)вкус тогда полный улёт 👍

Это один из вариантов якутского салата "индигирка"! Респект! Праздничная блюда!

Это не строганина. К строганине делают мокало, с томатной пастой, отдельно. Может вы и вкусное блюдо сделали, но это другое блюдо, точно не строганина. Похоже немного на сугудай.

это мужик не струганина а селёдка под шубой))

Так вы в Норильске,во Владивостоке,на Камчатке,а я в Азербайджане,и у меня только замороженная скумбрия!!!

Молодец, спасибо.

Резанина с луком и лимоном из скумбрии!👍

На безрыбьи и рак рыба, а на бептичьи и жопа соловей. Так что молодец!

Я также делаю с красной рыбой ( форель семга) только у меня лук зеленый .

Салат из типа строганины очень интересная идея. А кто пишет хрень и критику то снимите видио )))

Мужик половину рыбы выкинул..раз..это не строганина два...

Парень где-то в деревне живёт, моря не видел, с женой развёлся, рыбачить негде, да и не умеет. Из рыбы видел только скумбрию. Строганина для него типа фрукт мангостин: говорят, что вкусно, а что это - не знает. Нравится блюдо? - Ешь на здоровье, но учить и транслировать свои холостяцкие фантазии??? Зачем?! Нажми кнопку "Тала", "Строганина", почитай! Узнаешь много интересного и полезного!

Бедная скумбрия, это издевательство над рыбкой,но вкусно

бро я тоже живу в калининграде и люблю ходить в кафе планета и там очень вкусная строганина

А как же паразиты?..

Автор поменяй название ролика, а то людям глаз колит! Это и правда не страгонина!!! Да и где пять капель, для дезинфекций?

Да это очень вкусно 😉 но я бы добавила побольше лимона и щеподку сахара, тогда будет ещё вкуснее 😋 А вообще то что вы сейчас приготовили,это совсем НЕ сторганина.....🙄

Где замораживали в течении месяца при минус 50-55 градусов?

excellent

А разделать до замораживания нельзя? А потом шкуру снять и резать? По-моему получиться так же если заморозить?!

пиз..ец я смотрел как он резал рыбу у меня яйца сжимались.....я думал он руки себе распанахает....а блюдо это совсем не строганина....

Пока помурыжил так и рыба и растаяла в руках !

Кстати в скумбрии паразитов кажется нет

Бомба

Я после этого её варю а потом жарю😊

Ну это уже получается маринованая рыба а не строганина!

Хочу поправить вас.Строганина - это сырое мясо(рыба,мясо может быть ещё что-то).Как пример мясо косули его проверять особо не нужно так как оно чистое, в тайге охотник может сразу отрезать кусочек СЫРОГО мяса и попробовать.Как только он приехал домой, можно заморозить мясо и построгать его.(Это уже будет мёрзлая строганина) В следующий раз попробуйте найти чистое мясо, или купить у любого охотника.И сделайте строганину из мёрзлого мяса. Можно кусочки мяса окунать в перец с солью.(Можно в соевый соус) P.s ( Это очень вкусно:) )

🌹👍👍👌👌

А где строганина?)))))

Кбрф калининград мы делали из пеламиды и скумбрии северной полосатой она жирная вкусная важно чтоб неразморажевалась потом опять заморажевалась опасно есть скумбрия из цва южная она пятнистая не путайте она не годитса вонючая брали целиковую с морозилки снять кожеру и строгаешь соль лук чёрный перец лимон или уксус по вкусу приятней когда немного мороженая ещё и с картошкой от варной рыба которая была 80г была лутше качеством чем сечас детям строгонину не довайте опасно взрослым под рюмашку и немного

Разделал бедную скумбрию как попало:)

Из неё лучше рулет делать и мороженый нарезать шоб не возиться с очисткой

Больше на талу похоже

Человек молодец, да, все хорошо... Только рецепт СТРОГАНИНЫ, а по факту? НАРЕЗНИНА.... - СУГУДАЙ

Строганина потому и называется СТРОГАНИНОЙ, ее строгают из целой рыбы обесшкуренной замороженой ! Получаются тонкие ломтики на подобии чипсов, только из замороженной рыбы, затем добавляют специи ( соль, перец, репчатый лук, подсолнечное масло, все перемешивают и дают постепенно оттаять). Так мы делали в советское время на плавбазах в Атлантике в районе Канарских островов, строганина очень хорошая получается из замороженного тунца ! Иот это мой рецепт.

Поел и привет глистам...

Конечный вариант похож на севиче

Варшь)))

Надо ниже опустить руки. Плохо видно.

Это конечно очень вкусно,но в сырой рыбе могут быть глисты,а в этом случае потом будет жесть.

Строгаем обычным ножом не разделывая рыбу только снимаем шкурку а так слишком много отходов да это и не строганина а нарезка мерзлой рыбы!

А не проще вначале разделать рыбу на филе, а уже потом заморозить, ну а потом настрогать и добавить в салат. Общем бред,а не страгонина

Сагудай из скумбрии. Не строганина

Это не строганина ,а ближе к Хе

Зачем вторую делаешь вторую,муторно.

Какая это страгонина ты ел хоть строгонину

Да уж,фантазия дальше не шагнула,это что рыба в лимоне?

Ага глистов наелся класс.сырую только красную рыбу можно ито

Это сугудай

Это не строганина

Ну дорогой испортил всю рыбу всего надо снять шкурку и хорошим острым ножом строгать а не резать пластинки долны быть тонкими прозрачными и когда строгаеш то они закручиваются ,и тутже тарелочка соль с перцем макаеш и еш пока она мерзлая вот это строганина а что делаете вы непонятно это просто закуска из скумбрии но не строганина.

Это фарш из скумбрия

Вы главное на паразитов почаще проверяйтесь. В ней очень много паразитов, а заморозка их не убивает.

Да,ты видимо понятия не имеешь что такое строганина!

Мешанина, хотя вкусная.

Парняга 🙋 это же рыба ХЕ. ХЕРОМАНТИЯ

это блюдо пародия на хе.

Наоборот,в брюшке жирок вкусный а он его срезал...

Ну а что в принципе вариант

А может проще расколодку сделать

Эта не строганина , а малосольная рыба.

наверное по другому называется

Почти все видео рыбу чистил ха

Больше на мешанину похоже.

Лимон лишний

На то она и строганина, чтоб её строгать , а не резать кусочками. В Воркуте замороженную рыбу ножом строгают, делают тонкую стружку и быстро посыпают солью и перцем и в рот, а тут кусочки и рыба теряет свой вкус пока так долго разделывают.

Больше на сыроежку похоже

Видео 10 минут,чистил рыбу 5 минут. Осторожнее с ножом. Морженую рыбу лучше рубить топором

Это неплохой рецепт приготовления скумбрии, НО это не строганина, дизлайк за некомпетентность

камера стоит не на том месте. ни хера не видно и молчит еще. даже смотреть не стала

строганину брат не делают из скумбрии из муксуна делают или из чира

Извини, братец, но с таким же успехом можно было разморозить, почистить и порезать. Один в один. Строганину едят сразу мороженной стружкой или капельку подвяленой при оттаивании. Дизлайк не ставлю, но поучись у народов севера и потом покажи свой мастер класс. Будет интереснее. Удачи.

похоже на рыбу хе

Рванина какая то а не строгонина

идиотизм полнейший

Не надо рыбу сырои едат

Ты строгоину хоть рас в жизни ел????? Не дури людям головы

Смех!!! Рецепт называется - ,,Как испортить скумбрию,,! Полный отстой!!!