Вы можете помочь развитию канала! С помощью вашей поддержке я смогу закупать более широкий ассортимент продуктов для видео и радовать вас новыми более оригинальными рецептами: yoomoney.ru/to...
Дорогие друзья, многие высказывают сарказм по поводу названия блюда! Предлагаю для расширения вашего понимания информацию какие бывают названия блюд из сырой рыбы, поэтому кто не хочет кушать сугудай пусть кушает севиче или тартар как его сердцу милей! Сырая рыба: суши, сашими, севиче, аквачиле, тартар, поке, строганина, сугудай и гравлакс -
Откуда с Юга? У нас на Юге при Союзе такую селёдку продавали в банках и называлась :"селёдка по Южному".Сейчас такую не продают,но есть филе селёдки,продают брикетами. Разбирают и готовят селёдку по Южному сами.Но вот чеснок как-то не вяжется к селедке, но долго в холодильнике она не стоит- дня три.Из филе котлеты делают, причем с добавлением творога.Этому рецепту меня камчадалы научили.Да и так филе потушить в масле......
Вопрос к некоторым комментаторам. Вы чего критикуете?! Видно. что мужик делает с радостью, с любовью! Делится СВОИМ опытом! И газетка - да, анахронизм, но он так привык. И вилка виды повидала и ножик. Чего доебались?! Он показывает то, как ЕМУ нравится готовить. Вам не нравится - так готовьте по-своему. В идеальных своих условиях, с хорошей дикцией и эрудицией. Константин, спасибо за видос. Завтра по твоему рецепту замутю это блюдо. Нормально все рассказано и показано. И с чувством! п.с. Наврал я немного. Завтра не смогу(( Завтра только селедку куплю после работы, а готовить буду, соответственно, послезавтра.
Желаю хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за ваше восприятие ! Я на критиканов не обижаюсь, потому как мой жизненный опыт всегда мне говорит, кто не может делом, тот обычно критикует других словами, ибо им кажется, что они это делают тоже хорошо! А вкус блюда зависит от супер ножа и крутой кухни!
Господи, такое уважение к приготовлению, такая аккуратность. Первый раз слышу про такое блюдо. Обязательно приготовлю. Спасибо вам огромное, очень приятно сиотреть было
Мы на севере готовили суудай из чира, сига, омуля, намного вкуснее из северной рыбы, нежнее получается. Из сельди грубоватый сугудай. и еще, немного другой состав соуса на севере делают, но основные инградиенты есть и у вас. Это очень вкусно.
Люблю когда информацию подают кратко и быстро, но тут засмотрелась и заслушалась... с такой добротой и отцовской теплотой повествуется. Настроение поднялось и в душе покой образовался. Спасибо тебе, человек !
С рождения не ем мясо, ни в каком виде, ем только рыбу, селёдку люблю безумно, покупаю сразу по 3 штуки пока всё отрежешь остаётся мало, а мне нужно много 😄 Перестала снимать кожу, много уходит жира. Развожу маринад, сахар, уксус и горчица, заливаю полностью и режу много лука - крупно обязательно. Когда настоится, лук очень вкусный. Кожа становится очень тонкой и легко удаляется при еде. Или когда просто ем селёдку, намазываю горчицей, для меня очень вкусно получается. Свой рецепт ни кому не навязываю, написала как я делаю, но вот с горчичкой попробуйте 👍
Благодарю вас! Я тоже любила раньше разделывать селедку на газетке, а потом сразу свернуть её с кишками и в мусорное ведро! Класс!!! Благодарю! Как буд-то у доброго соседа в гостях побывала, посидела рядышком у края стола и посмотрела, как вы готовите. Приятно слышать и ваш голос, тёплый и добрый! Бог вам в помощь! ❤😊
Вспомнила жизнь в Норильске походы в тундру в короткое лето ездили с ночевкой всем коллективом. Спасибо Вам большое ❤ за теплые воспоминания. А рыбу приготовлю обязательно.
Люблю сотреть и слушать как готовят не профессионалы, а тем более мужчины, не сложные блюда из простых и доступных всем продуктов. Спасибо этому человеку и приятного аппетита всем любителям рыбы.
Самое главное любовь,которую вы вложили в это блюдо ☝️ очень приятно было вас слушать и смотреть на ваши умелые руки 🤗не сомневаюсь, что это очень вкусно 👌🔥👍
Вот умница мужчина, так хорошо , доступно , очень просто и подробно рассказал и показал. Хвала и уважение. Здравия и дальнейшей удачи в подготовке программы
Здравствуйте! Не мог пройти мимо вашего комментария! Всю жизнь готовил, готовлю и готовить буду, т.к. люблю вкусно поесть! Научил готовить жену, теперь мы с ней что-то варганим на кухне, а теперь друзья и знакомые нас просят приготовить им мясо, птицу, рыбу и салаты - когда встречаемся))) Был случай на работе, когда один дагестанец меня "кухаркой" назвал, типа только женщины обязаны готовить, а когда дело дошло до шашлыков и он сам готовил, я ему это припомнил))) Теперь дружим)))
Представляю, что из этого получится - столько здесь разных вкусностей и ароматов для вроде бы "обыкновенной маринованной селедки". И очень понравилась подача. Никакой помпезности, но все качественно, а главное, великолепная речь, и доброжелательность к злопыхателям. У вас есть чему поучиться, спасибо
Хлопотно очень, а мой рецепт такой. Мороженая рыба немного подтает, чтобы можно было её разрезать на порционные кусочки. Затем вынимать внутренности, вытираем салфеткой. Затем мы макаем одной стороной в соль, другой стороной в перец чёрный молотый.складываем в банку (мой вариант). Лук, соотношение 1:1, режем кольцами и в банку встряхиваем,чтобы все перемешалось хорошо. Потом наливаем масло подсолнечное, чтобы скрылась наша рыбка. Добавляем уксус эсенция 1ч.ложечку и опять мешаем все вместе и на 24 часа. Рецепт севера. Уверяю, очень вкусно.
@@wassabi-x2e я не для вас писа ла- это первое, второе: этот рецепт мне рекомендовал житель Норильска. Кому как вкусно. МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ! А ваше мнение мне не интересно!!!!!!!!!!
@@КонстантинРуденко-Прорыбуидома Константин,удачи никогда не желайте,а лучше успеха. Посмотрите по поисковику,ЧТО означает это слово,его значение. Я не знала,мне подсказали и я сама убедилась,теперь никому ,,удачи,, не желаю🥰😍. Успеха вам,счастья,здоровья!
@@ИннаХмырова-ж5ы смотрите толковые русские словари, ну хотя бы Даля. Удача от слова удалось, получилось, удачливы человек это умелый, ну и в таком духе.
Для меня этот рецепт в новинку - никогда не делала именно так. И за показ разделки рыбы - отдельная благодарность. Есть чему поучиться. А скорость подачи …. Так надо по-хорошему позавидовать что человек может размеренно спокойно с «чувством толком расстановкой» и с любовью заниматься обыденным делом…. Кто спешит - затормозитесь, расслабьтесь и получите удовольствие🤗
Мужичок так и не понял вашего прикола ! Ну хорошо и вкусно ! Но на деле , ни сколько салата , сколько его объяснений ! Конечно надо иметь нервы столько выслушать ! Но все равно , спасибо !
Приготовила салат по рецепту, всё так просто и быстро, получилось очень вкусно ммм... 😊😊. Поделилась рецептом с соседкой, она была в восторге. Офигенный рецепт, рекомендую всем!!! Всех с наступающими пасхальными праздниками 😍😍😍
Самое сложное в приготовлении этого блюда, это, после того как все перемешал, накрыть пленкой и убрать в холодильник, а потом ещё ждать полчаса!!! Тут нужен характер и сила воли!! А ещё, чтобы сугудай получился по-настоящему вкусным, перед его приготовлением необходимо продолжить в морозилку обыкновенную бутылку водки!!
Смотрела два раза . После первого сбегала в магазин, купила все ингредиенты и вторй просмотр- шла в ногу вместе с Вами. Это было вчера. Сегодня будет повтор ))) очень толково! Очень вкусно!! За чеснок с кориандром в масле - отдельное спасибо!
а почему разделка происходит на газетном ли тн л им л и с т е со не нашлось по легеи п л еин к и или разделочной чистой доски я бы такую селёдку есть не стрла
В Норильске на рыбалке сагудай первейшая закуска, пока не поймаем 2рыбки хотябы за стол не садились, филе не делали, чистили резали не толсто, в кружку пополам уксус и масло подсолнечное, соль,перец,лук ,кольцами,через 20 минут первый тост во здравие всех рыбаков.
@@ГришаКурочкин-ы5ю откуда тебе знать. Я как раз-таки очень люблю поесть вкусно и разнообразно. Но когда выпиваю не люблю сильно закусывать. Максимум фруктом или огурчиком, помидорчиком.
Получила огромное удовольствие от просмотра видео , ничего лишниго никакой музыки не добавлено, всё тихо ,спокойно , аккуратно и голос приятный . Обязательно приготовлю. И подпишусь на канал. Большое спасибо
Насчёт бутылочки, это правильно, а вот дождаться готового блюда мне помогает то, что все головки, хвостики, хребты я обгладываю и ожидание уже не такое мучительное! Прекрасный рецепт, всем удачи и приятного аппетита! 😊.
Это третий способ разделки селёдки. Супер. Спасибо большое за мастер класс. Этот споб экономнее и аккуратнее. Всегда хочется, чтобы на косточках сеньше оставалось мяса рыбного, так как из селедки в отличие от лосося не свариш бульон. Браво.
У нас Дальном Востоке так делают рыбу калугу или осетра блюдо называется Тала режешь кусочками ы миску с луком, перцем черным молотым и немного уксуса вот весь салат а сами коренные северные жители Нижнего Амура мы едим сразу поймали калугу или осетра мы морозим далее мы стругаем на пластики калугу в миску перец черный молотый, лук, соль и прям свежаю мороженную калугу или осетра это блюдо называется СТРАГОНИНА ОЧЕНЬ ВКУСНО👍
У нас в семье на новый год тала обязательное блюдо.Так же тала вкусна из сазана ,щуки. Очень вкусен хариус ,просто соль и черный перец.Привет из Комсомольска
А я с Нижнего Амура город Николаевск на Амуре, мы в любое время едим талу и страгонину, но самая вкусная рыба Калуга и Осетр из них мы и делаем талу и страгонину всегда на любой праздик это кушаем, но вот из щуки и сазана это бред👎🤷♀️
Искала как замариновать лук к селедке, и так попала к вам, хорошему человеку. Руки золотые, голова светлая, вкус художника, сердце доброе! Из ваших рук- с закрытыми глазами! М-м-м, божественно вкусно!!! 🙏🤗🍀
Спасибо большое за рецепт! Все просто, аккуратно, красиво без понтов и наворотов! Радует, что есть еще просто адекватные люди! То что не за пять минут рассказали, даде плюс, приятно смотреть как вы работаете! С меня лайк и подписка! Благодарю 😊
Привет вам с Украины ,всем мира ) хороший повар тот который вкладывает душу ,и просто человек который любит вкусно поесть))))селедочка получилась царская.
Молодец мужчина, получила огромное удовольствие от этого видео. С какой любовью человек делает, по моему сам получает удовольствие от этого действия. Дерзайте!!! Обязательно лайк и подписка.
Пробовала сугудай из белой рыбы и это действительно очень вкусно, но даже не подозревала что можно приготовить из обыкновенной селёдки. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Удачи Вам.
На таком рецепте, блюде из селедки всё Забайкалье выживало. Картошка, хлеб, селедочка, капуста и чай. Да... Уже давно живем в других краях! Забылся рецепт. Спасибо, что напомнили! Обязательно сделаю!
