Судак по-польски

Подписаться 3,7 млн

Просмотров 171 тыс.

50% 1

Школа BalticNet School 👉 one.balticnets...
Инстаграм директора школы 👉 www.instagram....
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donational...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Опубликовано:

27 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 563

@sofialipkovich4786 3 года назад

Если хочешь хорошее настроение на весь день,смотри Василия Емельяненко.Все всё умеют,но делают для себя каждый раз какие-то открытия.Спасибо Вам огромное!

@litvinov.bogdan 3 года назад

Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия: - бульон из судака - филе судака 2 шт - масло слив + раст - соль, перец по вкусу - стебли петрушки - вино бел сух около 100 г - масло слив около 50 г - вареные яйца 4 шт - листья петрушки 1/2 пучка

@АннаВанина-н4з 3 года назад

Спасибо Вам.

@Вера-л8н5э 3 года назад

Благодарю вас,

@jorik8637 3 года назад

👍🙂

@emocollector 3 года назад

В описании видео уже есть ссылка на письменный рецепт.

@Надежда-ч7з4и 3 года назад

Спасибо

@СветланаКарманова-л7с 3 года назад

А моя бабушка готовила судака, называла это по- польски : филе судака заливала взбитыми яйцами с молоком , заливала сырое филе , зелёный лук и петрушка сверху и пекла в духовке . Это вкусно и холодным, и горячим .

@annapehtereva4767 Год назад

Интересно

@alexkuznecoff 6 месяцев назад

яйца с молоком - омлет получается

@СветланаКарманова-л7с 6 месяцев назад

@@alexkuznecoff рыба с омлетом и зеленью очень сочетается . Кроме того, это блюдо для ленивых . Я Судака покупаю, сразу на рынке чищу и отделяю голову и хвост Так что дома пришла , только филе отделить и все , 40 мин и ужин готов

@alexkuznecoff 6 месяцев назад

👍Легко и радостно@@СветланаКарманова-л7с

@МирославнаЕвлампиевна 3 года назад

Василий, спасибо, забытая история, спасибо за тонкости, будем готовить с удовольствием))

@nadzeya4642 3 года назад

Фух, я уже испугалась, что в стране газ закончился. Шеф которое видео подряд не использует горелку и не помогает проходить Реакции Майяра. Чуть мозг не сломала пока вспоминала это название. 😁 Википедия мне в печень...

@Наталия-ю2я 3 года назад

👍👍👍

@КАТЕРИНАСОЛНЕЧНАЯ-м1щ 3 года назад

👍😄

@GreekGhostCountry 3 года назад

Василий, я в слезах: никто так не рекламировал что-либо как Вы! 😂😊👍 А дальше … «пока филе холодное, рука там хорошо себя чувствует…». Ютубу нужно было появиться хотя бы ради моих с Вами встреч!

@irinabelostotsky5076 3 года назад

Вы

@irinabelostotsky5076 3 года назад

Вы молодец, действительно легко и вкусно .

@innafilippowa9534 3 года назад

Самый мой любимый блогер кулинар на ютюбе👍"Шик блеск тру ля ля"!!! 😂 Василий обожаю вас!!!! Удачи вам во всём 🙋🏻‍♀️💫✨💫

@vadimivanov7818 3 года назад

"... Можете добавить чего-то красненького" - и сверху кило красной икры - бац! 😄😄

@OttoWolf1945 3 года назад

Чорная икра смотрелась бы не хуже сверху😉👍🍺

@СерикАхметов-м8т 2 года назад

Мерде..

@ОксанаСуздалова-и2ц 3 года назад

Василий сегодня либо грустный, либо уставший. Пусть у Вас всё будет хорошо! А рецепт, как всегда, отличный😊

@ТатьянаКотенева-щ9е 3 года назад

Добрый день! Мама припускала рыбу, вынимала рыбу и коренья, добавляла много масла, лимонный сок и рубленное яйцо. Получался именно соус. Само собой специи и петрушка

@СергейКотов-о7м 3 года назад

Тебе заняться нечем ?

@milenarashenko9202 3 года назад

И я так всегда готовила

@Libelle-y9y 3 года назад

В нашей семье сырую рыбу клали в растопленное в сотейнике большое количество масла и потом добавляли мелко порезанные яйца. Получалась рыба в соусе, вкус которого давала именно сырая рыба. В варианте Емельяненко никакого соуса не увидела.

@IIaJIblh 3 года назад

Всех обнял в этом комменте. Все правы 800 тысяч раз. Вася из соуса гарнир сделал. А гарнир лучший это пюре.

@elenaplatonova6872 3 года назад

Давно смотрю. Давно благодарю почти всякий раз (мысленно). Вот, сейчас не мысленно: БЛАГОДАРЮ! И за все предыдущие выпуски! Что говорить, если мой 19-летний внук Вас смотрит…

@СергейКотов-о7м 3 года назад

Ума то нету, вот и смотрит

@TetianaKravchuk-c1r 3 года назад

Живу в Италии и судака здесь нет,хотя изо..билие другой рыбы.Идея мне понравилась, спасибо.

@annabulykova6089 3 года назад

Да ёлки-палки, теперь за судаком идти...(

@Пашок-т5о 3 года назад

возьми хек,окуня , хоть акулу сам факт что ниче не поменяется

@annabulykova6089 3 года назад

@@Пашок-т5о Взяла пангасиуса))

@Пашок-т5о 3 года назад

@@annabulykova6089 не плохой варик :D а я окуня брал вчера морского рыба ваще огонь и цена не большая

@IRINAMOISEEVA 3 года назад

Много лет готовлю судака по Польски, не обжаривала ни когда. Готовлю на пару, а соус у меня получается более жидким. Яйца, сливочное масло и сок лимона. Зелень не добавляла ни разу, очень любим. Из истории блюда знаю, что к Польше этот рецепт ни какого отношения не имеет .

@user-cw9td5mu7c 2 года назад

Абсолютно не имеет. Жила в Польше. Спрашивала. Но поляки удивляются. Хотя … вкусно!

@любовьмазур-к4щ 2 года назад

Совершенно верно,судак в этом рецепте не обжаривается,а припускается в воде или лучше на пару!

@ТатьянаСавельева-ю5ф Год назад

Так же готовлю, только в соус еще немного бульона добавляю. Вместо сока лимона - немного лимонной кислоты

@Нашклассчек-щ2з 3 года назад

Супер рецепт. Добра Вам!)

@Николай-щ5й2ы 3 года назад

эх, помню у Василия было 200 тысяч подписчиков, а сейчас уже почти 2,5 миллиона... В общем моё почтение!

@ИринаСаенко-е1е 3 года назад

Как я ждала Василия! Без него, нашего Шефа, и еда не еда! Всю жизнь мечтала узнать, как же готовится блюдо "Судак по - польски".И вот, наконец - то!!! А, когда мой любимый Шеф приготовил и стал пробовать..........! Всегда жду этого момента! Спасибо, Василий! Оказалось, что все очень просто, вкусно,КРАСИВО (что для меня очень важно)! Еще раз Вам большая благодарность!Передавайте привет тетушке Вашей красавицы жены, которая вдохновила на приготовление этого блюда! Ох! Ах! Что за прелесть -"Судак по - польски"!

@ДедМазай-ъ5з 3 года назад

))))👍

@ИринаЩепилова-щ4д 3 года назад

Браво, Василий! Спасибо, что не оставили без очередного рецепта! Я уже засыпаю с Вашими рецептами, а уж проснуться и обнаружить новый - Сам Бог велел! Вот это подарок! Позитив на целый день!

@АллаСапунова-ф7я 6 месяцев назад

Василий,наверное ,так вкусно,что захотелось приготовить.Завтра у нас будет судак-обязательно приготовлю по вашему рецепту Я вас обожаю,спасибо за рецепт❤❤❤❤❤

@igorrohn8562 3 года назад

Всё элементарно,выглядит ооочень вкусно.Благодарность Вам и команде.

@ЕленаРева-м4х 3 года назад

Василий ! Ты прав ! Это ОЧЕНЬ вкусно ! Это действительно любят бабушки ! Молодец, что напомнил.

@СергейКотов-о7м 3 года назад

Чего орать то

@IIaJIblh 3 года назад

Бабушки за такое бы в лицо плюнули.

@wasek1979 3 года назад

аха бабушки в основном только на вине приготовленную пищу и любят))) да если они узнают куда ты Василий ценный продукт переводишь... с уважением.

@katarzynaandrzejczak6562 3 года назад

Łapka w górę. Ponad pół wieku mieszkam w Polsce i z takim daniem się nie spotkałam. Czas nadrobić zaległości, bo rybę lubimy 👍😊💖

@IIaJIblh 3 года назад

Во, обнял, долго ждал. Я только треску использую, судак костлявый. Да и дорогой.

@kori_7893 3 года назад

Попробуйте делать филе судака правильно, и костей не будет. Цена, правда, меньше не станет ((.

@Yuripupolos 3 года назад

Ээээ, тёть Нина права так-то, картофель - основа судака по-польски >°))))彡 Получился судак по-моравски ¯\_(ツ)_/¯

@IIaJIblh 3 года назад

Обнял. Без пюре - бред.

@abezobrazova 3 года назад

Точно. Как без картошки-то? Но у нас дома готовили иначе. Судак (позже и не судак даже, а треска, хек и вообще что попало кроме красной рыбы) в сотейнике с небольшим количеством воды то есть овощного бульона варится почти как уха - лук, морковь, перец, лаврушка, соль, но всё без фанатизма чтоб как Василий говорил овощи вкус мяса/рыбы не забили. Картофельное пюре или отварной картофель, кусман рыбы и на него отварные яйца и растоплёное масло с бульончиком. Я правда с детства всё это любила класть на картофель, чтоб кости в рыбе выбирать или вообще рыбу не есть, не любила я рыбу.

@ГаляПономаренко-ж4ф 3 года назад

Василий доброе утро!Как всегда классное видео, очень полезная информация!!!

@СветланаХалевина-п9ц 3 года назад

Моя мама подавала припущенную треска с вареной картошкой. На стол ставила судочки с мелкорезаным жареным луком, измельченными яйцами и растопленным маслом. Каждый выкладывал себе на рыбу и картошку, сколько хотел. Называлось "треска по-польски". Очень вкусно и просто.

@vitaliybatin8968 3 года назад

Я так и представил как моя бабушка стоит на кухне с паяльной ламой))

@НадіяКалукова 3 года назад

😂😂

@ludovinka 3 года назад

😂😂😂

@oleksandra_molina 3 года назад

Василий, добрый день! Спасибо за ваши старания, опыт. Своего, уже мужа, покорила с помощью ваших рецептов, когда ещё только начала с ним встречаться :)) Теперь ждём появления сына )) Пересматривала "Кухню" , оказалось, вы не только шеф, но и телезвезда ))

@КристинаБольшинская-й2д 2 года назад

Будьте счастливы! Как прекрасно, читать такое... Пусть ребёночек будет здоровым, а Ваша семья крепкой и счастливой! Желаю Вам много, много любви и семейного благополучия! 💖💖💖

@SkyLine36963 3 года назад

Дедушка бы не одобрил бабушкину растрату винишка белого.

@Boatswain_1961 3 года назад

В моём детстве, в 60-е годы, судака в Ленинграде было не достать и мама делала треску по-польски.

@nastiwag313 3 года назад

А поляки делают карпа)))

@kisnerkarina2058 3 года назад

А мне мама в моем Ленинградском детстве в 70-е приносила из Метрополия судака по польски. Боже, как это было вкусно!

@ЛеонидСвечкин 3 года назад

Не помню,как было в 60-х,но сегодня у нас судак столько стоит,что,точно,придётся готовит треску!

@ОльгаМишкина-м9с 3 года назад

В 60-е годы треска была очень вкусная!...

@МаринаГанжело 3 года назад

@@kisnerkarina2058 О О О... Кучеряво.

@tuaman1531 3 года назад

Все гениальное, просто) Настоящему шефу не требуется изысканных деликатесов. Достаточно судак за 200 рэ, яйца куриные, маслице, винишко и вуаля. Ансамбль вкуса вам обеспечен. И любой деликатес глядя на это блюдо, сам слюной изойдет) Блин, у меня мот извращенный вкус, но мне почему-то в соус хочется добавить чуток чеснока. Может из-за того, что я чеснок полюбляю) ЗЫ Шефу зачет. Точнее не так. Зачетище!)))

@otto_von_bismarck6522 3 года назад

У нас судак 380 рэ за кг

@Libelle-y9y 3 года назад

@@otto_von_bismarck6522 причем с башкой.

@IIaJIblh 3 года назад

ни в коем случае. Ладно рецепт фигня, дык ты еще и чеснок туда хочешь.

@costaches 3 года назад

Красиво рассказано, внятно показано, вкусно попробовано. Хорошо, что сыт. ))

@СветланаСенецкая-й5о 3 года назад

Вася смотреть как ви пробуете блюда одно удовольствие,смачного вам

@ТатьянаГурикова-ю1х 3 года назад

Рыба белая, с яйцом, великолепное сочетание, никогда так не готовила судака, хотя дома полная морозилка рыбы и судака в том числе. Супер.

@ТатьянаГурикова-ю1х 3 года назад

Муж рыбак.

@ns_6856 3 года назад

Оригинально: куски чего-то, посыпанные чем-то светло-зеленым... Надо пробовать!

@ИгорьКаморский 3 года назад

Просто, душевно и очень тепло Вас воспринимать. Смотрю не только интересные рецепты,. Их в инете хватает... А вот такого ЧЕЛОВЕКА приятного ... Вы как то магнетически действуете... У Вас положительная аура. Спасибо за релакс. И за рецепты, конечно. Не давно вашу рыбку в 2 х маринадах с женой готовили. Детям понравилось. Все взали на вооружение... Вот вернусь с рейса дальнобойного и эту рыбку попробую приготовить...🙂 Смотрю Ваш канал и Макаревича... У вас обоих очень светло на канале... Спасибо. УДАЧИ ВАМ!

@РамзесПолар 3 года назад

Приветствую Василий с Сибири(Томск)!!! Я в начале этого лета поймал Сударя на 3кг. СЛЕДУЮЩЕГО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ СДЕЛАЮ И ОТПИШУСЬ. От души за рецепт и РЕСПЕКТ ТЕБЕ и удачи👍

@OttoWolf1945 3 года назад

Cудак это божественная рыба. Живу в Германии здесь он стоит 36ть евро кило. Золотая рыбка, спасает рыбалка сейчас как раз пойдёт осенью👍👍👍🍺

@IIaJIblh 3 года назад

Братан, как там фрицы? Шпицрутенов не много дают? А у нас тут тоже дорого судак стоит, только его никто не покупает, рыбалка рулит. Страна большая рыбы много. Мы тут и форель и судака, и щуку... Раков не поверишь собираем. Налим идет. Лося можно, кабан. Зайцев не трогаем - жалко. Денег нет, но нам все пох - мясо, рыба есть. Овощи на огороде, путя в телевизоре. Медведь вчера приходил - дали варенья как всегда. Бросай ты свой грустный вояж к врагам. У нас тут все родные.

@nordseagull 3 года назад

Судак и у нас очень дорогой

@ВладиславВикторович-б7у 3 года назад

36?? За кило?? Ужас! Я его каждый вечер по 5-10 килограмм ловлю за час - другой, и принимают его у нас за +-70 рублей за килограмм (Это начиная от 500 грамовых, от килограмма судаков дороже берут). Но в общем - лютые копейки. Сетями так вообще сколько ловят.. а потом за такие деньги продают. Мда! Казахстан.

@OttoWolf1945 3 года назад

@@ВладиславВикторович-б7у Здесь ловить можно когда идёт щука, судак по три штуки в день. За сети штраф 25 000 евро. Так и живём. Леща можеш хоть целую лодку ловить на удочку. Или краснапёрку. Хорошие сорта рыбы ограничены.

@OttoWolf1945 3 года назад

@@IIaJIblh Привет Братишка. Как немцы... После 45го смирные, не кусаются. Зайцы тута с кабанами прям по городу бегают. Трогать то нельзя тока охотникам. Касуля есть, олени. Раки в красной книге, сожрали их нацики в свое время дохера, теперь мало. Форели немерено. Кабан, касуля, олени тоже дохера, но надо вступать в общество охотников. Рыба тута карп, лещ, судак и краснопёрка. Ну на море да в сезон окунь, треска вёдрами. Медведей нету. Пару лет назад волков завезли с Польши типо опять папуляцию поднять, теперь ноют баранов жрут да в города выходят. Путю пока дают смотреть тоже. Сам я с Оренбуржья, уже 21ый год немчиков матерится учу. Может правда пора домой.

@olm9665 Год назад

Спасибо тебе, дорогой друг Василий!

@Frost-bd2sw 3 года назад

Как всегда интересно💖

@nastiwag313 3 года назад

А я люблю польского рождественского карпа. Там, правда, неизвестно, польский это или северо-немецкий..но очень вкусно

@umka7536 3 года назад

Чешский или словацкий. Считается вообще национальным словацким блюдом. :)

@nastiwag313 3 года назад

@@umka7536 зависит от рецепта. Но не чешский точно, чешский карп мне знаком. Про словацкий не знаю, расскажите

@IIaJIblh 3 года назад

Ну-ка расскажите за оба, да поподробнее.

@nastiwag313 3 года назад

@@IIaJIblh Вариантов много: запечённый, жареный в панировке и заливной. Я запекаю в соусе. Соус делается или из темного пива или красного вина. В любом случае добавляются: мед, сок и цедра апельсина, сливочное масло, имбирь, гвоздика, черный перец и миндальные листочки. Карп запекается целиком, подаётся с картошкой или лапшой. Любители добавляют в соус сливки.

@cookingtime2727 3 года назад

Почему только бабушки? Многие любят рыбу)!

@elena030558 3 года назад

Актуально для пенсионеров на каждый день

@ИринаСаенко-е1е 3 года назад

Для всех, любяших рыбу! Особенно для молодых людей! Это лучше, чем ГАМБУРГЕРЫ, СУШИ И ПРОЧИЕ ЗАМОРСКИЕ БЛЮДА! Это полезная еда. Сьешь рыбку, а потом запей Кока- колой, Пепси- колой! Так - то!

@ИринаСаенко-е1е 3 года назад

@Галина В. Не надо сьедать все сразу! И можно приготовить без вина, кстати, и положить меньше масла. Яйца, масло - это диетические блюда. Шеф дает свой вариант, а мы готовим так, как нам хочется, предлагая свой вариант.Пенсионер, имеющий смартфон, я думаю, сможет купить десяток яиц и пачку сливочного масла один раз в месяц!

@СветланаСмородина-н6й 3 года назад

Я - бабушка и я очень люблю судака по - польски.

@4epHbIu_KoT9IpA 3 года назад

дядя Вася ! хватит так бесцеремонно пробовать ! я уже всю клаву слюной залил ... 🤣🤣😉👍

@Alexander-kz2yr 3 года назад

вот не пойму людей, которые ставят дизлайк Василию. Смотрю Василия уже давно и рад за его прогресс и развитие. Монтаж - супер!

@ТатьянаПодгорная-р6г 3 года назад

Необычно вкусно но не дешево.

@СветланаСарапова-р1з 3 года назад

Да уж...Теперь и мойва по-польски не по карману.

@Miroslava59 3 года назад

Возьмите минтая, будет не намного хуже. Но дешевле

@vemelyanenko 3 года назад

Минтай есть в сливочном соусе, там подешевле. На канале поищите

@АннаВолошина-н5п 3 года назад

Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению соуса к жареному судаку. Это блюдо очень приятно внешне и я с огромным наслаждением буду его готовить. Удачи вам и здоровья 👍

@ИринаСаенко-е1е 3 года назад

Прочитав комменты, еще раз убедилась, как много людей грамотно и красиво пишут! Многих расшевелил этот старый, почему - то, незаслуженно забытый рецепт! Ведь он, рецепт приготовления рыбы, очень прост и вкусен! Василий! Просим вспомнить и приготовить еще какие - нибудь блюда по старым рецептам! В ресторане, уверена, никто не сможет приготовить так судака, как Василий! Спасибо Шеф! Ждем новых- старых рецептов блюд!

@IIaJIblh 3 года назад

Блин, извратил всю идею, сделал ХУЖЕ, а вы ему спасибо. Странные вы люди. Боты чтоли?

@jabbahuut1506 3 года назад

@@IIaJIblh Приготовь и покажи лучше. Ну или хотя бы запости свой вариант рецепта. А так - пустозвонство, лишь бы хоть кто-то внимание обратил... IMHO

@ВладимирАктюбинск 3 года назад

Класс! Надо пробовать! Спасибо Василий!

@КириллЧе-я5ы 3 года назад

Василий, спасибо за рецепт! Первый раз вижу, странное какое-то блюдо🤪. Но обязательно попробую как-нибудь сделать.

@IIaJIblh 3 года назад

Не вздумай, ищи оригинал.

@бабакапа-щ6у 3 года назад

Когда училась, проходили практику в столовке, соус был на основе масла ,молока и рыбного бульона, и потом в эту жижу добавлялось немного варёных яиц))

@As2ronaut 3 года назад

Судак нынче элитная рыбка, дешевле треску или горбушу купить.

@ВладимирФедосеев-и7ъ 3 года назад

Василий , спасибо за рецепт , но яички , в штанишках , а это яйца ))))) П.С. Не воспринимай в серьёз . )))

@antonlesnoy4460 3 года назад

Спасибо за интересный вариант приготовления.

@alextim7645 3 года назад

Шеф-Великолепен👍👍👍👍!!!

@Lakshmy_lovely 3 года назад

Это, наверное, одно из самых моих любимых блюд! Только я люблю соус пожиже.

@IIaJIblh 3 года назад

Во, и пюре. Согласиська?

@Lakshmy_lovely 3 года назад

@@IIaJIblh сам согласиська 😂

@IIaJIblh 3 года назад

@@Lakshmy_lovely это кто согласиська? Я Согласиська? Ты нетреписька!

@Lakshmy_lovely 3 года назад

@@IIaJIblh ок, пускай я буду согласиська и нетреписька 😂

@zenkotav789 3 года назад

Это вкусно.но в Германии судак ценой как золотая рыбка

@VV-bq2mm 3 года назад

Ням-ням! 😋

@ИринаАршинова-э3ц 3 года назад

Я такое никогда не готовила и не ела. Но обязательно сделаю, заменив петрушку на зеленый лук, - отличная начинка для пирога

@annwein 3 года назад

рыбу по-польски помню из меню детского садика, нам ее часто давали, яиц там было намного меньше, и рыба плавала в соусе, но это было вкусно все равно))

@OverKill1983 3 года назад

Я из Владивостока, и такое ни разу не ел, у нас бабушки готовят минтай или треску, с морковью и луком, немного томатной пасты или без неё, вот это блюдо бабушек Владивостока.😎

@СергейТесленко-п1ъ 3 года назад

Василий. Главное ты просто жжёшь. Реклама -фигня. Ты красава.💯💯💯

@ЧерноСиний 3 года назад

Только что приготовил... Скажу так... С белым вином залетело на ура)

@ensol204 3 года назад

Страна большая, советская кухня разная... В моём понимании под польским соусом - рыбка отварная именно с соусом из молочки (сметана или сливки) с мелко нарезанными кусочками отварного яйца. С черным перцем, без зелени.

@agcouper 3 года назад

Если речь о рыбе по польски, то по мне так вкуснее, если рыба именно припущенная, а не жареная. Она тогда нежнее и это с соусом очень хорошо сочетается.

@АннаВанина-н4з 3 года назад

Верно. Решительно поддерживаем ваше мнение. )

@margomorskaya3912 3 года назад

А припущенная - это как?) Объясните, пожалуйста) Отварная до полуготовности?

@vadimtsibin3193 3 года назад

Делаю так отварную треску. Режу филе трески на порционные куски, беру два фасовочных пакета (для прочности) в пакеты кладу кусок филе, несколько веточек петрушки, пару зубчиков чеснока, несколько слайсов морковки (экономкой) кусочек сливочного масла, соль и перец. Убираю лишний воздух и завязываю на узел. В кастрюлю с кипящей водой на 12-14 минут. Потом рублю мелко отварные яйца и заливаю жидкостью, образовавшейся в пакетах, после варки. Подаю с пюре. Приятного аппетита.

@АлексейПавлов-ю9ц 3 года назад

Плюнул в душу детства! Где жижа? Яйцо порезанное половинкой! Перья лука! Какое нахрен вино? Я же в детском саду это ел. С пюрешкой. Да чтоб тебе икалось две недели.

@denisbogdanov8002 3 года назад

Мама всегда припускает судака, из голов, плавников и хвоста делает бульон. Соус из бульона и масла. Яйца мама нарезает кубиками и добавляет лимон. Соус жидкий, тогда вареную картошку можно в него макать. Точно так же судак был приготовлен в ресторане в Комарова, тогда сын первый раз его попробовал в прошлом году. Потом наловил судаков и ещё из машины уже свою маму просил так приготовить его судаков. Сыну 12 лет тогда было.

@ДенисПискунов-м4и 3 года назад

" яички я размял..." 🤣🤣🤣 Сильно сказал 👍 А что так аппетитно всё время(весь ролик) булькало?😋

@МаксимВиноградов-н6р 2 года назад

Спасибо! Очень вкусный рецепт. Добавил в сам соус немного лимонного сока, приятная кислинка получилась.

@ОльгаИсаева-ц3з 3 года назад

Отличный рецепт, спасибо!!!

@nataliakipnis7288 3 года назад

Это блюда любят все бабушки и ...девушки 😀 Вообще то картофельное пюре - стандартный гарнир Ням ням

@АннаВанина-н4з 3 года назад

Уважаемый Шеф, спасибо Вам за рецепт. Однако позвольте Вас спросить. Мы ели рыбу по Польски и там Соус был именно соусом. С яйцом. Но Соусом. И рыба была вареной. ) Мы не верно готовили или это разные рецепты? Заранее спасибо Вам. Ответы зрителей приветствуются.

@ip3121 3 года назад

Да, действительно есть варианты с соусом, как с подливой. Все зависит от количества масла и бульона, добавленного в яйца. Дело вкуса. Многие и яйца перетерают так, что соус получается практически однородным. Опять же - дело вкуса. Рыба действительно в оригинале также припущена, как и сказал Василий, однако жареная рыба просто вкуснее :)

@АннаВанина-н4з 3 года назад

@@ip3121 Спасибо Вам за ответ. Вы Верно сказали подлива. Так мы представляем это блюдо. Значит просто Версия. ) И заранее спасибо за другие мнения.

@milenarashenko9202 3 года назад

@@АннаВанина-н4з Конечно, это просто авторская версия Василия, поскольку рыба по-польски в ее классическом варианте вообще по другому принципу готовится, как Вы и написали выше

@НикитаМиловидов-с6с 3 года назад

Василий, ждём рецепта с сайдой :) На канале вроде у вас ещё нет с ней рецепта. А по вкусу она интереснее чем обычная треска😍❤️‍🔥

@Алекс-7-5 3 года назад

Привет!Спасибо за рецепт!В советское время может и было любимое блюдо у советских бабушек!А сейчас сожалению с такой политикой бабушки на свою нищенскую пенсию скоро кг.минтая купить не смогут!

@densebyakin7415 3 года назад

Назовите соус польским и делайте с ним любую рыбу "По Польски" от кильки до акулы ;))

@ustesrendel 3 года назад

Здравствуйте шеф! Сделайте пожалуйста видео как правильно разделать курицу на гуляш. Хотелось бы увидеть как грамотно её разделывать. За ранее спасибо

@vemelyanenko 3 года назад

У меня есть куриный бульон, на канале, старое видео,я там подробно рассказываю о разделке курицы

@ustesrendel 3 года назад

@@vemelyanenko спасибо шеф.

@АлександраКолесникова-у8м 3 года назад

Все ваши советы использую.даже многие не знаю.

@mern6 3 года назад

Все просто, и вкусно!)))

@sawekmarat3055 3 года назад

Надо сливки добавить и соус станет солсом😉.

@IvanKedov 3 года назад

Налил не рыбе, а себе. Тоже не плохо получилось.

@ОльгаДенисова-ж3ш 3 года назад

Самый вкусный судак под соусом бешамель с рисом и салатом из свежих овощей.

@ДмитрийАнненков-б1з 3 года назад

Зачем предлагать поздравления с Днём рождения, если вам пофиг на ваши обещания и вашим магазином...

@eppursimuove3617 3 года назад

Именно сегодня я этим обедал. Просто удивительное совпадение.

@womanlyubov 3 года назад

Мне судак и без соуса нравится, а яйца не деликатес! Готовлю любую рыбу только в духовке на противне с добавлением долек зеленого кислого яблока, зёрнами белого столового винограда, лука репчатого и чеснока. Жарить в оливковом масле и в конце рюмка белого сухого вина.

@ИринаСаенко-е1е 3 года назад

Спасибо, Любовь, за рецепт! Обязательно приготовлю именно так!

@ЕленаСергеева-м2р1э 3 года назад

Отлично!

@Anika_84 3 года назад

Вино не держим. Чем можно заменить вино? Яблочным ,бальзамическим или винным уксусом?

@СветланаСарапова-р1з 3 года назад

Ну уж...кислить от уксуса точно не будет...Нет вина,лейте водку!

@ТатьянаМадам-й5ф 3 года назад

@@СветланаСарапова-р1з Светлана, радикально однако😁] Вы хирург наверное🙂.

@ДедМазай-ъ5з 3 года назад

Это вряд ли

@Anika_84 3 года назад

@@СветланаСарапова-р1з , может под водочку 😃

@milenarashenko9202 3 года назад

Я вино в кулинарии просто не люблю. Заменять лимонным соком. Тем более, что в классической версии рыбы по-польски используется именно лимонный сок

@user-hj4en9ds4c 3 года назад

Василий спасибо это очень вкусно а можно без вина? припустить бульоном или это уже не по польски?

@НаталиКохх 3 года назад

конечно можно

@ИгорьЖоголев-ф8ъ 3 года назад

Красавчик! Как всегда.... 🖐️

@НатальяМусс-т8о 3 года назад

Спасибо

@profficopyr9245 3 года назад

Василий, та все нравится, что вы даете!

@kazakgalina9785 3 года назад

Огромное спасибо за напоминание ! Очень много лет назад, в ресторане "Астория" в Риге, ела только одно блюдо и очень редко, для меня это было очень дорого. Осетрина в польском соусе !!! Ничего и никогда, только это. Вкуснятина !!!!