а я в этом году сделала так: яблоки порезала на пластинки для сушки, высушила в сушке, а потом залила сиропом, который остался от варки яблочного варенья , яблочного пюре и т.п. Я сливаю лишний сироп, люблю варенье погуще. Если сиропа маловато, можно добавить яблочный сок или воду, у меня просто в этом году изобилие яблок и сок во всех банках. И потом эти сушеные яблочные дольки стоят какое-то время в сиропе, потом провариваю их, я проваривала 2 раза, но можно и одним ограничиться и все, яблочные дольки абсолютно целые, слегка тверденькие, к чаю готовы, это для тех, кто любит пить чай вприкуску. Берешь эти дольки вместо конфет. Сделала на пробу один раз и съели пол-литра буквально за 2 дня. Сделала еще. И сушу яблоки на 3-й заход, но там сиропа с варенья уже не будет, залью просто соком и сахара чуть-чуть. Может кому пригодится такой вариант. Я к нему пришла случайно. Мне просто посоветовали в яблочное варенье дольками добавлять яблочную сушку. Я добавила, понравилось, а потом подумала, а почему бы не сварить варенье целиком из сушки, тем более, что эта сушка мне и не нужна, компоты не пьют. Результатом очень довольна.
Дякую, пані Оксано! Сьогодні привезла яблука з села, зажурилась, бо вже сушки забагато зроблено з паданки, варення теж достатньо. А ви пропонуєте такий зручний й вдалий рецепт! Почну цукати варити, дяка вам ще раз!
Обязательно сделаю. Уже пробовала по Вашему рецепту сушить вишню и черешню-очень понравилось! Тоже несколько лет назад купила сушку-теперь сушу всё, что можно, ищу интересные рецепты. И вяленые помидоры в этом году до у хочу сделать именно по Вашему рецепту, Почему-то очень Вам доверяю, Вы такой светлый, искренний человек. И никакой агрессии, в это сложное время, в отличие от многих блогеров. Спасибо большое. И мирного неба нам всем
Наконец нашла оптимальный вариант сухового варенья!Сколько яблок попортила по неоправданным рецептам!Вам спасибо за достоверное изложение и оправданный результат.Яблочки получились вкусными,не оторваться.Сделала из последних яблок уже в ноябре.Взяла в копилку,попробую и из других фруктов.
Смотрю ваше видео и делаю цукаты из яблок, сделала из вишни, из абрикосов, из кабачка ( добавила апельсиновый ароматизатор). Спасибо , что помогаете нам перерабатывать фрукты . Здоровья, удачи, творческих успехов!
Из тыквы делала по вашему рицепту ооочень вкусно !дети и не понели из чего цукаты хоть тыкву и не очень ели до этого времени. Но так сказали будем кушать с удовольствием!!!
Здравствуйте Много рецептов из яблок искала в сети, в итоге нашла ваш рецепт И решила внести изменения и сделать по другому. Для моей фантазии подойдут совсем разные яблоки, не только твердые. Я их нашинковала ломтиками и высушила до чипсов. Потом сделала сироп сахарный, туда добавила корицы и сушёный имбирь, в сироп положила сушеные яблоки и прокипятила. И сразу по баночкам закатала. Частично не стала закатывать на зиму, а отложила на дуршлаг, что бы сиропчик стек. И их чуток подсушила , но можно обвалять в кокосовой стружке, это чисто для красоты ❤, в дегидраторе на 70 градусов быстро получилось. Попробуйте, оно того стоит!!!
Добрый день,Светлана!Температура 60°-70°.По времени,надо смотреть,зависит от сочности яблок.Они не должны выделять влагу,остаться еластичными. Но при этом,быть полностью сухими при надавливании.
Спасибо большое!Яблоки абсолютно не липнут.Если,не нравится,что некоторые цукаты липкие,можно посыпать сахарной пудрой.Или смесью сах.пудры и крахмала.
Я хз какие там витамины остаются, но хотя бы нет всяческих консервантов и усилителей вкуса, это единственный плюс такой еды) Да еще хотел добавить - сахар очень, ОЧЕНЬ, вреден)
Всю свою сушку храню в банках или пластиковых контейнерах с плотной крышкой.Храню в шкафу с крупами-рекрасно сохраняется.У меня с прошлого года ещё есть немного и чернослива,и яблок,и тыквы.
Спасибо,Елена!Можно сушить и в духовке,и даже при комнатой температуре.У меня есть ещё два видео о сушке тыквы и тот,и другой вариант.Посмотрите,надеюсь Вам понравится!
Очень интересно! Подскажите какая концентрация сиропа и сколько сиропа доливать на какое кол-во очищенных яблок? Какую температуру выставлять в сушилке?
Сушу на средней температуре моей сушилки,50°-70°.Время зависит от сочности яблок,окружающей температуры,мощности сушилки.Надо проверять,чтобы жидкость не выделялась,но яблоки остались еластичными.
Доброго дня,Оксана!Вони можуть залишатися липкі,але Ви дивіться,щоб при натисканні не виділялася волога.Розріжте і подивіться чи не сирі вони всередині.Якщо переживаєте,можете після того як знімете з сушарки залишити ще при кімнатній температурі на кілька днів.Але тоді вони можуть стати не такі еластичні і більш тверді.
Спасибо за хороший отзыв!Стараюсь сушить на небольших температурах,чтобы сохранить все витамины,примерно 50-60°.По времени надо проверять,чтобы дольки остались эластичные,но не влажные.
не могу понять одного, почему-то все рецепты с добавлением воды. зачем? половина веса сахару, пересыпаем на ночь, утром все утопает в сиропе собственного сока. а дальше пару раз до прозрачности доводим до кипения и оставить остывать. после шумовкой вытаскиваем, сцеживаем и на сушку. кстати, витаминка С разрушается уже при 40 град.
Подскажите, кто делал цукаты, как вы их храните. Я обваляла в сахарной пудре, кокосовой стружке и сахаре. Получилось три вида. Не знаю в холодильнике держать или наоборот, в теплом месте.?
У меня до сих пор есть немного прошлогодних.Прекрасно сохранились,в плотно закрытой таре:стеклянной банке,пластиковом судочке,пакете с застёжкой.На кухне в шкафу где хранятся крупы.Вообще никак не испортились,вкус отличный.В холодильник не надо.
@@ЛарисаТаразанова-ь1я Лариса,обязательно попробуйте.Я не ожидала,что будет так вкусно.Были подпорченные яблоки,ну не выкидывать же!Совсем другой вкус,вид и консистенция,чем у просто сушенных яблок!
@@ЛарисаТаразанова-ь1я Да,Волтера очень похожа на Беломо.Принцип работы у них как у Изидри,только цена в разы меньше!Вообще сушилка классная штука!Согласны?!
@@OksanaStesenko спасибо большое за рецепт! Для меня очень хорошо, я в школу дочке на перекус сделала. Сушила правда в духовке 2 дня, но результат того стоит!
Спасибо большое!Я очень рада что Вам понравился и пригодился мой рецепт!Если в духовке,лучше сушить интервалами.Посушили пару часов,дали цукатам"отдохнуть"на воздухе,и так несколько раз.Также отлично тыква сохнет,модно с разными вкусами её сделать.
