Счетчик расхода воды на контроллере DELTA AS 200, для передачи информации в SCADA систему. 

Нормально, контроллер за 44к для счётчика. Хотя можно применить какую-нибудь esp 32 за копейки

А можно ли было использовать 1 таймер и его "самосбрасывать" по прошествии времени?

Я конечно всё понимаю, но говорить, что 600 миллисекунд соответствуют одной минуте, это совсем не грамотно. В таком случаем надо пояснить что таймер идёт с умножением на 100 миллисекунд. 600 Х 100мс = 60000 миллисекунд = 60 секунд = 1 минута