Крафтовый сыр из таких мини сыроварен, сделанный вручную, всегда будет вкуснее любого другого. Сыр во Франции купленный в крупном супермаркете или у фермера тоже сильно отличается. У фермера вкуснее. Такая продукция всегда будет в цене и востребована. Только при более высокой производительности придется легализовываться, а в нашей стране для частника это и затратно и рисковано. Удачи вам!
Это точно и правильно подмечено, хотелось бы конечно, чтобы продукт был качественный и имел своего покупателя, легализация имела место быть, с минимальными рисками, успеха.
Возможно и больше и это не проблема, если качество говорит само за себя, я например, возьму ни много, раз в 2 недели, 150 - 200 гр, но хорошего и действительно СЫРНОГО продукта, зато натурального.
В данном ролике мы не варили сыр, поэтому позволили себе так сделать. Странная реакция. Так же можно написать, что мы вообще только для камер оделись. Тут дело только в доверии.
молодцы, удачи в начинании. Если продукт хороший, своего покупателя найдет. Однако хороший итальянский или испанский сыр будет значительно дешевле и несравнимо более высокого качества, в этом и проблема
Факт и вкуснее и дешевле. Я очень страдаю, с ведения санкций нормальный сыр пропал с прилавков, искать приходится, из отпусков везу, друзей прошу((((, печально. Наши не умеют делать, нет истории.
Не понимаю, откуда столько негатива в комментариях??? Люди, прекратите выливать свое содержимое на героев ролика! Знаю Дмитрия Пивцова лично, очень порядочный и трудолюбивый мужчина. Крайне рад за вас, Дмитрий и Нина, что вы занимаетесь любимым и полезным делом. Нина, вам очень повезло с мужем! Трудитесь и будьте счастливы, а на этих негативщиков плюньте и разотрите!
Очень классная сыроварня! Маленькая, функциональная. То, что надо для старта. Прям мечта! )) Девчата умнички! Творческий подход, столько сортов сыра. Оказывается в контейнерах они тоже могут вызревать. Мне вот что интересно, про сыры с плесенью - они вызревают в отдельном холодильнике? или можно в закрытом контейнере поставить в общий холодильник? Я подозреваю. что плесень может расселиться по холодильнику и на другие сыры... Ещё хотелось бы посмотреть процесс варки сыра и хотя бы один рецепт. Ну и девчат, конечно, волосы под шапочку нужно убирать. Ладно корреспондент не знает, но девушка, которая работала на молочном производстве почему не подсказала? сама то в шапочке полностью.
Вам и показали помещение, где варят и хранят сыры на созревании, в этих "ванных" моют оборудование после использования. Прекрасно, что для этих целей у них есть отдельное и чистое помещение.
Мужчины! Всем привет! Может поможете Саня DIY ? Мужик доброе дело делает, восстанавливает образовательно-реабилитационный центр для детей-инвалидов и не только. Не сочтите за рекламу. Спасибо.
Из 10 литров молока всего 1 кг сыра. Вопрос:Откуда молоко? Фермы с коровами у них нет.И животноводства... крупного рогатого скота в стране у нас тоже нет!!
Всё ФЕЙК! Сколько можно дурить народ? Пришли показать как варят сыры, а показали пустые ёмкости и тазы)) Ну просто издёвка! Дурёж! Почём опиум для народа?
Подскажите, пожалуйста, каким образом на данной сыроварне реализована канализация, куда сливаются отходы производства? Слышал, что с точки зрения Санпинов к ней есть особые требования. Спасибо.
Ну хоть кто то понимает, что нужно что то делать , а не ныть ! Вопрос к производителям, как вы с бандитами в погонах и с удостоверениями , общаетесь, ну и с бритоголовые если они в вашем регионе есть?
ребят есть сырное хранилище для сыров. Сэкономите уйму денег. Стоит около 70тыс. рублей. Единственное вам придется оставить эти холодильники для сыров с плесенью.
Где берут столько молока, ведь коровы нет? Зачем моечное оборудование из дорогой нержы, а сами мудохаются с индукционкой и китайским котлом? Лучше бы купили нормальную сыроварню под ключ. Как они регулируют влажность? В холодильнике??? Санитарные книжки есть? Гигиенический сертификат на продукцию есть? Санэпидемстанция проверку проводила? Сделать не вопрос, вопрос продать не нарушив закон.
Лет пятнадцать назад поди "визажистками" были ... десять лет назад, "дизайнерами" ... а нонче модный тренд у домохозяек сыры "авторские" варить ... я даже по виду, там ничего интересного не приметил ... конфетки сырные ... бу га га
В вашем рекламном ролике не увидел что-то где продукция прошла сертификацию ,то есть документ устанавливающие качество продукции . А то таких самозванцев производственников развелось уйма .
Работал брат у этой семейки, уволился сначала платили, потом задерживать стали, а потом вообще перестали платить. Хозяин вечно бухой. Дерьмовая семейка
Все понял про цену правильного сыра и стал пить чай с баранками. Что-то я сыр расхотел кушать. А все проклятые американцы и их санкции не дают достроить "Северный поток - 2". Короче, питаться надо по минимуму, чтобы не толстеть и не потеть на работе.
На самом деле, например, в Псковской области, молоко оптом сдают на молокозавод по 20 рублей за литр. Так что цена сыра в 300 рублей почти реальная. Другое дело, что если применить уплотнитель то выход сыра можно увеличить в два раза. И в магазинах сейчас 99% сыров с уплотнителем, оттуда и цена такая низкая. Ну а каждый сам решает какой он хочет есть сыр, с уплотнителем или без.
@@КолымКагалым Читайте внимательно, 20р за литр, это цена по которой крупные мол комбинаты покупают молоко, а не то что вы видите на полках магазина с тройной накруткой.
А что не показали работников,кто за этим следит.Сам держу кур,коз,кроликов,труд тяжкий. Накормить напоить,уборка навоза. Куры как жрут так и срут,,постоянно. И на комбикармах с добавками для роста и надоев натуральных продуктов не получается. Корм надо дробить самому!
Сыроделанье это творческий процесс ... у людей которые этим по настоящему занимаются, "глаза горят" когда они о своём творческом процессе рассказывают ... а это больше барыги, чем сыроделы,пытающиеся бабки срубить на модной нынче теме крафтовых продуктов :-)
Когда есть бабло можно вести такое хобби. Вы попробуйте эти хобби завести действительно в деревни. У вас денег на хлеб не будет хватать. ГДЕ РОССИЯ БЕЗ москвы ???? Покажите !!!!
А в чем проблема? В деревне всегда бабло желали на продаже молока, творога, сметаны. Тут главное клиентуру найти на эти сыры. Если рядом обл центр, то клиентура найдется всегда, в глухой деревне нужен другой подход к бизнесу: пчелы, травы, грибы, т.е. что--то не скоропортящееся.
есть у нас в городе такие же сыроделы. на вкус такой сыр очень на любителя...хранится максимум дня 3-5. вкус почти одинаковый у всех видов, кислый. так же варят белпер кнолле, качотту, халуми для жарки и т.д. ценник 1200-1600 руб\кг. перестал покупать такой сыр. лучше пармезан швейцарский за 1400-1600 руб\кг взять. вкус более выдерженный и выразительный и хранится неделю+ по мне, так такой сыр должен стоить максимум 500 руб.кг
Сыры хранятся месяцами и более, что у вас там за сыры по 3-5 дней хранения неизвестно, так же под вопросом где вы их храните. Кстати насчёт цены сыра, а я считаю что ваша зарплата должна оплачиваться в районе 5000 рублей в месяц (надеюсь вы поняли всю иронию)
500 руб с чего такая цифра? У нас молоко 35 руб оптом, только на молоке уже с\с 350 р +сычужный фермент+работа+температурный режим и уровень влажности выдерживания сыра+электричество и нужна и прибыль наверно?
Ненавижу научный прогрессию перестреляла кто его придумал . Очень люблю то время что было раньше когда ездили на каникулы к бабушке и дедушке и всё было и все было просто . Отраву как и все производят химию . И раньше все хранили в погребе и все вкусно было а в холодильнеке еда становиться безвкусной. Везде только сейчас бизнес . Лучше чу чуть-чуть выпускать но съедобную еду. А не в погоне бабла.
CrawlerSoul потому что он ведёт все к уничтожению а то что было раньше это все практично и правильно . Потому что все познаётся в сравнении а мне есть с чем сравнить.
Видео неплохое, НО! Название НЕ СООТВЕТСТВУЕТ содержанию! "Домашний сыр" - в каком месте он домашний?? Это полупромышленное производство, причём оборудованное. Называйте видео правильно! За несоответствие - дизлайк.
@@Vitaliy_Sh хорошего пищевых пластиков сейчас не производится вот когда его делали из кукурузного крахмала а сейчас нефть газ и уголь в основном так дешевле.
@@ДмитрийГаврилов-ь7ы Расскажите свой вариант, кроме промышленных холодильных установок за миллионы. в бумаге - сыр высохнет, просто в холодильнике - так же высохнет, в ваккумной упаковке всё будет хорошо, но пищевая вакуумная плёнка тоже из пластмассы!
Увидел, как устроена их "сыроварня" и сомнения в качестве продукта появились сразу. Помимо других неоднозначных моментов, один из заметных - если производить сыр с плесенью в одном помещении с другими сырами, произойдет обсеменение. Сыры без плесени заглушаются активной микрофлорой, которая находится в плесени. Более того, даже работники производства сыров с плесенью не должны контактировать с теми, кто на производстве без плесени, так как на одежде они могут принести споры, которые "подселятся" на остальные виды сыра. А здесь не только на одном производстве, но и хранится потом вместе. Очевидно, что нарушен технологический процесс. Может со временем исправят, конечно. Но то, что решили начать свое дело и не боятся экспериментировать - здорово. Успеха! P.s.: Вопрос только к форумхаус - а зачем здесь этот контент?
@@smykia да разницы особой нет. У малых есть преимущество только, что из-за этого малого объема продукция быстро расходится и обычно не хранится долго и у покупателей. Если время увеличится, то это себя покажет
