я делаю блины из яиц 4 шт, сливки 20% 500 мл, псилиум 2 чайных ложки, и 3-4 столовых ложки миндальной муки с горкой. Сахар и соль по вкусу. Самое похожее тесто на настоящее. Муж не отличает. Тесто загустевает, последние блинчики могут быть толще. Можно разбавить кипятком. Еще к ним идет кето-сгущенка. Упариваю в сковороде сливки вдвое-втрое, остужаю немного и добавляю эритрит. Размешать до растворения. Потом в холодильник. когда остынет очень похоже на сгущенку. В горячую эритрит не добавлять, а то закристаллизуется.
Спасибо за рецепт. Очень помог, как базовая идея. На основе его сделал свой. Изменения: 2 яйца+ 1 белок, 20г молотых зерен семян белого льна, + 1/3 ч.л. яблочного уксуса, + 50мл кокосового молока. Получились прочные блинчики, в которые все можно легко заворачивать и омлетный вкус не сильно выражен.
Редко пишу), но тут... я таких блинов вкуснецких в жизни не елаааа! )) Сковородка больше диаметром, поэтому получилось 4шт, нафаршировала творогом, чуть сливок и черника и просто завернули и схомячила всё. Спасибо большое!!! 🥰🥰🥰 Делитесь рецептами ещё) а с весом как сейчас?
Умничка Хорошие рецепты, много тонкостей !👍 Маленькая хитрость, для любого рецепта,чтобы Еритрит быстрее растворялся , его нужно смолоть в кофемолку на пудру ..Спасибо за рецепты! 👍
Сегодня брала эти замечательные блинчики на работу, рецепт отличный не рвутся ,прожариваются ,только вместо сибирской клетчатки брала из семян тыквы ,такой как у вас не нашла в нашем городе.Огромное спасибо за рецепт!
Ну псиллиум - это тоже клетчатка, но он придает куда большей вязкости чем клетчатка от других продуктов и по этому рецепту блины с псиллиумом не получатся, туда нужно будет намного больше жидкости добавлять.
Отличный рецепт кето-блинчиков. Если пеку блины, то только по этому рецепту - очень похожи на "настоящие" и вкусные очень. С начинками можно "играться" долго и с вариациями
Благодарю Вас за рецепт, блинчики получились, ни один не порвался, и понравилось, что Вы не сказали, что якобы без вкуса омлета. По нескольким рецептам с подобной заявкой пробовала, во-первых невозможно перевернуть, во-вторых, именно напоминает омлет. Правда у меня вышло из 1й порции 4 блина, но видимо из-за диаметра. Спасибо большое!
Благодарю за чудесный рецепт💖! Подскажите пожалуйста! В рецепте указана клетчатка, это псиллиум??? Просто я недавно на кето, не во всем в курсе дела пока.
Псиллиум это, конечно тоже клетчатка, но для данного рецепта она будет слишком клейкой. Поэтому здесь лучше использовать клетчатку других культур. В супермаркетах, в отделах здорового питания и продуктов для диабетиков продаются баночки с клетчаткой, например Сибирская клетчатка или Dr. Dias. Но рецепт блинчиков из псиллиума у нас тоже есть, он очень отличается от этого, можете попробовать его ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-halVCODlU9s.html
Roi Thai фирма, но у него специфический запах при нагревании, тут надо привыкнуть. Еде не передается, но готовить по началу неприятно. А жидкое, потому что храню в теплом месте, что бы не растапливать каждый раз.
Сама с псиллиумом не делала, но нашла рецепт: на три яйца 3 гр. псиллиума, 100 мл. теплого молока (миндальное/кокосовое), 100 мл. теплой воды, 1 ст.л. сахара (в нашем случае меняем на позволительный подсластитель по вкусу), соль. Что бы псиллиум легче соединить с яйцами и не было комочков, нужно его смешать с подсластителем, а яйца предварительно взбить с солью. А после того как смешали псиллиум, сахзам и яйца вливать теплое молоко и теплую воду.
Если ложками есть то да, если добавлять еду то ничего страшного в этом нет, ее сладость и углеводность забивается другими продуктами, меньшая же концентрация получается.
Да разная клетчатка может быть (псиллиум по свойствам отличается, другие виды не такие "желейные"), кто-то берет овсяную клетчатку или кунжутную. Мне в основном попадается Сибирская Клетчатка, состав именно этой есть на 2:30 минуте видео, так же еще попадалась Сибирская у которой в составе была шелуха кедра. Периодически брала еще Dr. Dias, но она подороже и объемом меньше.
Я тоже на кето сгущенку варю, но без масла. Чтоб эритрит не кристолизовывался добавляют агар агар. Я варю на смеси эритрит со стевией, она не изменяется после нагревания
Добрый день! Пожалуйста, напишите рецепт Вашей кето сгущёнки с агар агаром и смеси стевии с эритритолом.🙏🙏🙏 Буду Вам очень благодарна и не одна я. Очень надеюсь на ответ. Удачи, успехов !!!
Там уже другой рецепт получается. Сама правда не пробовала такие делать, но тоже рецепт для подписчицы искала: на три яйца 3 гр. псиллиума, 100 мл. теплого молока (миндальное/кокосовое), 100 мл. теплой воды, 1 ст.л. сахара (в нашем случае меняем на позволительный подсластитель по вкусу), соль. Что бы псиллиум легче соединить с яйцами и не было комочков, нужно его смешать с подсластителем, а яйца предварительно взбить с солью. А после того как смешали псиллиум, сахзам и яйца вливать теплое молоко и теплую воду.
Клетчатка, но в отличии от любой другой придающая большую вязкость, поэтому в таком рецепте блинов я бы ее не стала использовать. Да и вкус у псиллиума специфический.
Жаль только некоторые не признают, из-за того, что оболочка пшеничного зерна используется. А также, некоторые говорят, что клетчатка раздражает кишечник..
Спасибо за рецепт. Не получились как у вас, визуально совершенно не похожи на блинчики, больше на яичный блин. На вкус без всего на любителя, но с начинками хорошо! И спасибо за рецепт сгущенки) ужасно люблю ее, и хоть на сахзаме это не тоже самое, но отличная альтернатива. Делала на фитпараде 7, после холодильника сгущенка стала плотная и по вкусу похожа на заварной крем. 2 в 1 просто, супер)
То что там есть оболочка зерна от пшеницы, на самом деле не имеет значения для кето. Сама по себе клетчатка - это неусвояемый углевод, который на кето не учитывается. То есть там находится та малая часть от зерна пшеницы которую на кето есть можно.
@@Olly... Глютен содержится только в зерне, то есть в алейроновом слое (внешняя часть ядра) и в мучнистом ядре (внутренняя часть ядра или эндосперм), ни во внешней оболочке, ни в семенной оболочке его нет.
@@Chevushki, не совсем так. Глютен содержится даже в зёрнах, соседствовавших на производстве с зерном, содержащим глютен. Это иногда указывают производители. Да и Берг прямо выступал против клетчатки пшеницы. Но, мне всё равно, кто хочет, может использовать. Ни у меня, ни у вас нет исследований на эту тему. В целом, нормальный рецепт, только это не кето.
@@Olly... вряд ли глютен из клетчатки помешает кетозу, просто у некоторых есть непереносимость, и конечно много такого не надо есть.. Харлов например вообще клетчатку ненавидит, только рис ел немного из углеводов...
@@Chevushki судя по очень полным рукам,похвастаться нечем.Я на анти кето за полгода скинула32кг.И никакой дури с заморскими заморочками и танцев с бубнами.
Если вы про название, то называется Сибирская клетчатка в моем случае, но есть же и другие. А состав есть на 2:30 минуте видео. Так же эта клетчатка бывает еще из шелухи кедра.
Здравствуйте. Спасибо вам большое за такой вкусный рецепт. У меня к вам вопрос, какую клетчатку вы кладёте в блины и как она называется. Я надеюсь у вас будут другие вкусные и полезные рецепты. Хорошего вечера вам. До скорой встречи. С уважением Инна.
Я тоже делаю конфитюр из замороженной клубники с эритритолом и стевией,смолотых в пудру, добавляю 1 ч.л. агара в конце варки, даю закипеть и получается не густой и не слишком жидкий конфитюр. Ничего не кристаллизируется, храню в холодильнике. Вкусно с творогом, можно и блинчики полить.
Отруби все-таки не тоже что клетчатка, и дело даже не во вкусе, а в том что это то, что остается от производства муки и туда попадает сама мука, и части зерна, поэтому для кето они просто не подходят. Лучше тогда заменить на какую-нибудь муку, например миндальную или кокосовую с другими пропорциями (хотя мне по вкусу с ними не понравилось, слишком грубые получаются, но тут каждому свое). Либо на псиллиум, но добавлять его нужно совсем немного 3 гр. на три яйца, предварительно смешав с сахзамом, что бы легче соединился с яйцами и понадобится больше жидкости 100 гр. молока (миндального/кокосового) + 100 гр. воды. Но за вкус опять же не ручаюсь, рецепт не пробовала, поэтому не знаю как получится.
Особо налегать нельзя, это все же белок, а при больших количествах он превращается в глюкозу. А так, в умеренном количестве можно, на кисломолочные продукты не таких ограничений, как просто на молочные.
Добрый день. Скажите пож.а разве можно есть творог и ягоды? Я совсем новенькая на этой диете, но так рада что попала на ваш канал. Все доступно,все бюджетно и вкусно. И можно ли из сах.замов пользоваться стевией? И еще один вопрос🙈 а где Вы берете какосовое масло в бутылке,и где взять какосовое и миндальное молоко. Извините меня за столько вопросов.
Добрый день. Стевия - отличный сахзам 👍. Ягоды - можно, не все, но можно: клубника, малина, облепиха, ежевика, клюква. Не килограммами, конечно, по чуть - чуть, иногда... Муку, масло, молоко и тд - можно купить в интернет - магазинах: Озон, Вайлдберриз..
@@МаРинА-р7р4ш спасибо Мариночка. Муку купила,а вот в молоке везде сахар. И в какосовом и в миндальном. Мариночка,может вы мне подскажете,сколько кетонов должно быть в моче на этой диете. Я заказала тесты,хочу понять вошла ли я в кетоз. Я на интервальном голодании.
Кокосовое масло в бутылке, фирма Roi Thai есть в сети магазинов Перекресток, там же и миндальное молоко без сахара Bite. Наверняка есть и еще где-то, но этот супермаркет у меня ближе всего, так что и не приходилось в других смотреть.
Спасибо ! Вы подходите к кето кухне очень творчески, я даже бы сказала как художник ! В моем упоротом городе на юге Германии ни клетчатки, ни псиллиума не найти вот только льняная мука но она такая тёмная и специфическая.... а блинов как у Вас так хочется!!!!!!😋😋😋😋😋😘😘😘
Конечно нельзя, вы сразу же вылетите из кетоза. А это очень вредно вылетать и возвращаться. Используйте кокосовую, миндальную, льняную или тыквенную муку. А лучше приобрести клетчатку. Овсяная- самая лучшая.
