Тесто: мука 800 гр. кефир 500 мл. яйцо 2 шт. раст. масло 40 мл. сода 1 ч. л. соль 1 ч. л. сахар 2 ст. л. Начинка: фарш 800 гр. лук 4 шт. соль 1,5-2 ч. л. перец 0,5 ч. л. молоко 200 мл. масло раст. 700 мл.
Вкусные запахи проникли через экран, даже вкус горяченьких перемечей во рту появился! Ну как тут удержаться в границах диеты?! Моя мама придерживалась правила, что нужно есть всё, что хочется, но в меру. Я думаю, она была права! Дрожжевые по Вашему, уважаемая Фарида, рецепту были очень вкусными, а на кефире, вероятно, дело идет быстрее, так как, сказали, что тесто "отдыхает" 10 минут. Если время поджимает, то рецепт в самый раз! Спасибо Вам, наша дорогая мастерица, за очередной мастер-класс!🙂💓
Спасибо большое за рецепт Фарида апа! Ваши рецепты просто супер! С ними мы научились наконец то печь вкусные пироги😁 Пусть Всевышний отблагодарит вас за доброту, за то что делитесь со всеми своим секретами🙏
Не зря говорят, век живи - век учись. Вот и Фарида ханум преподнесла нам, немолодым хозяйка, мастер - класс. Отличные советы со своими небольшими секретами подарила нам.Аллаhнын рэхмэте булсын! Здоровья вашим рукам и доброму сердцу!
Училась в Тюмени пекари были мама и дочь татрочки и они пекли нам перемечи- я знала это блюдо ибо я тстарка, вя бы знали как ребята бежали в столовую когда они дежурили- премечи были неаоторые так говорили вкуснее, чем дома. Правда они были восхитительны мне жаль наших детей и внуков, что они не едят такое, а какие супы они варили с домашней лапшой и мясо там было куски здоровые такие мы девчонки даже не съедали, 😢😢😢😢😢 вот был наш Советский Союз. О детях заботились ,а не о своем кармане и животе. В каждую столовую Путина не приставишь, воруют в столовых аж пыль стоит. Бессовестные, с утра детям макароны твердые или кашу синюю, стыдно должно быть.
Мое почтение, Фарида. Благодарю Вас от души. Именно это единственное блюдо татарской кухни я умела готовить до знакомства с Вами. До сих пор это самое любимое блюдо наших друзей. Всегда просят приготовить при встрече. Ваши рецепты прекрасны . Все записываю в свою кулинарную книгу. Учусь сама и передам по наследству. Уважаемая Фарида,возможно Вы знаете историю как появились те или иные блюда.Откуда название такое и почему. Было бы очень интересно услышать. Желаю Вам и Вашим близким здоровья, счастья и благополучия.🙏♥️👍🌹👍🌹👍🌹👍🌹👍🌹
От слова бәйрамаш-пәрәмич - праздничная еда в печи, мич( тат.) - печь. Когда не было масла для жарки их запекали в печи. На сибирско-татарском и мишәрском и диалекте звучит пәрәмәц, среднее и на литературном пәрәмәч, произносят "пәрәмәщ", В некоторых диалектах татарского часто "б" произносят, как "п". Из-за отсутствия в русском алфавите буквы "ә"- мягкое "а". Произносят и пишут с заменой на буквы "э", "е", "а", "я", например: пэрямячи, парямечи, перемечи и т.д. - кто во что горазд. Вот такая "котовасия" или "катовасия".
Вы правда думаете, что сьев жареный пирожок(беляш, и.т.п), невозможно поправиться? Да даже и печёный. Вес не от дрожжей, а от калорий и от количества сьеденного. Про брожение согласна, но к весу это уж никак не относится😉
Дорогая Фарида апа вы Золушка наши а татарский печёные еда МММ сказочный вкусно особенно когда готовит наши Золушка Фарида апа. Сегодня Я суп варю завтра дай Господь Бог повторю за вами это прелесть. Аж сильно аппетитно и красивые они у Вас. Пусть вас Бог благословит хранит за добра ваше все семья. Люблю целую обнимаю Фарида апажаним. Песня была Я ещё ребенок была садик ходила Насиба Абдуллаева пела Фарида красива она пела. 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте вы большая молодец, очень нравится ваш канал смотрю Вас с самого начала сейчас уже много подписчиков,, пеку по Вашим рецептам все получается. Люблю татарскую кухню
Во времена СССР в общепите это блюдо называлось беляши. Под таким названием они были в меню в столовых и только после развала Союза узнала что это татарское блюдо и называется перемячи. Но у нас их все равно называют беляши, одно из любимых блюд
Аууууу народ почему так мало подписчики давайте поддержим Фарида апа Лайками набрать до миллион. Всем спасибо кто канал поддержит Лайки подписано. 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@@kuhnya_s_Faridoi моя Вы дорогая взаимно спасибо большое. Пусть нас всех Господь Бог нас всех поддержит подкрепит благословит мы его поддержки очень нуждаемся. Вам всех благ здоровья благополучия во всем. 💋💋💋💋💋♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🔥🔥🔥🔥🔥🥰🥰🥰🥰🥰💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋💝💝👋👋👋🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
Ой простите слюни текут запах слышу и ой как вкусно, жаль сейчас жевать нечем но как только сделаю коронки сразу испеку, Фарида спасибо огромнейшее ❤❤❤❤ я на вас подписана 😊
Пеку почти все ( треугольники, лепешки, пиццу , май кумэч,пироги с начинкой и т.д.) выпечку на таком тесте, бездрожжевом и на кефире или простокваше.Но я делаю без яиц, дольше не черствеет выпечка, а вместо подсолн.масла я пользуюсь горчичным. Но я не жарю, (мне жареное нельзя), пеку в духовке.
Из пресного теста пекла однажды в духовке - получилось акусно, на масле обычно дрожжевые, надо и так попробовать, спасибо) я тоже Фарида , подписалась )😊🎉
Разделочная доска для теста есть в хоз.магазинах. Фарида единственная кто разделывает тесто на доске, Я отметила это когда открыла для себя её канал.Я тоже с тестом работаю только на доске.
Рецепт хороший, но я добавлю маленький совет: когда перевернете беляш , то в дырочку нужно влить немного масла из сковороды, тогда не будет выделяться мясная серая пена.
Я ничего плохого не сказала вам. Написала, что просто капли жира летят во все стороны. Может у вас не брызжет и я что то делаю не так? А что это вкусно, спору нет... Извените, если вы приняли это упрёком в свой адрес.
У нас беляши, у татар перемячи. Беляши я делаю тоже на кефирном тесте. Всё так же. Только я сахар не кладу. Не знаю для чего кладут, начинка мясная, а не сладкая.
Сколько аробовала готовить беляши ,внутри всегда фарш почему то сырой и тесто внутри как влажные. Теперь не готовлю их,боюсь переводить продукты. Но теперь попрубцю еще раз. Спасибо
Мы всегда льём в дырочку масло😊 .А вы,сами себя запугали, попробуйте переформатировать свой страх! Я готовлю с ФАРИДОЙ у меня перемечи горой! Как-то так😊🙏💖
Кладите дырочкой вниз, перевернуть и закрыть крышку и когда прозрачный сок будет выделятся, значит мясо готово.А самый верный способ в вашем случае, все беляшики сложите на лист и в горячую духовку минут на 10-15
Странно, в нашей семье больше полувека так готовили моя бабушка, мама, а потом и я (а мне почти 60 лет) и назывались они беляши. И именно на пресном кефирном тесте, точно такие, как у вас. А перемячи как я знаю пекут в духовке. Интересно, как так?
