Ребят вы бы заранее анонсировали то пиво которое будете обозревать, а мы бы постарались купить такое же и дигустировать с вами))) а лучше в прямом эфире)))
Брал эти 4 вида на др по ящику в сентябре. Идеальный формат это непритязательная к пиву компания, лес,шашлык и аккомпанемент из чего-то крепкого. Вполне вменяемое пиво по цена\качество.
Джентльмены, спасибо за творчество!) Небольшой ликбез вам по поводу пилзнера: чуть больше 150и лет назад чехи решили замутить в городе Пльзень свой пивзавод с азартными играми и продажной любовью. Для чего они выписали из Баварии маститого пивовара, большого специалиста в производстве пива, сорта мюнхенский хэль. Пивовар этот, значит, приехал в Богемию, под его чутким руководством был построен завод, после чего он начал творить. Делал все, как завещали баварские традиции, но из местных чешских компонентов - получилось вкусно, но ни разу не мюнхенский хэль. Новый сорт, недолго думая, назвали по месту изготовления - Пилзнер, то-есть пильзенское. А конкретно это пиво, произведенное на этом заводе, получило название "истинный пилзнер" - Pilsner Urquell, вам так хорошо известное))
Лех, а можешь рассказывать в выпусках про все термины, (пилс, лагер и т.д.) где то давно говорил, а многие уже забыли. Так скажем надо прививать пивные термины в массы))
В интернете такая огромная масса тематических статей, столько информации, бери и читай. Зачем отдельный выпуск про термины и сорта? Это с учетом если ребята сами часто путаются в терминах и редко готовятся к выпуску. При всем уважении к ним они просто пьют, а о сортах читайте лучше сами.
Ну с терминологией все не так сложно. Изначально пиво делится на 2 вида (эли и лагепы). Эль это пиво сброженное дрожжами верхового брожения. Лагеры сброжены дрожжами низового брожения. Пилс и Пэйл это всего лишь названия базовых солодов. А вот со стилями все совсем не просто. Есть громадное генеалогическое дерево. Кому интересно может загуглить.
Под экстракцией понимают извлечение отдельных составляющих из твердого вещества с помощью соответствующих растворителей. В пищевой промышленности чаще всего не ограничиваются процессом растворения, а концентрируют жидкости путем испарения растворителей. Задача растворителя - извлечь вещество из твердого тела, то есть он лишь выполняет роль транспортного средства. В качестве растворителя при производстве хмелевых экстрактов сегодня используют преимущественно жидкий СО2 или этанол, которые, по соображением защиты окружающей среды, заменили метиленхлорид, прежде долгое время применявшийся для экстракции. Оба упомянутых растворителя хорошо подходят именно для экстракции хмеля, так как полностью растворяют хмелевые смолы и масла.
Хмелевые экстракты Еще одним заменителем хмеля являются хмелевые экстракты. В данном случае делается вытяжка из хмеля. Хмелевой экстракт получают путем экстрагирования хмелевых шишек при помощи экстракционного реагента, чаще всего жидкой двуокиси углерода или этилового спирта. Содержащиеся в хмелевых шишках вещества отделяются физическим путем. Использование хмелевых экстрактов также широко распространено у чешских пивоваров.
Камон ребята,Лёха с Денисом себя не позиционировали никогда как какие то эксперты,их мнение субъективно,и не редко бывает ошибочным,а видео носит развлекательный характер. Так что давайте как то быть проще или добро пожаловать на профильные ресурсы по этой теме,ах да скорее всего вы тоже ничего в этом не смыслите,а попросту ретранслируете чужое,более авторитетное для вас мнение. Ребятам из ТБП хотелось бы выразить благодарность за то что вы делаете,радуйте нас и дальше интересными выпусками и вкусным пивом.
Дико плюсую Лёхе, за то, что он против сравнения Немецкого Weizen с Бельгийским Witbier. Ну это ей богу сравнивать нельзя, совершенно разные сорта пива. Тоже самое что сравнивать Dark Lager (Spaten Dunkel) и Stout (Guinness)... Или вино красное полу-сладкое и вино красное сухое...
Для меня эталон - хранцисканер, на полбалла отставали хамовники пшеничное, (С ОТРЫВАЮЩЕЙСЯ КРЫШКОЙ(её уже нет) и хмелем в составе, а не хмелепродуктами, ну и 0,5 было, а не 0,47) потом пауланер, юзебрг, 5,0 пшеничное, и уже хамовники пшеничное которое сейчас на полках(хмелепродукты, 0,47 объем, отвинчивающаяся крышка). Но оно часто в КБ по 34,9))) и тогда я беру сразу ящик 🍻🍻🍻
У меня в детстве в деревне дед пиво гнал крафтовое из пшонки, нам школьникам не давал почти пить, а в сарае хранил в банках трёхлитровых. Так мы потом с друзьями прознали, что у сарая сзади доску можно снять и потом обратно поставить. Снял доску, руку просунул- хрррряп! И банку вытащил, и доску обратно потом. И идёшь с друзьями по деревне, а у тебя банка с пивом крафтовым дедовским из пшнна. Вокруг гуси, поросята бнгпют, дуща ражуется! И пришодишь на стройплощадку заброщенную, вымили все ыместн поровну банку- и так светло на душе , так хорошо! Лежишь, отдыхаешь, и взрослые не найдут, им на стройку нельзя, и солнце светит, и кура мимо пробежалв. А потом на реяке в прорубь оеунклчя и рлмзмжвс тьвдмдп плмдибаьвд стмьид и
По началу, как только открыли отдел разливухи в нашем КБ, пиво было норм. Но через пару месяцев испортили, ужас....от пары литров на утро бошка отваливалась
Экстракт - это растворенные масла и смолы шишечек хмеля в углекислоте или же в этаноле. Во время производства вспомогательное средство улетучивается, растворяется, а остается только концентрированный хмельной экстракт.
Экстракт хмеля это вытяжка из Хмеля химическим путем. Высокий концентрат который добавляют в пиво при приготовлении. Придает чисто ароматический и вкусовой характер пиву. А Пиво 5,0 это судя по всему СТМ КБ изготовленная ООО Интернешнл в Германии. По указаноому адресу нет ни какого пивного завода, сайт сделан на коленке и особо ассортимента там нет. Скорее всего зарегистрирована там только Торговая марка и офис, а разлито по заказу у нас. Так же как и макароны их Итальянские))) Сейчас в Европе во всех торговых сетях, стоят собственные торговые марки SPAR, Metro, Globus. У нас это пока в диковинку, но скоро СТМ сетей потеснит таких гигантов как Pepsi, Coca-Cola, P&G, Johnson & Johnson, хотите что бы именитая продукция стояла на наших полках, делайте для нас Собственную торговую марку.
Экстракт хмеля-это хмелепродукты которые были получены из сырья путем экстракции, то есть извлечения с применением органического растворителя, который впоследствии удаляется.
Экстракт хмеля сейчас всё чаще применяют... Правда технологий изготовления экстракта несколько видов. www.beerale.ru/pivnye-komponenty/349-ekstrakty-hmelia.html Какой был использован в этом пиве - неизвестно.
Привет! ))) Я помню, что, Вам понравился "Францискайнер Хефе - Вассбир"! Скажите, Вам не доводилось пробывать пиво "Крюгер - Вайс 4%, производство г. Томск??? Беру только его, как поклонник "пшенички". Францискайнер - ОБОЖАЮ!!! На мой взгляд, самое лучшее, насыщенное, вкусное "пшеничное пиво"! Томский "Крюгер - Вайс" - это на 95%-98% Францискайнер! Самую малость меньше насыщенности вкуса (только в непосредственном сравнении). Забыл упомянуть, у нас в Волгограде видел, только в разливном варианте, хотя остальные "Крюгеры" в стекле, даже в большем ассортименте... Продаётся компанией "Сто литров". (Серёга)
Господа охлаждайте напитки и используйте кружки большего диаметра=))) это реально меняет вкус, а маленькие стаканчики используйте для нормального крафта
Любимое пиво из пшеничек из того, что можно купить в масс маркете это паулайнер , паулайнер темное, францискайнер, валентин хафевайсбир. Это лучшие сорта, что я пока распробовал из массмаркетов.
В Германии это пиво есть во многих магазинах. Никогда его не покупал, думал какая-то алкашная бодяга, судя по банке. Но после вашего обзора возьму попробовать, ради интереса :-)
пшеничка, учитывая цену понравилась, по моему лучше пшенички от хамовников, крафт фигня, другое не пробывал. Любимое пиво из КБ это леффе брюн :) Ну а вообще я фанат стаутов и портеров, хотя сейчас часто бывает настроение ипы, кстати вопрос, от Василиеостровского горьковскую ипу (дабл ипа) пробывали? У нас в Самаре не так давно появилось разливное, я пока в восторге.
Забавно получается. Я живу в Новокузнецке, у нас есть несколько мест, где можно купить Konix, а вот 5,0 ещё ни разу не видел. PS. Попробуйте уже, наконец, Samichlaus. Устал ждать.
Лет 15 назад возле пивзаводов ОЧЕНЬ сильно пахло солодом и прочими пивными вещами. Сейчас вообще ни капли не пахнет. Наводит на мысль как раз-таки о порошковых историях. Это конкретно про Питерские заводы типа Вены, завода на Тельмана и тд.
ilya fedosov вроде лагер а именно пиво низового брожения придумали в Пльзень. Тогда если я не сильно перепутал скорее лагер ответвление от пилснера там где нет ни воды такой ни хмеля.
Да нет. Погуглил. Лагер это именно способ брожения. Низовые дрожжи и низкая температура. А вот как раз вид воды ,солода и хмеля- это уже сорта. К коим и относится пилсенер.
ilya fedosov так придумали то эту лагеризацию кто? Пльзенские пивовары в 1800 каком то году в городе Пльзень от которого непонятливые англосаксы образовали пилснер? Или кто то ещё раньше делал лагер прозрачный и низового брожения? Иными словами, я не гуглил, но думал что изначальными придумщиками всего стиля лагер были Пльзеньские пивовары которые соответственно придумали пилснер. То есть до них никакого низового брожения не было и все пили эли мутные в непрозрачных глиняных кружках. А уж када придумали фильтрованный прозрачный пилснер тут и Богемские стекольщики подключились. Сделали прозрачные кружки и запустили моду на весь мир.
Нашёл только то, что появилось в средние века в Германии. А Пильзень (в честь которого назван пилсенер) Чешский город. Причём пилсенер появился в 19 веке. Но я могу ошибаться
Отдельно выделяют изомеризованный экстракт хмеля, который содержит исключительно изо-альфа-кислоты из хмеля в виде калиевых солей. Это дорогостоящий продукт, но зато такой экстракт можно добавлять в уже готовое пиво в тех случаях, когда требуемый уровень горечи не достаточно.
работаю на пивоварне экстракт хмеля это грубо говоря банка с хмелем сиропообразным очень густым концентратом . как я понял что-то типа вытяжки из хмеля ))!!!1 могу фото приложить только куда кинуть))?
