🌸Ингредиенты:
Основа:
▪️180г творога;
▪️1 яйцо;
▪️4ст.л. рисовой муки;
▪️4ст.л. цельно зерновой муки;
▪️сахзам по вкусу (у меня 3 саше фитпарада 7);
▪️щепотка соли;
▪️1ч.л. разрыхлителя.
Конфи:
▪️4-5 ягод клубники;
▪️сахзам (по вкусу);
▪️1ч.л. кукурузного крахмала.
Крем:
▪️2ст.л. рикотты;
▪️сахзам (по вкусу).
🌸Приготовление:
В миску выложить творог, добавить к нему яйцо, муку, разрыхлитель, сахзам и разрыхлитель. Замесить крутое тесто. Затем разделить его на 4 части, скатать в шары и выложить их на противень устеленный пергаментом. Сформировать формы под ватрушки с помощью стакана (как показано на видео).
Готовые основы для ватрушек отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Приступаем к приготовлению клубничного конфи. Берём несколько ягод клубники (я взяла очень много, хватит 4 ягодки). Перебиваем ее погружным блендером вместе с сахзамом (по вкусу, а можно и вообще не добавлять). Готовое пюре выложить в сотейник и проварить до закипания, когда оно закипит добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешивая венчиком проварить до легкого загустения.
Далее готовим крем для ватрушки. Берём рикотту, добавляем сахзам (по вкусу) и хорошо перемешиваем.
Выкладываем крем на ватрушки. После выкладываем конфи и отправляем допекаться в духовку еще на 20 минут.
И вуаля! Все готово! Ватрушки получаются очень нежные на вкус❤️
Жду ваших отметок😉
30 сен 2024
