Нежнейшие телячьи щечки с картофельным кремом: секреты шеф-повара Евгения!
В этом видео шеф-повар Евгений делится секретами приготовления одного из самых популярных блюд нашего меню - телячьих щечек!
Телячьи щечки приготовленные по технологии сювид в соусе демиглас подаются с картофельным кремом на сливочном масле, соусом жульен, картофельный крем посыпается луком фри, оформляется слайсами редиса, слайсами чесночного багета, миксом разноцветных листьев салата: лолло росса, лолло бионда, руккола, фризе , романа.
Готовьте вместе с шеф-поваром Евгением! 👨🍳
Приятного просмотра и аппетита! 😋
26 сен 2024
